‘งานเลี้ยงของพระราชา’ ในวันหยุดเทศกาลเต๊ต

งานเลี้ยงสำหรับขุนนางที่จัดขึ้นในพระราชวังกานจันห์ในรัชสมัยพระเจ้าไคดิงห์ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต (ภาพสารคดี)

ตามหนังสือประวัติศาสตร์ของประเทศเรา ราชวงศ์ลีและก่อนหน้านั้นบันทึกเหตุการณ์ใหญ่ๆ ไว้เพียงเหตุการณ์เดียว บางครั้งมีเหตุการณ์เดียวในทั้งปี จึงค่อนข้างคลุมเครือ เราพบหลักฐานทางประวัติศาสตร์จากราชวงศ์ตรันเท่านั้นที่ระบุว่าราชสำนักจัดพิธีในราชสำนักในวันแรกของเทศกาลเต๊ต เช่น ในปีที่ 8 ของเหงียนฟอง (ค.ศ. 1258) เมื่อกองทัพและประชาชนไดเวียดเพิ่งเอาชนะพวกมองโกลได้เมื่อพวกเขารุกรานประเทศของเราเป็นครั้งแรก และเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในวันแรกของเทศกาลเต๊ตพอดี “ไดเวียดซู่กีตวนทู” เขียนไว้ว่า “ในฤดูใบไม้ผลิ เดือนแรก วันแรก กษัตริย์ประทับในห้องโถงใหญ่และเชิญขุนนางหลายร้อยคนมาเข้าร่วมราชสำนัก ประชาชนก็อยู่กันอย่างสงบสุขเช่นเคย”

เรื่องราวที่กษัตริย์จัดงานเลี้ยงให้กับข้าราชการพลเรือนและทหารนั้นถูกบันทึกไว้ครั้งแรกใน “หนังสือสมบูรณ์” ในช่วงต้นราชวงศ์เล ในรัชสมัยของพระเจ้าเลไทตง ในปีอัทเหมา ปีที่ 2 ของรัชสมัยเทียวบิ่ญ (ค.ศ. 1435) หนังสือประวัติศาสตร์เล่มนี้เขียนไว้ว่า “กษัตริย์จัดงานเลี้ยงเป็นเวลา 5 วันให้กับข้าราชการพลเรือนและทหารทั้งภายในและภายนอก และแจกเงินให้กับข้าราชการพลเรือนและทหารที่ได้รับแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งภายนอกตามยศต่างๆ” อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากวันที่ 4 ของเทศกาลเต๊ต เนื่องจากในวันที่ 4 ราชสำนักของราชวงศ์เลได้ต้อนรับทูตของไอ่เหล่า ซานมาก และซัทเมา โดยพวกเขา “นำไวน์ทองคำและเงินและช้างสองตัวมาเป็นบรรณาการ”

ในปีกึ๋ยตี ปีที่ 7 ของยุคไทฮัว ภายใต้การปกครองของพระเจ้าเล หนานตง (ค.ศ. 1449) "ตวนทู" ยังคงบันทึกต่อไปว่า "ฤดูใบไม้ผลิ เดือนมกราคม มีการจัดงานเลี้ยงสำหรับขุนนาง มีการรำและดนตรีเพื่อปราบกองทัพโง" ในปีบิ่ญตี ปีที่ 3 ของยุคเดียนนิญ (ค.ศ. 1456) เหตุการณ์ดังกล่าวถูกบันทึกอีกครั้งโดยมีวันที่ชัดเจนคือวันที่ 3 ของเทศกาลเต๊ต "มีการจัดงานเลี้ยงใหญ่สำหรับขุนนาง พระเจ้า เล้งเซิน (เล) หงีดานเข้าร่วมงานเลี้ยง" การปรากฏตัวของเล หงีดานถูกบันทึกอย่างละเอียด เพราะต่อมาในปีที่ 6 ของเดียนนิญ (ค.ศ. 1459) เล หงีดานได้สังหารพระเจ้าเล หนานตงเพื่อขึ้นครองบัลลังก์ด้วยตนเอง

