Фермеры Лам Донг выращивают сорт перца чили со странной формой, напоминающей лицо дьявола, и особым острым вкусом, получая гарантированный бизнес.

Семья господина Нго Ван Биня из деревни Тхань Хыонг 3 коммуны Лок Тхань города Баолок собирает урожай перца чили. Господин Нго Ван Бинь рассказал, что перец хабанеро, родом из Африки, отличается необычной формой и особым вкусом, в отличие от таких распространённых во Вьетнаме видов перца чили, как болгарский перец, сиамский перец, высокоурожайный перец чили.

Взяв в руки перец чили Хабанеро, господин Нго Ван Бинь поделился: «Этот перец чили Хабанеро по форме напоминает небольшой болгарский перец. Но вкус у него совершенно особенный, невероятно острый, совершенно не похожий на традиционный вьетнамский перец чили. В настоящее время наша семья выращивает перец Хабанеро по контракту с компанией, специализирующейся на производстве соуса чили».

Господин Нго Ван Бинь в саду, где выращивают перец чили.

По словам г-на Нго Ван Биня, его семья выращивает перец чили по контракту с компанией, специализирующейся на производстве соусов чили. Благодаря специальным соусам чили, перец хабанеро приобретает стандартный вкус и цвет. Согласно информации компании Mimosa Tek Company, специализирующейся на поддержке интеллектуальных сельскохозяйственных решений в Ламдонге, семья г-на Ву Ван Биня заключила контракт на выращивание перца хабанеро. Компания предоставит фермерам рассаду перца. При этом она передаст фермерам агротехнологии и полностью закупит продукцию.

В отличие от других острых перцев, которые обычно выращивают на земле, перец хабанеро выращивают аналогично болгарскому перцу, выращивая растения в мешке с субстратом. Г-н Нго Ван Бинь рассказал: «Моя семья выращивает два растения чили в одном мешке. Уход за растениями чили довольно прост: капельный полив и удобрения через систему орошения. Перец хабанеро отличается быстрым ростом, растения редко поражаются болезнями, просто следите за уходом за листьями и соблюдайте режим полива, чтобы успеть собрать урожай».

По словам господина Нго Ван Биня, через два месяца семья начала собирать урожай перца чили с куста высотой 15 см. Перец хабанеро бывает разной формы в зависимости от сорта, включая сморщенный перец чили, который часто называют суперострым перцем «лицо дьявола». Каждое утро семья собирает урожай перца чили, выбирая спелые красные плоды.

По словам г-на Биня, компания требует собирать красные спелые перцы чили, поскольку в это время они обладают наиболее интенсивным вкусом и остротой, подходящей для приготовления соуса чили. Согласно информации, предоставленной компанией при подписании контракта, урожайность каждого растения перца чили составляет 2 кг. Семья может собирать урожай непрерывно в течение 7 месяцев, после чего урожайность в саду перца чили будет постепенно снижаться. С 2500 растениями перца чили семья г-на Биня будет собирать 6 тонн плодов с одного куста. В настоящее время он собирает урожай уже четвертый месяц, и, по его словам, урожайность будет аналогична информации, предоставленной компанией.

«Цена, которую предприятие гарантирует на продукцию Habanero из перца чили, составляет 63 000 донгов/кг. Это не очень высокая цифра, но зато фермеры получают большую стабильность, поскольку при посадке они знают реальный доход с грядки», — поделился г-н Нго Ван Бинь.

Кроме того, за перцем хабанеро легко ухаживать, и он практически не болеет. Производителям нужно только предотвращать появление грибка, трипсов и красного паутинного клеща, пока растения ещё молодые. Через 30 дней после посадки, когда они достаточно окрепнут, растения практически не подвержены заболеваниям. Компания Mimosa Tek даёт фермерам советы по эффективному уходу за перцем, применению биологических препаратов и своевременному карантину. Поэтому выращивание перца всегда гарантирует здоровье фермеров и высокое качество перца хабанеро.

В настоящее время в коммуне Локтхань некоторые фермеры перешли с выращивания других овощей в теплицах на выращивание перца хабанеро по контрактам с предприятиями, сообщила г-жа Ву Тхи Йен, председатель Ассоциации фермеров коммуны Локтхань. Перец хабанеро необходимо выращивать в теплицах на субстратах, аналогичных болгарскому перцу. Однако это новый сорт, выращиваемый для производства соуса чили, и его очень сложно продать на открытом рынке, поэтому фермерам необходимо заключить договор на поставку готовой продукции перед посадкой, сообщила г-жа Йен.

Многие фермеры в районе Локтхань заключили контракты с предприятиями на продажу своей продукции, выращивая перец чили сорта Хабанеро, что является новым источником дохода, а также обеспечивает предприятия суперострым перцем чили, который соответствует стандартам, гарантируя качество соуса чили вьетнамской марки.

Г-жа Ву Ти Йен также сказала, что Ассоциация фермеров всегда поощряет фермеров выращивать сельскохозяйственную продукцию по контрактам, гарантируя безопасный урожай и принося фермерам стабильный доход, и в то же время фермеры получают поддержку со стороны предприятий в передаче современных методов ведения сельского хозяйства.

Source: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm