ในช่วงฤดูน้ำท่วมของอานซาง จับปลาลิ้นหมา ปลาทุ่ง และกุ้งแม่น้ำได้เป็นจำนวนมาก ทำไมยังต้องกังวลกับระดับน้ำที่ผิดปกติอยู่ล่ะ?

ในเดือนพฤศจิกายน น้ำท่วมจะค่อยๆ ลดลงในแม่น้ำ โดยพากุ้งและปลามาด้วยเป็นจำนวนมาก รวมถึงปลาลิ้นหมาซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อ ชาวประมงในจังหวัด อานซาง ที่อาศัยอยู่บริเวณต้นน้ำ เช่น อำเภออานฟู เมืองเตินเชา เมืองเจิวด็อก เน้นการจับกุ้งและปลาเป็นหลัก...

ปีนี้สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีฤดูน้ำท่วมที่สวยงาม ท่วมสูงถึงทุ่งนา ทำให้ผู้คนสามารถจับปลาและกุ้งได้เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความสุข ก็มีความกังวลเมื่อระดับน้ำสูงผิดปกติ...

ฤดูตกปลาช่วยให้ผู้คนจำนวนมากในพื้นที่ต้นน้ำของอานซางมีรายได้ที่มั่นคงจากการทำประมง โดยพวกเขาจับปลาลิ้นหมาได้จำนวนมากและใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ในฤดูน้ำท่วม

ในเดือนพฤศจิกายน น้ำท่วมจะค่อยๆ ลดลงในแม่น้ำพร้อมพากุ้งและปลามาด้วยเป็นจำนวนมาก ชาวประมงในจังหวัดอานซางที่อาศัยอยู่บริเวณต้นน้ำ เช่น อำเภออานฟู เมืองเตินเชา เมืองเจิวด็อก เน้นการจับปลาและกุ้งเป็นหลัก...

ฤดูกาลตกปลา

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ปลาชุกชุมที่สุด ชาวประมงเรียกช่วงนี้ว่าฤดูปลาไหลลงแม่น้ำ ปลาที่ชุมชุมที่สุดยังคงเป็นปลาลิ้นหมา ปลาจะว่ายจากทุ่งนาไปตามแม่น้ำสายใหญ่ เช่น แม่น้ำเตี่ยน แม่น้ำเฮา แม่น้ำไกวุง แม่น้ำจ่าวดอก เพื่อว่ายขึ้นสู่แม่น้ำโขง

จังหวัดอานซางตั้งอยู่ที่ต้นน้ำของแม่น้ำเตียนและแม่น้ำเฮา ดังนั้นทุกๆ ปีในเดือนกรกฎาคม น้ำจากแม่น้ำโขงตอนบนจะท่วมทุ่งนา พัดพาตะกอน กุ้ง และปลามาด้วย ในเดือนพฤศจิกายน น้ำจะค่อยๆ ลดลงสู่แม่น้ำ ชาวประมงใช้เครื่องมือประมงในการจับปลา บางคนยืนบนฝั่งแม่น้ำ บางคนวางกับดัก บางคนวางแห และบางคนก็จับปลา

ในเขตลองถัน เมืองเตินเชา (จังหวัดอานซาง) ชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวคุ้นเคยกับภาพของเรือยนต์ตักปลาด้วยตาข่ายในแม่น้ำเตี๊ยน ซึ่งเรียกว่า "การสูบน้ำ" นี่เป็นวิธีการจับปลาลิ้นหมาที่ค่อนข้างแปลกในบริเวณแม่น้ำ ซึ่งพบได้เฉพาะในเตินเชาเท่านั้น

การจับปลาลินห์ ปลาชนิดพิเศษจากแม่น้ำเตียน ในเมืองตานเจา จังหวัดอานซาง

เรือยนต์ที่ลากปลาขึ้นลงตามตลิ่งแม่น้ำในช่วงฤดูหาปลาได้กลายเป็นสิ่งที่คุ้นเคยสำหรับชาวเมืองริมแม่น้ำ หลายคนที่มีเวลาว่างมักจะไปที่เขื่อนเพื่อดูการลากปลา

นายคัม วัน เซวียน เจ้าของเรือยนต์ลากฝูงสัตว์ เปิดเผยว่า เขาทำอาชีพนี้มาเป็นเวลากว่า 20 ปีแล้ว ฤดูกาลลากปลาลิ้นหมาคือตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนพฤศจิกายน จากนั้นก็หยุดลง ปลาลิ้นหมาที่ติดฝูงมีขนาดใหญ่พอที่จะทำน้ำปลาได้