พระเจ้าเล แถ่ง ตง อาจไม่ชอบงานเลี้ยง ดังนั้นในรัชสมัยของพระองค์ จึงไม่มีบันทึกเกี่ยวกับงานเลี้ยงสำหรับราษฎรของพระองค์ แม้แต่ในปีที่ 14 ของรัชกาลฮอง ดึ๊ก (ค.ศ. 1483) บรรทัดแรกของประวัติศาสตร์ในปีนั้นระบุว่า "ฤดูใบไม้ผลิ วันที่ 13 มกราคม ห้ามจัดงานเลี้ยงสำหรับข้าราชการที่เตรียมอาหารเพื่อแย่งชิงพิธี!"

ในช่วงเลจุงหุง ในเช้าของเดือนจิญดาน พระเจ้าตรังมักจะนำขุนนางฝ่ายพลเรือนและทหารไปฉลองพระชนมายุยืนยาวของพระเจ้าเล หลังจากนั้น กิจกรรมเทศกาลเต๊ตส่วนใหญ่จะจัดขึ้นที่พระราชวังของพระเจ้าตรัง รวมทั้งการที่พระเจ้าตรังจัดงานเลี้ยงเพื่อต้อนรับขุนนาง นอกจากจะได้สนุกสนานกับงานเลี้ยงแล้ว ขุนนางยังได้รับรางวัลเป็นเงินจากพระเจ้าตรังด้วย โดยเป็นหน่วย "เงินมีค่า" (ขุนนางแต่ละคนต้องมี 600 ดอง ในขณะที่ผู้คนใช้ "เงินมีค่า" ขุนนางแต่ละคนมีเพียง 360 ดอง) รางวัลสำหรับขุนนางชั้นหนึ่งคือเงินมีค่า 5 หยวน ขุนนางชั้นสองได้ 4 หยวน ขุนนางชั้นสามได้ 3 หยวน ขุนนางชั้นสี่ได้ 2 หยวน ขุนนางชั้นหกและเจ็ดได้ 1 หยวนครึ่ง ขุนนางชั้นแปดและเก้าและขุนนางฝ่ายพลเรือนและทหาร Pho Tri, Thiem Tri, Cau Ke ได้ 1 ค...

ใน Dang Trong กฎเกณฑ์การจัดเลี้ยงสำหรับคณะกรรมการเริ่มขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าเหงียนอันห์ แต่ก่อนอื่นเลย มันคือพิธีที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือวันประสูติของพระเจ้า หนังสือประวัติศาสตร์ราชวงศ์เหงียน "Dai Nam Thuc Luc" ระบุว่าในปี Tan Hoi (1791) ซึ่งเป็นฤดูใบไม้ผลิ มกราคม วันประสูติอันศักดิ์สิทธิ์ (วันที่ 15) ถือเป็นเทศกาล Van Tho ในพิธีนี้ หลังจากพิธีแจ้งข่าวแก่ชาวไทเมียวที่เข้าเฝ้าพระราชินีแล้ว ขุนนางได้อวยพรให้พระเจ้ามีอายุยืนยาว ก็มีหัวข้อว่า "ให้ขุนนางไปจัดงานเลี้ยงที่ Phuong Dien (พระราชวังสี่เหลี่ยม) ตั้งแต่นั้นมา ก็เป็นธรรมเนียมประจำปี"

ประเพณีการเลี้ยงอาหารแก่ขุนนางในโอกาสวันตรุษจีนในราชวงศ์เหงียนน่าจะเริ่มขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้ามินห์หม่าง ประวัติศาสตร์ของราชวงศ์เหงียนบันทึกไว้ในพระราชกฤษฎีกาในปีที่ 7 แห่งพระเจ้ามินห์หม่าง (ค.ศ. 1826) เกี่ยวกับการให้รางวัลขุนนางในโอกาสวันตรุษจีนว่า "วันตรุษจีนใกล้เข้ามาแล้ว เราจะฉลองเทศกาลเต๊ดกับพวกท่านทุกคน ในวันนั้น เราจะสั่งเลี้ยงอาหารและให้รางวัลเงินตามยศของพวกท่าน เจ้าชายและดยุคแต่ละคนจะได้รับ 20 ตำลึง ขุนนางพลเรือนและทหารชั้นประทวนแต่ละคนจะได้รับ 12 ตำลึง ขุนนางชั้นประทวนคนแรกจะได้รับ 10 ตำลึง ขุนนางชั้นประทวนคนที่สามจะได้รับ 4 ตำลึง ขุนนางชั้นผู้ใหญ่คนที่สี่จะได้รับ 3 ตำลึง...ขันที กัปตัน หัวหน้าหมู่ หัวหน้าหมู่... แต่ละคนจะได้รับ 1 ตำลึง และจะได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงได้"

