คอเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของโรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมเพื่อปกป้องสุขภาพในช่วงวันหยุด
อาหารที่ผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงควรงดรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน ได้แก่:
เครื่องดื่มอัดลม
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Progress in Cardiovascular Diseases พบว่าน้ำตาลมีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าไขมันอิ่มตัว การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้ตับผลิตคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" มากขึ้นในขณะที่ลดคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหรัฐอเมริกา Healthline
ไม่เพียงเท่านั้น น้ำตาลส่วนเกินในอาหารยังเพิ่มไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ระบุว่าเครื่องดื่มอัดลมมีน้ำตาลอยู่มาก และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรจำกัดปริมาณการดื่ม
การรับประทานหมูสามชั้นมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย
เบคอน
หมูสามชั้นเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื้อหมูประเภทนี้มีไขมันหมูมากและอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด ส่งผลให้หัวใจและหลอดเลือดเสียหาย แทนที่จะกินหมูสามชั้น ควรเน้นกินผัก ผลไม้ หรือถั่วแทน
บั๋นจุงและบั๋นเต๊ต
บั๋นจุงและบั๋นเต๊ตมีส่วนผสมหลายอย่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น หมู น้ำมันหมู และข้าวเหนียว หมูและน้ำมันหมูเป็นแหล่งคอเลสเตอรอลและไขมันหลักในเค้กเหล่านี้
การกินบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ตอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรทานบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตในปริมาณจำกัด และหลีกเลี่ยงการทานหมูและน้ำมันหมูในเค้ก
อาหารทอด
อาหารทอดสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ง่าย เนื่องจากอาหารเหล่านี้ปรุงโดยใช้น้ำมันปรุงอาหาร โดยเฉพาะอาหารทอดแบบจุ่มน้ำมัน การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร European Food Research and Technology พบว่าการทอดอาหารในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่ก่อให้เกิดไขมันที่เป็นอันตรายและลดปริมาณไขมันที่มีประโยชน์
ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด แต่ควรเน้นทานอาหารประเภทต้มหรือนึ่งแทน เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหาร ตามคำแนะนำของ Healthline
เทรนด์พิเศษ 24 : บรรยากาศเทศกาลตรุษจีนคึกคักทั่วประเทศ
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)