คุณเซวียน กล่าวว่า การดึงตาข่ายนั้นต้องอาศัยกำลังของเครื่องจักรจึงจะไม่เหนื่อยเกินไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องหย่อนตาข่ายลงลึกแค่ไหนจึงจะตีปลาได้

นายเซวียนวิเคราะห์ว่าตาข่ายมีความลึก 15 เมตร แต่โดยทั่วไปจะหย่อนลงไปที่ความลึก 10 เมตร หากตาข่ายตื้นหรือลึกกว่านี้ ก็ยังจับปลาได้ แต่จับได้น้อยมาก บางครั้งจับไม่ได้เลย

วันหนึ่งชาวประมงในพื้นที่ต้นน้ำของอำเภออานซางมารวมตัวกันเพื่อจับปลาลิ้นหมาหลายร้อยกิโลกรัม

เราขึ้นเรือยนต์ไปดูคุณเซวียนตกปลา มีคนบนเรือ 4 คน คุณเซวียนเป็น “วิศวกรหัวหน้า” เขาทำหน้าที่บังคับเรือ มองดูกระแสน้ำเพื่อประเมินความลึก แล้วปล่อยอวนลง คนอีก 3 คนทำหน้าที่ปล่อยอวน ดึงอวน และตักปลาที่จับได้ในอวนขึ้นมา

เวลาปล่อยและดึงตาข่ายใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในการปล่อยครั้งแรก เมื่อค่อยๆ ดึงตาข่ายขึ้น ปลาในตาข่ายก็จะกระโดดไปมา คุณเซวียนมองดูฝูงปลาด้วยดวงตาเป็นประกายและพูดอย่างมีความสุขว่า "ตาข่ายนี้มีปลาเยอะมาก ประมาณ 9 กิโลกรัม ถือว่าดีทีเดียว เพราะปกติตาข่ายแต่ละผืนจะจับปลาได้ 3.4 กิโลกรัม"

เมื่อมองดูปลาที่กระโดดอยู่ในตาข่าย พวกเขาก็รู้ว่ามีปลาอยู่กี่ตัวที่ถูกจับได้ มีปลามากมาย ดังนั้นทุกคนจึงมีความสุข นายเหงียน วัน ทัง ถือตาข่ายขนาดใหญ่เพื่อตักปลาขึ้นมา ปลาที่จับได้มากกว่าร้อยละ 90 เป็นปลาลิ้นหมา ส่วนที่เหลือเป็นปลาโลมา ปลากะพง และปลากะพงขาว นายทังเทปลาลงในถังขนาดใหญ่ที่มีปลาอยู่ 10 กิโลกรัมอย่างรวดเร็ว

ถังพลาสติกนี้บรรจุปลาลิ้นหมาได้ 10 กิโลกรัม

กลุ่มของนายทังใช้ปลา 5 กล่องลากขึ้นฝั่ง ส่งกล่องให้พ่อค้า ขับปลาขึ้นฝั่ง และว่ายตามกระแสน้ำเพื่อจับปลาลิ้นหมา ในหนึ่งวัน กลุ่มของนายทังใช้เวลาตกปลากว่า 8 ชั่วโมง

นายทังกล่าวว่าเขาทำงานเป็นกรรมกรและได้รับค่าจ้างรายวันตามจำนวนปลาที่เลี้ยง หากปลามีน้อยก็จะได้รับค่าจ้าง 300,000 ดองต่อวัน แต่ถ้าปลามีมากก็จะได้รับค่าจ้าง 500,000 ดองต่อวันหรือมากกว่านั้น

ตราบใดที่อวนยังเปียกอยู่ก็ยังมีเงินอยู่ การดึงอวนแตกต่างจากการใช้อวนธรรมดาเพราะใช้ได้เพียง 2 เดือนเมื่อปลาตัวใหญ่ขึ้นสู่แม่น้ำ หลังจากฤดูตกปลาแล้วก็จะเหลือเงินอยู่หลายสิบล้านดอง เก็บไว้ใช้ซื้อของในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเดือนต่อๆ ไป เพราะเมื่อฤดูตกปลาสิ้นสุดลงก็ม้วนอวนแล้วหางานใหม่

นายเหงียน วัน ทัง

นายเซวียนประเมินว่าเขาจับปลาได้มากกว่า 200 กิโลกรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับระดับน้ำ ปลาสดจะจัดส่งให้กับลูกค้า และนายเซวียนยังส่งปลาลิ้นหมาไปยังโรงงานน้ำปลา โรงงานน้ำปลาลิ้นหมา...