ประเพณีการเลี้ยงอาหารแก่เจ้าหน้าที่ยังคงดำเนินต่อไปในวันหยุดสำคัญและเทศกาลต่างๆ นับตั้งแต่นั้นมา รวมถึงเทศกาลปีใหม่ วันอายุยืนยาว และวันดวนเซือง (วันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5) เทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือนจันทรคติที่ 8) หรือวันคล้ายวันประสูติของพระราชินี 50 พรรษา 60 พรรษา และ 70 พรรษา ประเพณีการเลี้ยงอาหารถูกระงับเฉพาะเมื่อรัฐอยู่ในช่วงไว้ทุกข์ของรัฐเท่านั้น และกิจกรรมเลี้ยงอาหารทั้งหมดถูกยกเลิก ตัวอย่างเช่น หลังจากพระเจ้าเกียลองสิ้นพระชนม์ พระเจ้ามินห์หม่างขึ้นครองราชย์ในปีกาญธิน ซึ่งเป็นปีแรกของพระเจ้ามินห์หม่าง (ค.ศ. 1820) หลังจากพระราชทานพระนามแก่พระราชินีเถื่อเทียนเกาหลังสิ้นพระชนม์แล้ว พระเจ้ามินห์หม่างก็ทรงพระราชทานเงินเพื่อจ่ายสำหรับเลี้ยงอาหารแก่เจ้าหน้าที่ในเมืองหลวงและต่างประเทศ

พระราชโองการที่พระราชาทรงมอบให้กับข้าราชการทุกคนกล่าวว่า “เมื่อเจ้าขึ้นครองราชย์ครั้งแรก เจ้าต้องแสดงความเมตตาต่อทุกคน และจัดงานเลี้ยงสำหรับราษฎรของเจ้า เพื่อเฉลิมฉลองการตรัสรู้และความเมตตาของพระราชา และเชื่อในความสามัคคีระหว่างผู้บังคับบัญชาและผู้ใต้บังคับบัญชา... พิธีกรรมปกติคือการแสดงความเคารพและตอบแทน และทุกอย่างก็ทำตามลำดับ แต่ ดนตรี ยังคงเงียบอยู่ ธนูและดาบยังไม่เย็นลง และข้าพเจ้ายังคงเจ็บปวดอยู่ นี่เป็นเวลาที่พระราชาและราษฎรจะจัดงานเลี้ยงอย่างสนุกสนานหรือไม่ พิธีไม่สามารถเกินเลยได้ แต่การทำงานไม่สามารถละทิ้งได้ ดังนั้น จึงให้เงินแทนงานเลี้ยงตามยศที่แตกต่างกัน (เหนือยศแรก เงินคือ 20 แท่ง เหนือยศแรก 15 แท่ง ต่ำกว่ายศแรก 10 แท่ง เหนือยศสอง 8 แท่ง ต่ำกว่ายศสอง 6 แท่ง เหนือยศสาม 3 แท่ง ต่ำกว่ายศสี่ 2 ตำลึง ข้าราชการในเมืองหลวงต้องเป็นระดับสี่ขึ้นไป และข้าราชการภายนอกต้องเป็นระดับสามขึ้นไป)

