‘อินทรี’ ทุ่ม 71,000 ล้านลงทุน ผลผลิตดี ราคาตก ไม่ใช่คำสาปอีกต่อไป

เนื่องจากเป็นประเทศที่มีจุดแข็งด้าน การเกษตร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามส่วนใหญ่จึงมีผลผลิตหลายล้านถึงหลายสิบล้านตันต่อปี และบางชนิดยังจัดอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลกอีกด้วย

สถิติระบุว่าในปี 2565 ผลผลิตธัญพืชจะอยู่ที่ 47.1 ล้านตัน ผักทุกชนิด 18.8 ล้านตัน ผลไม้ทุกชนิด 18.68 ล้านตัน ผลผลิตเนื้อสัตว์ทุกชนิด 7.05 ล้านตัน อาหารทะเลประมาณ 9.03 ล้านตัน ไข่ 18.3 พันล้าน...

การรักษาอุปทานและอุปสงค์ของอาหารและวัตถุดิบอาหารไม่เพียงแต่ช่วยสร้างความมั่นคงด้านอาหารของประเทศเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับเศรษฐกิจมหภาคและสร้างสมดุลทางเศรษฐกิจที่สำคัญอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2565 มูลค่าการส่งออกของภาคเกษตรกรรมทั้งหมดจะสูงถึง 53.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด

วิสาหกิจและบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งทุ่มทุนมหาศาลในการลงทุนด้านการแปรรูปและถนอมรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร (ภาพ: Hoang Ha)

อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายปีที่ภาคการเกษตรต้องเผชิญกับปัญหาการแตกแขนง การผลิตขนาดเล็ก และการผลิตแบบธรรมชาติ นอกจากนี้ การแปรรูปและการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวยังเป็นจุดอ่อนของอุตสาหกรรมนี้อีกด้วย

หลักปฏิบัติหลักคือการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะผักและผลไม้ แล้วนำไปขายแบบสด ดังนั้นเกษตรกรจึงมักเผชิญกับสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก" และจำเป็นต้องกอบกู้ผลผลิตทางการเกษตร ขณะเดียวกัน การส่งออกผลผลิตทางการเกษตรดิบหรือแปรรูปล่วงหน้ามีสัดส่วนสูงและมีมูลค่าเพิ่มต่ำ

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้กล่าวว่าเรายังคงขายในปริมาณมากเป็นหลัก โดยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะถูกบรรจุและส่งออกแบบดิบ ดังนั้นรายได้จึงน้อยนิด

ในรายงานผลการดำเนินการตามมติที่ 62/2022/QH15 ว่าด้วยกิจกรรมการซักถามในการประชุมสมัยที่ 3 (สภานิติบัญญัติแห่งชาติชุดที่ 15) กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้กล่าวถึงสถานการณ์การลงทุนในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปและอนุรักษ์การเกษตร และการปรับปรุงการแปรรูปเชิงลึกเมื่อเร็วๆ นี้

ดังนั้น ในห่วงโซ่คุณค่า การแปรรูปและถนอมรักษาหลังการเก็บเกี่ยวจึงเป็นจุดอ่อน แต่ก็กำลังได้รับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป ประเทศของเราได้ก่อตั้งและพัฒนาระบบอุตสาหกรรมสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง โดยมีโรงงานอุตสาหกรรมขนาดเกือบ 7,600 แห่งที่เกี่ยวข้องกับการส่งออก ซึ่งมีขีดความสามารถในการออกแบบเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถแปรรูปและถนอมรักษาวัตถุดิบทางการเกษตร (รวมถึงการแปรรูปเบื้องต้น) ได้มากกว่า 120 ล้านตันต่อปี

นอกจากนี้ ยังมีโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรขนาดเล็ก ค้าปลีก และครัวเรือนทุกประเภทนับหมื่นแห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ ซึ่งดำเนินการแปรรูปเบื้องต้นและแปรรูปเพื่อรองรับการบริโภคภายในประเทศเป็นหลัก ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

บริษัทเอกชนและองค์กรขนาดใหญ่หลายแห่งให้ความสนใจและดำเนินโครงการลงทุนในด้านการแปรรูปทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมง รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกทันสมัยพร้อมเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูงสำหรับผัก กุ้ง ปลาสวาย สัตว์ปีก กาแฟ ฯลฯ โครงการแปรรูปขนาดใหญ่ 76 โครงการได้รับการเริ่มต้นและบางโครงการได้เริ่มดำเนินการแล้ว โดยมีขนาดการลงทุนมากกว่า 71,000 พันล้านดอง

การลงทุนในด้านการแปรรูปทางการเกษตรไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกษตรกรหลีกเลี่ยงสถานการณ์การเก็บเกี่ยวที่ดีแต่ราคาต่ำ (ภาพ: Hoang Ha)

การส่งเสริมการลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปเกษตร ป่าไม้ และประมง มีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลผลิตทางการเกษตรให้สูงขึ้นประมาณ 8-10% ต่อปี ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของพืชผลและปศุสัตว์ นอกจากนี้ ยังรับประกันคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร แม้ว่าความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจะยังคงสูงอยู่ที่ประมาณ 10-20% แต่กำลังลดลงเรื่อยๆ ประมาณ 0.5% ต่อปี

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าวว่า โรงงานแปรรูปสมัยใหม่หลายแห่งที่ลงทุนไปในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาได้บรรลุระดับเทคโนโลยีและขีดความสามารถขั้นสูง มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกมีมูลค่าเพิ่มสูง โดยคิดเป็นประมาณ 35% ของมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เกษตรทั้งหมด

เริ่มต้นด้วยการสร้างการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างอุตสาหกรรมการแปรรูปกับการผลิตวัตถุดิบและตลาดการบริโภค ช่วยรักษาเสถียรภาพของการผลิต หลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ของการเก็บเกี่ยวที่ดี ราคาต่ำ หรือต้อง "ช่วยเหลือ" เกษตรกร ช่วยเปลี่ยนแปลงแนวทางการผลิตขนาดเล็กที่มีมายาวนานของภาคเกษตรกรรม เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของปศุสัตว์และพืชผล มีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทชั้นนำอย่าง TH Group , Nafoods Group, Dong Giao Food Export Joint Stock Company, Lavifood Joint Stock Company และ VinaT&T... ได้ลงทุนในโครงการและโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยเงินทุนมหาศาล เกษตรกรเข้าร่วมสหกรณ์เพื่อสร้างผลผลิตวัตถุดิบสำหรับโรงงานแปรรูป

ก่อนหน้านี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เคยกล่าวไว้ว่า บริษัทและวิสาหกิจขนาดใหญ่จำนวนมากลงทุนในภาคการเกษตร โดยเฉพาะการแปรรูปเชิงลึก

เขากล่าวว่าภาคการเกษตรต้องการ “นกอินทรี” เพื่อนำพาและนำผลผลิตทางการเกษตรสู่ “ตลาดโลก” สหกรณ์และวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในท้องถิ่นจะรวมพลังกับ “นกอินทรี” เพื่อสร้างระบบนิเวศน์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรของเวียดนาม

ความแข็งแกร่ง 4 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐฯ รอ ‘ไม้กายสิทธิ์’ ให้คนนับล้านได้รับประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่ของเวียดนามมีผลผลิตหลายล้านถึงหลายสิบล้านตัน สร้างรายได้จากการส่งออก 4 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม อัตราการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังคงต่ำเกินไป ทำให้เกิดสถานการณ์ที่สินค้ามียอดขายมากแต่รายได้น้อย

แหล่งที่มา