นี่คือวิธีการทำมะม่วงปั่นแสนอร่อย ทำง่าย และมีเอกลักษณ์เฉพาะ

GDXH - มะม่วงปั่น เป็นขนมที่วัยรุ่นหลายๆ คนชื่นชอบ เพราะมีส่วนผสมง่ายๆ ทำง่าย รสชาติแปลกๆ กระตุ้นต่อมรับรสได้ดี มาอ่านบทความด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำมะม่วงปั่นเพื่อทานกับเพื่อนๆ กันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับทำมะม่วงปั่น

มะม่วง : 2 ผล, พริก : 1 ผล, เกลือกุ้ง : 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา : 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล : 3 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับการเลือกซื้อมะม่วงสดๆและอร่อย

ควรเลือกมะม่วงที่มีเปลือกมันวาว สด โดยเฉพาะส่วนก้านที่ยังชื้นอยู่เล็กน้อย สด และมีน้ำยาง จากนั้นใช้มือกดมะม่วงลงไป หากผลมะม่วงยังแข็งอยู่แสดงว่ายังสดอยู่ เมื่อแปรรูปแล้วจะมีรสหวานและกรุบกรอบ

มะม่วงเขย่าเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมที่วัยรุ่นหลายๆ คนชื่นชอบ

มะม่วงที่มีรูปร่างกลม เอวบาง และค่อยๆ เรียวลงมาถึงโคนหางจะอร่อยกว่า ควรเลือกมะม่วงที่มีเปลือกด้านนอกสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองเล็กน้อย จะทำให้มะม่วงมีรสชาติอร่อยและกรอบกว่า

ขั้นตอนการทำมะม่วงปั่นรสเปรี้ยวเผ็ด

การเตรียมวัตถุดิบ

ปอกเปลือกมะม่วง ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างพริก ตัดขั้วออกแล้วสับ

ทำซอส

ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด เมื่อน้ำปลาเดือด ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายหมด

ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที จนน้ำปลาข้นขึ้น ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น

มะม่วงปั่น

เตรียมขวดโหลพร้อมฝาปิด ใส่มะม่วงลงไป เติมเกลือกุ้ง 1 ช้อน และน้ำปลาที่คุณเพิ่งผสมไว้ ปิดฝาขวด เขย่าให้เข้ากันประมาณ 45 วินาที เพื่อให้มะม่วงดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด ใส่มะม่วงที่เขย่าแล้วลงในจาน แล้วรับประทานได้เลย

มะม่วงปั่นทั้งสวยงามและอร่อยด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มะม่วงปั่นที่เสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวจากมะม่วง รสหวานจากน้ำปลาและน้ำตาล และรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริก รสชาติโดยรวมเมื่อรับประทานแล้วจะอร่อย ชวนรับประทานมาก และกระตุ้นต่อมรับรสอย่างมาก ควรรับประทานทันทีหลังจากทำเพื่อสัมผัสถึงความกรอบอร่อยของมะม่วง