งานเลี้ยงสำหรับขุนนางในราชวงศ์เหงียนมักจัดขึ้นที่พระราชวังแคนจันห์ ในช่วงต้นรัชสมัยของมินห์หม่าง ราชสำนักยังได้สร้างซุ้มดอกไม้ในลานบ้านเพื่อจัดโต๊ะให้ขุนนางนั่ง ต่อมากษัตริย์ตรัสกับกระทรวงพิธีกรรมว่า "ฉันคิดว่างานเลี้ยงของจักรพรรดิในอดีตส่วนใหญ่จัดขึ้นในพระราชวัง ตอนนี้พระราชวังกว้างขวางแล้ว ทำไมจึงต้องสร้างเต็นท์และเปลืองแรงงาน นับจากนี้เป็นต้นไป เมื่อมีวันเฉลิมฉลอง ก็เพียงแค่จัดงานเลี้ยงในพระราชวังก็พอ"

รายละเอียดการจัดที่นั่งเมื่อเปิดงานเลี้ยงในพระราชวังแคนจันห์บันทึกไว้ใน “ไดนามทุ้กลุค” ปีที่ 18 ของมินห์มัง (ค.ศ. 1837) ตามรายงานของกระทรวงพิธีกรรม “บ้านที่ปรึกษาทางทหารสองหลังทางซ้ายและขวาของพระราชวังแคนจันห์ แต่ละหลังมี 5 ห้อง ปูด้วยไม้กระดานแปดเหลี่ยม ปูด้วยเสื่อ ห้องกลางของที่ปรึกษาทางทหารทางซ้ายมีโต๊ะทาสีแดงเพื่อใช้เป็นที่ประทับตราประจำชาติ ห้องทางซ้ายและขวาเป็นที่นั่งของขุนนางชั้นสูง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุงเหล่าทัพจรุง เหล่าทัพจรุง และเหล่าทัพจรุง ... สง่างาม ดังนั้นโปรดยกแถวไม้กระดานในห้องกลางและสองข้างซ้ายและขวาขึ้นบันไดอิฐเพื่อแยกระหว่างสูงและต่ำด้วยไม้กระดานสองแถวทางด้านซ้ายและด้านขวา ห้องกลางมีโต๊ะทาสีแดงพร้อมตราประทับ และที่เหลือตามด้วยเสื่อของเจ้าชายและดยุค ห้องซ้ายและขวาสองห้องสำหรับขุนนางของสำนักงานนั่ง ห้องซ้ายและขวาสองห้องสำหรับ Lang Trung, Vien Ngoai และ Khoa Dao นอกจากนี้ จากเสมียน Chu Su, Tu Vu, Bat และ Cuu Pham ทุกคนปูเสื่อและนั่งบนพื้น

นอกเหนือจากการเลี้ยงอาหารและรางวัลเงินในช่วงวันหยุดและวันปีใหม่แล้ว พระเจ้ามิงห์หม่างยังทรงกำหนดรางวัลเพิ่มเติมแก่ข้าราชการสายไหมตามยศต่างๆ อีกด้วย ส่วนสมาชิกที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงในช่วงวันหยุดและปีใหม่ "ไดนามทุคลุค" กล่าวว่าในปีที่ 16 ของมินห์มัง (1835) กษัตริย์ได้สั่งการกระทรวงพิธีกรรมว่า "กฎเกณฑ์เก่าคือทุกปีในเทศกาลปีใหม่ จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับ 5 ขึ้นไป ในเทศกาลวันโธ จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับ 5 ขึ้นไป ในเทศกาลดวนดุง จะมีการจัดงานไถนา จะมีการเลี้ยงอาหารและรางวัลแก่เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารตั้งแต่ระดับรองรัฐมนตรีของกระทรวงกลาโหมขึ้นไป ส่วนผู้ใต้บังคับบัญชาในคณะรัฐมนตรีทุกคนได้รับอนุญาตให้เข้าร่วม นั่นเป็นความโปรดปรานพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงพิธีกรรมที่น่ายินดี งานเลี้ยงและรางวัลล้วนเกี่ยวข้องกับพิธีกรรม ในราชสำนัก จะต้องมีการควบคุมตามยศ หากไม่สมควรเข้าร่วม จะเป็นไรไหม เหมาะสมที่จะให้พวกเขาเข้าร่วมหรือไม่?

