ДАК ЛАК Первая 4-звездочная грибная ферма OCOP в Даклаке выращивается органическим способом. После сбора грибной мицелий компостируется в качестве удобрения для растений по круговой модели.
Ферма Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (город Буонметхуот, Даклак) имеет площадь 5 гектаров, из которых 6000 квадратных метров отведены под выращивание грибов. На сегодняшний день это считается крупнейшей грибной фермой в Центральном нагорье. В частности, это предприятие работает по круговой модели, весь грибной мицелий после сбора урожая компостируется в органическое удобрение для окружающего сада.
Первый 4-звездочный гриб OCOP в Даклаке
Журналисты прибыли на грибную ферму акционерной компании Thanh Dong Mo Green Food как раз в тот момент, когда рабочие спешили подготовить тысячи мицелий грибов для доставки в Департамент науки и технологий Ламдонга для передачи людям.
По словам г-на Доан Суан Труонга, директора компании, помимо выращивания грибов для производства продовольствия, компания также занимается доставкой грибного мицелия населенным пунктам.
Грибы рейши в несезонное время растут хорошо и дают высокие урожаи на ферме. Фото: Куанг Йен.
Перед внедрением модели выращивания грибов в 2020 году предприятие обратилось в Институт исследований и разработок съедобных и лекарственных грибов (Вьетнамская сельскохозяйственная академия) с целью получения от экспертов обмена опытом и технических рекомендаций, а также ознакомления с процессами производства лекарственных и съедобных грибов.
После консультаций компания инвестировала в 6 грибных ферм. Для того чтобы грибы хорошо росли и давали высокий урожай, все грибные фермы оснащены системами орошения с помощью тумана и закрытыми сетками от насекомых. В частности, солнечная сушилка для грибов использует технологию конвекционной сушки горячим воздухом, поддерживая стабильную температуру сушки, что помогает сохранить лекарственное содержимое грибов.
По словам г-на Труонга, компания хочет поставлять на рынок продукты и услуги оптимального качества, обеспечивая наивысший уровень удовлетворенности клиентов, поэтому она вложила значительные средства. Это считается одной из первых моделей, которая будет развернута в больших масштабах, с систематическими методами в провинции Даклак, а также в Центральном нагорье, сочетая чистое производство продуктов питания и чистую энергию.
«Модель выращивания грибов компании предполагает создание систематической заводской системы с односторонним унифицированным производственным процессом от входящих материалов до выпускаемой продукции, которая разделяется, что обеспечивает чистую среду для выращивания грибов без риска заражения болезнями.
«Сырье для производства грибов берется из опилок каучукового дерева. Зона переработки сырья площадью 1000 м2 оборудована колесным погрузчиком и вилочным погрузчиком для работы с опилками. Производственная площадь компании и помещение для коммерческого разведения грибов имеют мощность 1000 кг семян в месяц», - сказал г-н Труонг.
По словам г-на Труонга, участок по производству грибной икры также оснащен современным оборудованием, таким как электрические котлы, системы пропаривания грибной икры, машины для упаковки грибной икры... для обеспечения производственной мощности в размере 1,6–2 млн. грибной икры в год.
«В зоне выращивания мицелия имеется система конвекции воздуха и система защиты от насекомых, благодаря которым температура всегда остается прохладной и сухой. Компания также обеспечивает производство и поставку высококачественных семян вешенки, черного гриба, гриба линчжи и облачного гриба... для производителей грибов в Даклаке и близлежащих провинциях», — поделился г-н Труонг.
Гриб Линчжи — один из двух 4-звездочных продуктов OCOP компании Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.
В настоящее время компания Thanh Dong Green Food Joint Stock Company выращивает такие грибы, как линчжи, облачный чи, обезьянья голова, древесные уши, абалон... Продукция компании также получила сертификацию ISO 22 000 и VietGAP. Примечательно, что в 2022 году древесные уши и линчжи компании были признаны 4-звездочными OCOP, в то время как абалон и вешенки были сертифицированы 3-звездочными OCOP.
«Климат Центрального нагорья позволяет выращивать грибы круглый год. Однако в межсезонье урожайность будет ниже. Модель выращивается полуестественным способом. Ежегодно урожайность грибов линчжи составляет 3-5 тонн, облачных грибов — 2-3 тонны, а съедобных грибов — 40-50 тонн.
«В настоящее время объемы производства съедобных грибных продуктов недостаточны для обеспечения рынка. Что касается лекарственных грибов, то компания в настоящее время занимается дистрибуцией в населенных пунктах по всей стране. Компания проводит исследования по глубокой переработке продукции, чтобы повысить ее ценность и сделать ее более удобной для потребителей», — добавил г-н Труонг.
Ничего не оставлять после себя
Чтобы иметь возможность поставлять продукцию на рынок круглый год, компания Thanh Dong Green Food Joint Stock Company экспериментирует с внесезонной посадкой грибов рейши, черных грибов и обезьяньих головок. Это виды грибов с высокой пищевой ценностью и высоким спросом на рынке. Экспериментальная внесезонная посадка в сухой сезон предназначена для удовлетворения потребностей партнеров по запросу.
Для удобства и повышения производительности ферма акционерной компании Thanh Dong Green Food механизирована и использует автоматические системы, управляемые с помощью программного обеспечения, установленного на телефонах, от входа до выхода.
Грибы ганодерма выращиваются в акционерной компании Thanh Dong Green Food. Фото: Куанг Йен.
Благодаря основательным инвестициям в фабрики, технологии и методики, модель выращивания грибов под солнечной крышей этого предприятия была введена в эффективную эксплуатацию. В частности, модель принесла двойную выгоду, поскольку она имеет как доход от электроэнергии, так и электроэнергию для сельскохозяйственного производства, создавая качественную продукцию.
Доход от грибов приносит компании 3-5 млрд донгов в год. Что еще более важно, предприятие создало стабильные рабочие места для 15 местных работников с доходом более 5 млн донгов на человека в месяц.
Г-н Труонг сказал, что продукция компании является зеленой и круглой. После сбора грибной мицелий будет компостироваться для производства органического удобрения для растений на ферме.
В настоящее время на ферме выращивают фруктовые деревья, такие как дуриан, авокадо, апельсин, мандарин и т. д. Использование грибного мицелия в качестве органического удобрения помогло бизнесу значительно сократить количество удобрений. Это помогает экономить расходы и двигаться в направлении циклического, органического, экологического и устойчивого сельского хозяйства.
В настоящее время компания внедряет зеленую сертификацию продукции и циклическое сельское хозяйство. Ферма использует солнечную энергию, все машины используют этот источник энергии.
После сбора урожая грибной мицелий компостируется компанией в органическое удобрение для окружающих фруктовых садов по круговой модели. Фото: Куанг Йен.
«Некоторые места с развитым сельским хозяйством тесно связаны с применением науки и технологий в производстве. Применение высоких технологий направлено на изменение мышления сельского хозяйства, обеспечивая людей безопасной продукцией. Поэтому предприятия используют все вложения и результаты, ничего не оставляя позади», — сказал г-н Труонг.
Что касается будущего развития, Thanh Dong Green Food Joint Stock Company зарегистрировалась у властей, чтобы превратить ферму в местную достопримечательность сельскохозяйственного туризма. Компания также продолжает строить объекты и стандарты для получения лицензии, чтобы стать первой моделью сельскохозяйственного туризма в Даклаке. Компания также построила экскурсионную модель. Компанию посетили сельскохозяйственные кооперативы внутри и за пределами провинции, отечественные и иностранные предприятия для обучения и поиска деловых возможностей.
Источник
Комментарий (0)