ดร. เจื่อง ฮอง ซอน - รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม (VIAM)
เลือกน้ำมันปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของข้าวกล้อง ทานตะวัน และถั่วเหลือง
ตามที่ ดร. Truong Hong Son รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนามและผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม (VIAM) กล่าวไว้ว่า น้ำมันปรุงอาหารไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด
ส่วนผสมหลักเป็นปัจจัยที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการและส่งผลต่อสุขภาพของผู้ใช้งาน
ตามที่ดร. บีเอส กล่าวไว้ น้ำมันปรุงอาหารแต่ละประเภทให้คุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน และไม่มีน้ำมันประเภทใดที่สามารถตอบสนองความต้องการไขมันได้อย่างเต็มที่
ดังนั้นแทนที่จะใช้เพียงน้ำมันชนิดเดียวหรือหมุนเวียนใช้แต่ละประเภท แม่บ้านสามารถเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีสูตรผสมผสานส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง เพื่อให้ได้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดสำหรับทั้งครอบครัว
แพทย์ยังกล่าวเพิ่มเติมด้วยว่า ปัจจุบันน้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง เป็นน้ำมัน 3 ชนิดที่องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์กร ด้านสุขภาพ ชั้นนำ เช่น อย. และสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติ (NIH) ของสหรัฐอเมริกา สรุปว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
Neptune Light เป็นส่วนผสมของน้ำมัน 3 ชนิด
ดร. Dao Thi Yen Phi อดีตหัวหน้าภาควิชาโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหาร มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Pham Ngoc Thach นครโฮจิมินห์ มีความเห็นตรงกันว่าการใช้น้ำมันประกอบอาหารหลายชนิดร่วมกันเป็นสิ่งที่ควรทำ โดยวิเคราะห์ว่า "การใช้น้ำมันประกอบอาหารหลายชนิดร่วมกันจะช่วยให้ได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิด ซึ่งจะช่วยดึงคุณประโยชน์ของน้ำมันแต่ละประเภทออกมาใช้ได้"
โดยเฉพาะน้ำมันทั้ง 3 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้น น้ำมันข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารแกมมาโอรีซานอลและไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารและป้องกันไขมันในเลือด
น้ำมันดอกทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6, 9 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
ดร. เดา ทิ เยน ฟี อดีตหัวหน้าภาควิชาโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหาร มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Pham Ngoc Thach นครโฮจิมินห์
เคล็ดลับทำอาหารแสนอร่อย ประโยชน์ต่อสุขภาพ 3 ประการ
ด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปีในฐานะเชฟ มาสเตอร์เชฟออฟเวียดนาม ซีซัน 1 เชฟโง แถ่ง ฮวา คือผู้ที่ไว้วางใจและใช้ผลิตภัณฑ์เนปจูนไลท์ เชฟชื่อดังผู้นี้เชื่อว่า "น้ำมันปรุงอาหารมีส่วนช่วยในการสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อย ดึงรสชาติของอาหารออกมา และเติมเต็มความสมบูรณ์ให้กับจานอาหาร"
เชฟผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำมันแต่ละชนิดมีส่วนผสมที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ Neptune Light ประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติคุณภาพพรีเมียมทั้ง 3 ชนิดที่เขาชื่นชอบ
ฉันรู้จักน้ำมันข้าวกล้องมานานกว่า 10 ปีแล้ว ถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
น้ำมันดอกทานตะวันที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและน้ำมันถั่วเหลืองที่มีโอเมก้า 3, 6, 9 มีประโยชน์ต่อหัวใจ ทั้งสองชนิดเป็นน้ำมันคุณภาพสูงที่ใช้กันทั่วไปในประเทศและต่างประเทศ
มาสเตอร์เชฟเวียดนาม ซีซั่น 1 มาสเตอร์เชฟโง ทันห์ฮวา
เชฟผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าน้ำมันชนิดนี้เหมาะกับการทำอาหารได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่การทอด ผัด ผัดน้ำมันหอย และยังสามารถใช้ทำขนมและทำน้ำสลัดได้อีกด้วย เพราะไม่กลบกลิ่นอาหาร
นอกจากนี้สูตรพิเศษที่สร้างน้ำมันที่มีลักษณะเหนียวนุ่ม หนืด ทนทานต่อความร้อนสูง ยังเป็นข้อดีช่วยให้อาหารทอดและผัดมีความมันเงาน่ารับประทานโดยไม่มันเยิ้มอีกด้วย
ที่สำคัญที่สุด น้ำมันแต่ละประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง ช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจเมื่อนำมาใช้ปรุงอาหารจานอร่อย ตอบโจทย์เทรนด์ การทำอาหาร ที่ไม่เพียงแต่เน้นที่รูปลักษณ์และรสชาติเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนผสมที่ประกอบเป็นอาหารจานนั้นๆ อีกด้วย
ล่าสุด มินเทล ซึ่งเป็นหน่วยวิจัยตลาดชั้นนำของโลก รับรองให้เนปจูนเป็นแบรนด์น้ำมันปรุงอาหารรายแรกในเวียดนามที่มีสูตรผสมผสานส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง
นี่คือน้ำมัน 3 ประเภทที่ผู้เชี่ยวชาญและเชฟมืออาชีพแนะนำข้างต้น ดังนั้น น้ำมันปรุงอาหารชนิดนี้จึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับครอบครัวชาวเวียดนามในการดูแลสุขภาพในทุกมื้ออาหาร
ที่มา: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)