สุข เศร้า สุข น้ำขึ้น

ในแม่น้ำมีปลามากมาย ดังนั้นตามคลองและลำธาร ผู้คนจำนวนมากจึงยืนบนฝั่งเพื่อจับปลา นายเหงียน วัน เว ที่อาศัยอยู่ในเขตวินห์ หงวน เมืองจาว ด็อก ตกปลาในคลองวินห์ เต โดยกล่าวว่าทุกเช้าเขาจะนำแหมาที่ริมคลองเพื่อจับปลา

ประชาชนจำนวนมากในเมืองจาวดอก (จังหวัดอานซาง) มักมารวมตัวกันเพื่อตกปลาในคลองวิญเตอ

คุณเวจับปลาเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น ปลาที่จับได้คือ ปลาดุก ปลาช่อน ปลาสลิด ปลาลิ้นหมา ... ครอบครัวคุณเวจะแปรรูปปลาชนิดนี้เป็นอาหารตุ๋น ผัด แกง ส่วนที่เหลือก็เอาไปขายที่ตลาดปลาหรือตากแห้งไว้รับประทานเรื่อยๆ

ฤดูกาลตกปลาช่วยให้ชาวประมงที่ไม่ใช่ชาวประมงหลายร้อยคนใน Chau Doc เช่น นาย Ve ไม่ต้องใช้เงินซื้อน้ำปลาเป็นค่าอาหาร การมีปลาเป็นจำนวนมากทำให้มื้ออาหารในแต่ละวันอร่อยขึ้น

ขณะเดินเลียบคลองวิญเต๋อ จะเห็นทัศนียภาพของการจับปลาและการค้าขายปลาที่คึกคัก ชาวประมงชื่อทราน วัน ไฮ ที่อาศัยอยู่ในตำบลวิญเต๋อ เมืองจาวดอก เล่าว่าช่วงนี้เขาและคนในครอบครัวอีก 4 คนไปตกปลาด้วยกัน พวกเขาสามารถจับปลาได้หลายร้อยกิโลกรัมในคืนเดียว และส่วนใหญ่เป็นปลาลิ้นหมา หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว พวกเขาสามารถหารายได้ได้กว่า 2 ล้านดองในคืนเดียว

กลุ่มของนายไห่จับปลาได้ โดยคัดเลือกปลาตัวใหญ่ที่มีราคาสูงไปขายในตลาดปลา ส่วนปลาลิ้นหมาและปลาตัวเล็กที่เหลือจะชั่งน้ำหนักและขายให้กับพ่อค้าปลาในราคาตั้งแต่ไม่กี่พันดองไปจนถึง 11,000 ดอง/กก. ในเดือนนี้ ฟาร์มปลาและพ่อค้าปลาจะนำปลามาขายให้กับโรงงานน้ำปลาและฟาร์มปลาและพื้นที่เลี้ยงปลากระชัง

ปลาลิ้นหมาในฤดูกาลนี้มีขนาดใหญ่พอที่จะนำไปทำน้ำปลาหรือต้มเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก

นายไห่เผยว่าในช่วง 4 ปีที่ผ่านมามีฤดูน้ำดี จึงมีกุ้งและปลาจำนวนมาก สำหรับชาวประมงและประชาชนในพื้นที่ต้นน้ำ ฤดูน้ำดีหมายถึงระดับน้ำจะค่อยๆ สูงขึ้นในระดับที่สูงกว่าระดับเตือนภัย 1 และน้ำท่วมในปีนี้เป็นไปตามเงื่อนไขดังกล่าว

แต่ด้วยระดับน้ำในปัจจุบัน ชาวประมงเช่นนายไห่ไม่เข้าใจว่าทำไมระดับน้ำจึงผิดปกติมากนัก

