เลือกไข่ไก่ประเภทนี้และทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อรับเมนูอร่อยและน่ารับประทานมากมาย

เลือกไข่สดอย่างไรให้ต้มอร่อย?

หากต้องการไข่ที่อร่อยและสวยงามหลังจากการต้ม ไม่ควรเลือกไข่ที่สดหรือไข่ไก่ที่เพิ่งฟักใหม่ๆ เนื่องจากไข่เหล่านี้จะหลุดเปลือกได้ง่ายเมื่อต้ม

- เลือกไข่เก่า - ไข่ที่เพิ่งวาง แต่ต้องรอประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนจึงจะต้มได้

- ไข่สดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตคือไข่ไก่ที่เพิ่งฟักใหม่ๆ ผ่านการตรวจสอบ บรรจุหีบห่อ และมีอายุการเก็บรักษาที่ดีประมาณ 1 เดือน ดังนั้นควรเลือกไข่ที่หมดอายุมากกว่า 2 สัปดาห์ นำกลับบ้านไปต้ม จะทำให้ปอกเปลือกง่าย ทำให้จานอาหารบนถาดดูสวยงาม

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 2. — หากต้องการต้มไข่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วปอกเปลือกง่ายๆ แล้วนำมาจัดจานให้สวยงาม ควรเลือกไข่ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ 2 สัปดาห์ ภาพจากอินเทอร์เน็ต

วิธีต้มไข่ให้สวย

ความผิดพลาดที่คนส่วนใหญ่ทำคือการใส่ไข่ลงในน้ำเย็นแล้วต้มจนสุก ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ยากยิ่งขึ้น

วิธีต้มไข่ที่ถูกต้องคือต้มน้ำแล้วใส่ไข่ลงไปต้มจนสุก

สีของไข่แดงต้มขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้ม เชฟ Pham Thanh Huong (ถนน Tay Son) บอกว่าการต้มไข่ให้อร่อยและมีสีสันสวยงามนั้น ควรต้มตามความชอบของคุณ โดยให้ต้มตามระยะเวลาดังนี้

- 1 นาที: ไข่ขาวเริ่มจะแข็งตัว แต่ไข่แดงยังคงดิบอยู่

- 3 นาที: ไข่ขาวมีความหนาปานกลาง ไข่แดงยังเป็นน้ำ

- 5 นาที : ไข่แดงข้นและไข่ยังเป็นน้ำ

- 7 นาที: ไข่ขาวสุกและแข็ง ไข่แดงสุกแต่ด้านในยังคงเป็นสีชมพู

- 9 นาที : ไข่เพิ่งจะสุก

- 11 นาที : ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไข่สุกเต็มที่

อย่างที่กล่าวข้างต้น ไข่ควรต้มเพียง 5 นาที นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละครอบครัว เมื่อเวลาต้มเพียงพอแล้ว ให้นำไข่ออกมาและแช่ในน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะทำให้ปอกเปลือกได้ง่าย มือของคุณจะไม่ไหม้ ไข่ขาวจะมีความมันวาวและขาว และจานอาหารใดๆ ก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 3. — ขึ้นอยู่กับเวลาต้มของแต่ละครอบครัว ให้เอาออกมาแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น ภาพจากอินเทอร์เน็ต

เคล็ดลับในการต้มไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวกลมสวย คือ เขย่าไข่เบาๆ ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อต้ม

การปอกไข่ฟองแรก ควรเคาะเบาๆ เพื่อให้เปลือกแตกออกเท่าๆ กัน เริ่มจากส่วนปลายใหญ่ของไข่ไปยังส่วนปลายเล็ก (การปอกไข่แบบนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขาวเป็นก้อนและไม่สวยงามเมื่อเตรียมอาหาร)

หรือการปอกเปลือกไข่ภายใต้น้ำไหลก็ง่ายกว่าเช่นกัน

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 4. — สีของไข่แดงต้มจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้ม ภาพจากอินเตอร์เน็ต

ไข่ลวกจิ้มซีอิ๊วสไตล์เกาหลี

ไข่สามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย นี่คือ 3 เมนูอร่อยๆ ที่ดึงดูดใจวัยรุ่นให้ลองทำ หรือจะทำเมนูอร่อยๆ สลับกับมื้ออาหารอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ

ไข่สด 10 ฟอง

ซีอิ๊วขาว 200มล.

น้ำ 200มล.

น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้ง) ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ (มิรินจะดีที่สุด) น้ำมันงา 1 ช้อนชา

หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ต้นหอมฝรั่ง 10 ต้น (หรือต้นหอมสีเขียว) หอมแดง 2 หัว งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้จานกรอบและหอมมากขึ้น)

เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ (เมื่อต้มไข่) เพื่อให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น

การทำ

ต้มไข่และแช่ไว้ในน้ำเย็น

ทำซอสโดย: ต้มซีอิ๊วขาว น้ำ ไวน์ น้ำเชื่อมข้าวโพด/น้ำผึ้ง แล้วปล่อยให้เย็น

ต้นหอม/พริก หัวหอม หอมแดง พริก น้ำมันงา งาคั่ว จากนั้นใส่ซอสลงในส่วนผสมที่ผสมแล้ว

ปอกเปลือกไข่ต้มทั้งหมดแล้วใส่ลงในภาชนะใส่อาหาร จากนั้นเทส่วนผสมซอสลงไป แช่ไข่ไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง (หรือแช่กล่องไข่ในตู้เย็นข้ามคืน) เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

ไข่หมักซีอิ๊วมีหน้าตาสวยงาม อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติไข่และน้ำจิ้มรสเข้มข้น ช่วยให้มื้ออาหารอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 7. — ส่วนผสมสำหรับทำไข่ลวกแช่ซีอิ๊ว ภาพจากอินเตอร์เน็ต

ไข่ลวกจิ้มน้ำปลา

วัตถุดิบ

ไข่ต้ม 3 – 5 ฟอง

หอมใหญ่สด พริกสด

น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, ผงปรุงรส, น้ำพริกเผา, ผงชูรส.

การทำ

ล้างพริกสดเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

ล้างต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกไข่ทิ้งไว้ทั้งฟอง

วิธีทำซอส

นำน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ซอสลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อซอสแห้งและซึมเข้าไข่แล้ว โรยต้นหอมแล้วปิดไฟ

ตักไข่ใส่จานแล้วราดซอสลงไป

อาหารจานนี้แสนอร่อยเหมาะมากเมื่อทานกับข้าวสวยหรือขนมปังร้อนๆ