บัดนี้จึงได้มีมติว่า พิธีการทั้งหมดจะต้องเข้าร่วมตามยศศักดิ์ตามกฎเกณฑ์ ส่วนสมาชิกคณะรัฐมนตรี คณะองคมนตรี และสำนักงานงอยหล่างของกระทรวง กรม และสำนักงานตรวจเงินแผ่นดิน พิธีการใดที่ยศศักดิ์เดิมยังไม่สมควรเข้าร่วมก็ไม่อนุญาตให้เข้าร่วม

ต่อมาในปีที่ 18 ของจักรพรรดิมินห์หม่าง (ค.ศ. 1837) ในวันแรกของปีใหม่ตามจันทรคติ ปีนั้น สมเด็จพระราชินีทรงจัดงานเฉลิมฉลองโดยกล่าวว่า "ข้าราชการพลเรือนและทหารในเมืองหลวงตั้งแต่ชั้น 5 ขึ้นไป พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น มาร่วมประชุมประจำปี ได้รับงานเลี้ยงอาหารและรางวัลเป็นยศ"

เจ้าหน้าที่ในเมืองหลวงที่อยู่ในรายชื่อที่จะเข้าร่วมงานเลี้ยง หากพวกเขาต้องไปทำภารกิจทางการ ก็จะได้รับค่าตอบแทนเช่นกัน คำสั่งของกษัตริย์ที่ออกในปี พ.ศ. 2380 ระบุชัดเจนว่า "เจ้าหน้าที่พลเรือนและทหารในเมืองหลวง ไม่ว่าจะเป็นพลเรือนตั้งแต่ระดับรัฐมนตรีชั้น 7 ของกระทรวงความมั่นคงสาธารณะ ทหารตั้งแต่ระดับนายพลชั้น 6 ของกระทรวงความมั่นคงสาธารณะขึ้นไป ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานเลี้ยงในวันเฉลิมฉลอง เจ้าหน้าที่ที่ได้รับการแต่งตั้งโดยกระทรวง ซึ่งกำลังปฏิบัติหน้าที่ราชการและยังไม่กลับเมืองหลวงหลังจากเสร็จสิ้นการรับราชการทหาร จะได้รับเงินเดือนสองเดือนตามยศศักดิ์ ผู้ใดกลับมาแสดงความอาลัยต่อการจากไปของวันหยุดราชการหรือเจ็บป่วยที่บ้านพัก จะได้รับเงินเดือนหนึ่งเดือน"

ตามหนังสือ “Kham dinh Dai Nam hoi dien su le” งานเลี้ยงของราชสำนักได้แก่ การเซ่นไหว้บรรพบุรุษที่วัดและศาลเจ้าในวันหยุดสำคัญ เช่น วันเต๊ดเหงียนดาน วันหยุดอื่นๆ งานเลี้ยงเพื่อต้อนรับเจ้าหน้าที่หรือรับทูตจีน และงานเลี้ยงสำหรับแพทย์ที่เพิ่งสำเร็จการศึกษา ซึ่งจัดขึ้น ตรวจสอบโดยหน่วยงาน Quang Loc Tu และปรุงโดยแผนกต่างๆ ของ Ly Thien และ Thuong Thien โดยตรง หนังสือเล่มนี้ระบุว่างานเลี้ยงในงานเลี้ยงแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ งานเลี้ยงใหญ่มีอาหาร 161 จาน งานเลี้ยงหยกมี 30 จาน งานเลี้ยงล้ำค่ามี 50 จาน และงานเลี้ยงติ่มซำมี 12 จาน อย่างไรก็ตาม รายละเอียดของอาหารในงานเลี้ยงของราชสำนักไม่ได้รับการบันทึกอย่างละเอียดจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตาม เมื่อดูจาก อาหาร ของราชวงศ์ที่ยังคงสืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้ จะเห็นได้ว่า “งานเลี้ยงของราชวงศ์” จะต้องมีความหรูหรา อร่อย และไม่แพงอย่างแน่นอน

แอลเอ (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html