โดยปกติในเดือนสิงหาคม น้ำจะขึ้นสูงแล้วไหลเข้าไร่ช้าๆ แต่ปีนี้น้ำมาช้ามากและไม่ไหลเข้าไร่เลย ทุกคนจึงกังวลว่าจะไม่มีฤดูน้ำท่วม แต่แล้วในเดือนกันยายน น้ำก็กลับมาท่วมไร่อีกครั้งโดยไม่คาดคิด

นายทราน วัน ไฮ

ชาวประมงอย่างนายไห่เปรียบกับสิ่งที่ไม่ปกติ ปีนี้จึงเหมือนมีฤดูน้ำท่วมถึง 2 ครั้ง ระดับน้ำที่ไม่ปกติยังส่งผลกระทบต่อทรัพยากรปลาอีกด้วย

นายไฮชี้ไปที่กองปลาลิ้นหมาแล้วบอกว่าปกติปลาลิ้นหมาจะมีขนาดเท่ากันเพราะออกมาพร้อมกัน แต่ปีนี้ระดับน้ำผิดปกติ ปลาลิ้นหมาจึงมีขนาดต่างกันไป บางตัวใหญ่เท่าหัวแม่มือ บางตัวเล็กเท่านิ้วกลางหรือนิ้วก้อย ซึ่งไม่ค่อยพบเห็นในช่วงฤดูจับปลาลิ้นหมา

ฤดูกาลปลาลินห์ช่วยให้คนจำนวนมากในอานซางมีรายได้ดี

นายไฮเดาว่าขนาดที่ผิดปกติของปลาลิ้นหมานั้นเป็นเพราะว่าถึงแม้ระดับน้ำในเดือนสิงหาคมจะต่ำ แต่ปลาลิ้นหมาก็ถูกล่อให้กลับมาวางไข่อีกครั้ง ในเดือนกันยายน ระดับน้ำสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและปลาลิ้นหมาก็กลับมาวางไข่อีกครั้ง

เนื่องจากมีฤดูน้ำหลาก 2 ฤดู ปลาจึงกลับมาแบบสุ่ม บางตัวออกลูกก่อน บางตัวออกลูกทีหลัง ดังนั้นขนาดของลูกปลาจึงแตกต่างกันด้วย ตลอดหลายทศวรรษที่ใช้ชีวิตหาปลาในช่วงฤดูน้ำหลาก ชาวประมงอย่างนายไห่ไม่เคยพบปีที่ระดับน้ำหลากเช่นนี้มาก่อนเลย

ในปีที่ผ่านมา ฤดูน้ำท่วมไม่ว่าจะระดับต่ำ กลาง หรือสูง ก็ยังคงไหลเข้าไร่ตามวัฏจักรเดือนกรกฎาคม ก่อนหน้านี้ ประสบการณ์ที่สืบทอดกันมาของคนโบราณคือ “น้ำท่วมเล็ก 3 ปี น้ำท่วมใหญ่ 1 ปี” แต่ตั้งแต่ปี 2551 เป็นต้นมา ประสบการณ์ดังกล่าวไม่สามารถพึ่งพาได้อีกต่อไป

ร้านอาหารทะเลในฤดูน้ำท่วมในจังหวัดอานซาง จะซื้อปลาลิ้นหมาหรือปลาลิ้นหมาไปทำน้ำปลา

ฤดูตกปลานี้ นายไห่มีความสุขเพราะมีปลามากมาย แต่เขาก็กังวลด้วยว่าน้ำท่วมปีนี้จะแปลกสำหรับคนที่รู้จักพื้นที่แม่น้ำอย่างเขา นั่นคือความกังวลในการเผชิญกับฤดูน้ำท่วมที่คาดเดาไม่ได้

ฤดูน้ำท่วมเป็นเพื่อนซี้ของเกษตรกร ในอดีตพวกเขาอาศัยธรรมชาติในการทำนายว่าปีใดน้ำท่วมสูงและปีใดน้ำท่วมต่ำ แต่ปัจจุบันไม่มีใครรู้แน่ชัดเพราะระดับน้ำไม่แน่นอน

และเมื่อถึงฤดูน้ำท่วมทุกครั้ง ประชาชนที่ต้องพึ่งน้ำเป็นจำนวนมากก็เกิดความกังวลว่าฤดูตกปลาจะเป็นอย่างไร...

ที่มา: https://danviet.vn/bat-la-liet-ca-linh-ca-dong-tom-song-mua-nuoc-noi-an-giang-sao-van-lo-con-nuoc-bat-thuong-20241121104251784.htm