“ฉันเห็นในโซเชียลมีเดียว่ามีแนวโน้มที่คนจะงดอาหารเช้า ทานเฉพาะมื้อเที่ยง และทานเฉพาะมื้อเย็น การรับประทานอาหารแบบนี้ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ช่วยบอกฉันหน่อยว่าการงดอาหารเช้าส่งผลเสียอย่างไร ขอบคุณคุณหมอ!” (QMNhut ในเมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์)
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ปัจจุบันมีแนวโน้มการกินบางอย่าง เช่น การอดอาหารเป็นระยะๆ หรือการงดมื้อเช้า โดยมีจุดประสงค์เพื่อลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพ
อย่างไรก็ตามการงดอาหารเช้าไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอ็กทีฟ เด็ก วัยรุ่น ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น เบาหวานหรือปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร
อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย
ผลเสียจากการไม่ทานอาหารเช้า
พลังงานลดลง ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียน อาหารเช้าให้พลังงานหลังจากอดอาหารมาทั้งคืน หากคุณไม่กินอาหารเช้า สมองจะขาดกลูโคสเพื่อทำงาน ส่งผลให้สมาธิลดลง ประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียนลดลง และอาจเกิดอาการอ่อนล้าและหงุดหงิดได้
โดยเฉพาะในเวียดนาม คนส่วนใหญ่รวมทั้งคนทำงาน นักเรียน และเด็กๆ ต่างเริ่มต้นวันใหม่ค่อนข้างเช้า (ประมาณ 06.00-07.00 น.) ดังนั้นการงดอาหารเช้าจะไม่ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอต่อการทำงาน
การงดอาหารเช้าเหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานดึกตั้งแต่ 9.00-10.00 น. การงดอาหารเช้าและทานเฉพาะอาหารกลางวันและอาหารเย็นจะช่วยลดพลังงานได้ มื้อแรกของวันและเวลาทำงานค่อนข้างเหมาะสม และสามารถงดอาหารเช้าได้แต่ยังคงรู้สึกตื่นตัว สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากจำเป็น
ความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญเพิ่มขึ้น การศึกษาวิจัยพบว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวานประเภท 2 ไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง เนื่องจากเมื่อไม่รับประทานอาหารเช้า ร่างกายมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารมากขึ้นในมื้อถัดไป โดยเฉพาะอาหารที่มีพลังงานสูงแต่มีสารอาหารต่ำ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2 มากกว่า
ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีอาการปวดท้องหรือกรดไหลย้อนมีแนวโน้มที่จะมีอาการเสียดท้องและปวดท้องมากขึ้นหากไม่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ
เพิ่มความเสี่ยงในการกินจุกจิกและน้ำหนักขึ้นโดยไม่จำเป็น เมื่ออดอาหารในตอนเช้า หลายคนมักจะอยากกินและกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น เค้ก ชานม อาหารจานด่วน ในช่วงสายหรือบ่าย ทำให้มีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหรืออ้วนมากขึ้น การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบ โดยเฉพาะอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายควบคุมความหิวได้ดีขึ้นและลดน้ำหนักได้ดีขึ้น
ส่งผลต่ออารมณ์ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการงดอาหารเช้าอาจทำให้ระดับความเครียด ความวิตกกังวล และลดความสามารถในการควบคุมอารมณ์ลงได้ ดังนั้นแทนที่จะงดอาหารเช้า คุณควรเลือกรับประทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน:
- คาร์โบไฮเดรต : ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต มันเทศ
- โปรตีน: ไข่, นม, เนื้อไม่ติดมัน, เต้าหู้
- ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: อะโวคาโด เมล็ดเจีย ถั่ว
- ไฟเบอร์และวิตามิน: ผักใบเขียว ผลไม้
หากใครต้องการลองการอดอาหารแบบเป็นช่วงๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการนี้เหมาะสมกับสถานการณ์ส่วนบุคคลของตนหรือไม่
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)