Обычай отбивать рисовые лепешки в деревне Трук Пхе

Каждый год 7 января жилые районы города Хунг Хоа, района Там Нонг организуют церемонию дробления рисовых лепешек для подношения храму Мау в знак благодарности за заслуги женщины-генерала Хо Тьен Хуонг. Это прекрасная традиция, которая существует в этой местности уже сотни лет.

Жители Зоны 1 города Хынгхоа собрались в Доме культуры Зоны, чтобы приготовить рисовые лепешки.

Обычай толкения рисовых лепешек в деревне Трук Пхе (ныне город Хынг Хоа, район Там Нонг) зародился давно и берет свое начало в легенде о Святой Матери Хо Тьен Хыонг — женщине-генерале эпохи короля Хунга, которая построила страну и внесла большой вклад в ее защиту.

В 207 г. до н.э. Чиеу Да напал на Ау Лак. Дык Труй ча Динь Конг Туан (охранявший Ке Джио, ныне земли Кинь Ке, район Лам Тхао) был осажден врагом. Леди Тьен Хуонг (охранявшая пещеру Трук Хоа, ныне город Хунг Хоа, район Там Нонг) призвала людей толочь лепешки и рисовые шарики, чтобы снабдить армию Динь Конг Туана для прорыва вражеской осады.

После ее смерти жители города Хунгхоа построили храм и передали по наследству обычай толкать рисовые лепешки, чтобы подносить их Святой Матери 7 и 8 января каждого года. (Сцена церемонии на празднике Храма Матери в 2024 году).

Люди, которые отбивают лепешки, обычно молодые, здоровые мужчины. Во время отбивания мужчины поют народную песню: "У Трук Пхе вечеринка бань гиай - На азиатской стороне открой рот, на другой стороне отбей пестиком".

Пирог отбивают до получения однородной и мягкой массы, а затем разрезают на равные кусочки с помощью нити.

Пирогу необходимо придать форму, пока он еще горячий: мастера наносят на него слой куриного жира, а затем начинают формировать.

Пирог обычно имеет круглую форму или форму статуи, толщиной 5–7 см.

Мастер должен вымесить и растереть тесто, чтобы оно стало круглым и гладким, но при этом зерна риса не должны выпадать на поверхность.

Готовые рисовые лепешки женщины наденут в официальную одежду и отнесут в Храм, чтобы преподнести в дар Святой Матери.

Обычай толчения рисовых лепешек стал незаменимой духовной пищей, объединяющей духовность общины и сохраняющей прекрасную традиционную культуру, которая сохраняется с течением времени.

Туй Транг

Источник: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm