เจ้าของฟาร์มรักเกษตรอินทรีย์ เลี้ยงผักตบชวาเพื่อเลี้ยงหอยทาก

THAI NGUYEN ผักตบชวาเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญสำหรับปศุสัตว์ เนื่องจากผักตบชวามีปริมาณ N, P, K สูง รวมถึงแร่ธาตุและโปรตีนบางชนิด

การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพบำบัดบ่อน้ำช่วยปรับค่า pH ให้เป็นกลาง ภาพโดย: Quang Linh

มาสู่ผักตบชวาเหมือนโชคชะตา

เนื่องด้วยมีความกังวลว่าอาหารหอยทากจะมีสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะ คุณเหงียน ถิ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร และยาเทียนฟุก ประจำตำบลมิญห์ลับ อำเภอด่งฮวี (ไทเหงียน) และสมาชิกจึงได้วิจัยและพัฒนากระบวนการเลี้ยงหอยทากโดยใช้ผักตบชวาและผลผลิตอินทรีย์

ในช่วงแรก คุณบิญและเพื่อนร่วมงานมีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับทิศทางการพัฒนาในวงกว้าง ว่าจะทำอย่างไรจึงจะผลิตผลิตภัณฑ์หอยทากคุณภาพสูงที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จากการอ่านหนังสือพิมพ์และเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ คุณบิญได้เรียนรู้เกี่ยวกับผักตบชวา ซึ่งเป็นพืชที่มีประโยชน์มากมายอย่างน่าทึ่ง

ผักตบชวาเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวขนาดเล็กที่มีอัตราการเจริญเติบโตเร็วที่สุดในบรรดาพืชดอก นอกจากจะมีอัตราการเจริญเติบโตของชีวมวลสูงแล้ว ผักตบชวายังมีปริมาณโปรตีนสูง และเป็นแหล่งอาหารสำคัญของปศุสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักตบชวาที่ปลูกในบ่อน้ำจะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในแบบจำลองสวน-บ่อ-โรงนา โดยไม่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่เพาะปลูกพืชอาหารแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ ผักตบชวายังเป็นพืชน้ำที่นิยมนำมาใช้ทำความสะอาดแหล่งน้ำเสีย เนื่องจากผักตบชวามีคุณสมบัติที่แตกต่างจากพืชชนิดอื่น จึงได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์ในหลายประเทศทั่วโลก มากขึ้น

ผักตบชวาเติบโตเร็วและเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับปศุสัตว์ ภาพโดย: Quang Linh

“การได้มารู้จักกับผักโขมถือเป็นโชคชะตา และดิฉันโชคดีมากที่ได้พบกับผักโขม” คุณบิญห์เล่า ผักโขมมีปริมาณไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแร่ธาตุและโปรตีนสูง จึงถูกปลูกเพื่อเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญในอาหารสัตว์

สหกรณ์การเกษตรและยาเทียนฟุก (Thien Phuc Cooperative) เพาะเลี้ยงผักตบชวาในบ่อแยก แล้วจึงย้ายไปยังพื้นที่เลี้ยงหอยทากเพื่อควบคุมคุณภาพและความเสี่ยงต่อโรค

หอยทากสะอาด หอม เนื้อกรอบ ด้วยการกินผักตบชวา

สำหรับขั้นตอนการเลี้ยงหอยทากด้วยแหน คุณหนอง ตรง เซิน ช่างเทคนิคสหกรณ์เทียนฟุก เปิดเผยว่า ก่อนปล่อยหอยทาก จะต้องระบายน้ำออกให้หมด กำจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย และไม่ให้มีศัตรูธรรมชาติ เช่น ปลา ปู หอยเชอรี่ ฯลฯ เข้าไปในบ่อ นอกจากนี้ ต้องมีการบำบัดน้ำเสียก่อนปล่อยลงบ่อ นอกจากนี้ ประชาชนยังปลูกฟักทองบนระแนงเพื่อสร้างร่มเงาให้กับบ่อ และเป็นอาหารเสริมให้กับหอยทากอีกด้วย

บ่อนี้เลี้ยงเฉพาะหอยทากเท่านั้น ระดับน้ำที่เหมาะสมคือประมาณ 0.5 เมตร ความหนาแน่นของหอยทากอยู่ที่ประมาณ 150 ตัว/ตารางเมตร หอยทากที่เลือกต้องแข็งแรง คุณภาพดี กระดองต้องไม่บิ่นหรือแตก และส่วนบนของกระดองต้องมีสีสันสดใส ขนาดของหอยทากต้องใหญ่กว่าหรือเท่ากับ 0.5 เซนติเมตร

Ms. Nguyen Thi Binh ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและการแพทย์ Thien Phuc ภาพถ่าย: “Quang Linh”

“เราใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพบำบัดมูลหอยทาก ซึ่งช่วยลดปริมาณก๊าซพิษที่ปล่อยลงในบ่อ ช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์ เศษอาหารส่วนเกิน และตะกอนที่ก้นบ่อ ฯลฯ ลดมลพิษทางน้ำ และในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารของหอยทาก” คุณบิญห์กล่าว

การเลี้ยงหอยทากด้วยผักตบชวาจะใช้เวลานานกว่าวิธีดั้งเดิมที่ต้องเพาะและตักผักตบชวาเป็นประจำเพื่อเลี้ยงหอยทาก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้มีประสิทธิภาพสูงเมื่อหอยทากมีขนาดใหญ่ มีขนาดสม่ำเสมอ สวยงาม เนื้อหอยทากสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น หอม กรอบ และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ปัจจุบัน สหกรณ์เทียนฟุกจำหน่ายหอยทากเชิงพาณิชย์ในราคาประมาณ 100,000 ดอง/กิโลกรัม ตลาดผู้บริโภคหลักคือร้านอาหารในจังหวัดไทเหงียนและพื้นที่ใกล้เคียง

“สมาชิกสหกรณ์และตัวฉันเองล้วนเป็นลูกหลานของอำเภอดงเฮ เราเกิด เติบโต และผูกพันกับผืนแผ่นดินนี้มาตลอดชีวิต ดังนั้น ฉันจึงหวังว่าเกษตรอินทรีย์จะไม่เพียงแต่เป็นอาชีพของผู้คนเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นแรงผลักดันให้ดงเฮเป็นชนบทที่น่าอยู่ด้วย” ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html