การงดอาหารเช้าแล้วกินอาหารกลางวันและอาหารเย็นจะดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ฉันเห็นในโซเชียลมีเดียว่ามีแนวโน้มการงดอาหารเช้า กินเฉพาะอาหารกลางวัน และอาหารเย็น การรับประทานอาหารแบบนี้ดีต่อสุขภาพของคุณหรือเปล่า? ช่วยบอกผลเสียของการงดอาหารเช้าให้ฉันฟังหน่อย ขอบคุณคุณหมอ! (QMNhut ใน Thu Duc City, นครโฮจิมินห์)

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการ - การดูแลอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ปัจจุบันมีแนวโน้มการกินบางอย่าง เช่น การอดอาหารเป็นช่วงๆ หรือการงดอาหารเช้า เพื่อลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพ

อย่างไรก็ตามการงดอาหารเช้าไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีวิถีชีวิตแอคทีฟ เด็ก วัยรุ่น ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น เบาหวานหรือปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

อาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย

ผลเสียจากการไม่รับประทานอาหารเช้า

พลังงานลดลง ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานและการเรียน อาหารเช้าให้พลังงานหลังจากอดอาหารมาทั้งคืน หากไม่กินอาหารเช้า สมองจะขาดกลูโคสในการทำงาน ส่งผลให้สูญเสียสมาธิ ประสิทธิภาพการทำงานและการเรียนลดลง และอาจเกิดอาการอ่อนเพลียและหงุดหงิด

โดยเฉพาะในเวียดนาม คนส่วนใหญ่รวมทั้งคนทำงาน นักเรียน และเด็กๆ เริ่มต้นวันใหม่ค่อนข้างเช้า (ประมาณ 6.00-7.00 น.) ดังนั้นการงดอาหารเช้าจะไม่ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอในการทำงาน

การงดอาหารเช้าเหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานดึกตั้งแต่ประมาณ 9-10 โมงเช้า การงดอาหารเช้าและรับประทานเฉพาะมื้อกลางวันและมื้อเย็นจะช่วยลดพลังงานได้ มื้อแรกของวันและเวลาทำงานค่อนข้างเหมาะสม และสามารถงดอาหารเช้าได้แต่ยังคงรู้สึกตื่นตัว สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากจำเป็น

ความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญเพิ่มขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่งดอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ภาวะไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง เนื่องจากเมื่องดอาหารเช้า ร่างกายมักจะรับประทานอาหารมากขึ้นในมื้อถัดไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีพลังงานสูงแต่มีสารอาหารต่ำ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2 มากขึ้น

ผลกระทบด้านลบต่อระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีอาการปวดท้องหรือกรดไหลย้อนมีแนวโน้มที่จะมีอาการแสบร้อนกลางอกและปวดท้องมากขึ้นหากงดอาหารเช้าเป็นประจำ

เพิ่มความเสี่ยงในการกินจุบจิบและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เมื่ออดอาหารในตอนเช้า หลายคนมักจะอยากและกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น เค้ก ชานม หรืออาหารจานด่วนในช่วงสายหรือบ่าย ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนมากขึ้น การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าแบบจัดเต็ม โดยเฉพาะอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน จะช่วยให้ร่างกายควบคุมความหิวได้ดีขึ้นและลดน้ำหนักได้ดีขึ้น

ส่งผลต่ออารมณ์ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการงดอาหารเช้าสามารถเพิ่มระดับความเครียด ความวิตกกังวล และอาจลดความสามารถในการควบคุมอารมณ์ ดังนั้น แทนที่จะงดอาหารเช้า คุณควรเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหาร:

• คาร์โบไฮเดรต : ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต มันเทศ
• โปรตีน : ไข่, นม, เนื้อไม่ติดมัน, เต้าหู้
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: อะโวคาโด เมล็ดเจีย ถั่ว
• ไฟเบอร์และวิตามิน: ผักใบเขียว ผลไม้

หากใครต้องการลองการอดอาหารเป็นช่วงๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมกับสถานการณ์เฉพาะของตน

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm