ซุปหน่อไม้และขาหมูแบบง่ายๆ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำซุปหน่อไม้และขาหมูง่ายๆ ที่บ้าน ใครๆ ก็สามารถโชว์ฝีมือทำอาหารให้ทุกคนในครอบครัวได้ทานกัน

วัตถุดิบ:

- ตีนหมู : 1 ชิ้น

- หน่อไม้แห้ง 300 กรัม

- หอมแห้ง ขิง ผงปรุงรส น้ำมันพืช น้ำปลา ต้นหอม

แช่หน่อไม้แห้งไว้ข้ามคืน จากนั้นล้างน้ำหลายๆ ครั้ง ต้มประมาณ 5-10 นาที นำหน่อออกแล้วล้างอีกครั้ง คุณสามารถต้มหน่อไม้ได้ 2-3 ครั้ง ล้างอย่างต่อเนื่องเพื่อขจัดกลิ่นและสี

หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้บีบน้ำออกจากหน่อไม้ คุณสามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับหน่อไม้ขนาดใหญ่) หรือตัดส่วนเก่า ๆ ออก (ถ้ามี) หากหน่อไม้ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนข้างต้น

ล้างเท้าหมูที่ซื้อมาด้วยเกลือ น้ำมะนาว หรือไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น ควรเลือกขาหน้าเพราะเนื้อมีมากกว่าและรสชาติดีกว่าขาหลัง

คุณสามารถขอให้ผู้ขายช่วยหั่นแฮมให้เป็นชิ้นพอดีคำเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของเนื้อและกระดูกซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของซุปหน่อไม้

ต้มขาหมูกับขิงหั่นบาง ๆ ปรุงรสเล็กน้อย และหอมแดง 1 หัว จากนั้นนำออก ล้าง และสะเด็ดน้ำ

เมื่อขาหมูแห้งแล้ว หมักด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย น้ำปลา และหอมแดงสับ