Обзор мирового рынка кофе

Мировые цены на кофе в 2024 году подскочили на 38,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума.

Кофе, один из важнейших сельскохозяйственных продуктов в мире, не только популярный напиток, но и играет важнейшую роль в экономике многих стран. Благодаря миллионам людей, участвующих в цепочке поставок от производства до потребления, кофейная индустрия претерпела множество изменений за последнее десятилетие. К настоящему времени на мировом рынке кофе наблюдаются резкие изменения цен, тенденций потребления и факторов, влияющих на производство.

Мировой рынок кофе

Мировой рынок кофе развивался на протяжении многих лет, переживая периоды бурного роста и неизбежного спада. Согласно отчёту Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) от 14 марта, цены на кофе в 2024 году выросли на 38,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума. Хотя цены на кофе скорректировались после пика в начале 2025 года, прогнозы по-прежнему указывают на сохранение значительных колебаний в ближайшем будущем.

Стоимость двух основных сортов кофе на рынке, арабики и робусты, значительно выросла. В декабре 2024 года стоимость арабики, премиального сорта, выросла на 58% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув самого высокого уровня за более чем 40 лет на Нью-Йоркской фондовой бирже.

Между тем, цены на робусту, которая в основном используется в растворимом и купажированном кофе, выросли примерно на 70%. Разрыв в цене между этими двумя видами кофе сокращается, что свидетельствует о напряжении в мировом предложении и потреблении.

В начале февраля 2025 года фьючерсы на арабику достигли нового рекорда в 4,41 доллара за фунт, что вдвое превышает прошлогодний уровень. Это самая высокая цена с момента появления арабики на бирже CME. Иллюстрация.

В начале февраля 2025 года фьючерсы на арабику достигли нового рекордного максимума в 4,41 доллара за фунт, что вдвое превышает прошлогодний уровень. Это самая высокая цена с момента появления арабики на Чикагской товарной бирже (CME). Однако с тех пор цены упали ниже 4 долларов за фунт благодаря активному экспорту из Бразилии и восстановлению мировых запасов кофе. Однако эксперты по-прежнему прогнозируют, что рост цен может быть не окончен.

Ключевые факторы, влияющие на рынок кофе

Изменение климата в настоящее время считается одним из важнейших факторов, влияющих на мировое производство кофе. Кофе выращивают преимущественно в странах, расположенных в так называемом «кофейном поясе», где климатические условия идеальны. Однако нестабильные погодные условия, включая засухи, заморозки и обильные дожди, оказали серьёзное негативное влияние на производство кофе. В таких крупных странах-производителях, как Бразилия и Вьетнам, изменение климата значительно сократило производство кофе. Ожидается, что в 2024 году производство арабики в Бразилии сократится на 10%, а во Вьетнаме – на 5–7%. Это привело к резкому росту цен на кофе, отражающему дефицит и растущий спрос.

Потребление кофе также стремительно растёт, особенно в странах Азии. В Китае, стране, где традиционно кофе не употребляют, наблюдаются резкие изменения потребительских привычек: ожидается, что к 2024 году потребление кофе увеличится на 15%. Крупные сети кофеен, такие как Starbucks и Luckin Coffee, процветают в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. Кроме того, потребление кофе в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Индонезия и Таиланд, также резко возросло, что способствовало росту мировой кофейной индустрии.

Влияние на мировую кофейную индустрию

Влияние на производителей: Хотя рост цен на кофе может принести производителям выгоду в долгосрочной перспективе, в краткосрочной перспективе они сталкиваются с трудностями, связанными с производственными издержками и неконтролируемыми факторами. Изменение климата вынуждает производителей инвестировать в меры по адаптации, что приводит к увеличению производственных затрат. В то же время растут расходы на транспортировку, топливо и рабочую силу, что сказывается на прибыли производителей.

Влияние на обжарщиков и кофейни: Обжарщики и розничные кофейни также страдают от колебаний цен на кофе. В ответ на рост цен на сырье крупные бренды, такие как Starbucks, Dunkin, и небольшие сети кофеен были вынуждены повысить цены. Это привело к изменению потребительских привычек: многие стали меньше покупать кофе в магазинах или искать более дешёвые кофейные продукты.

Влияние на потребителей: Рост цен на кофе оказал глубокое влияние на потребителей, особенно на людей с низким и средним уровнем дохода. Столкновение с высокими ценами на кофе заставило потребителей скорректировать свои потребительские привычки, сократив частоту употребления кофе вне дома. Это также привело к росту спроса на кофе дома, поскольку многие предпочитают покупать чистый или растворимый кофе, чтобы сэкономить.

Торговые и инвестиционные стратегии

Избегайте инвестиций в публичные сети кофеен: В условиях роста цен на кофе инвестиции в публичные сети кофеен, такие как Starbucks, Dutch Bros или Luckin Coffee, могут быть не лучшей стратегией. Хотя эти компании хорошо известны, на стоимость их акций влияют не только цены на кофе, но и изменения потребительского спроса, привычек покупателей и операционных расходов. Кроме того, на стоимость их акций сильное влияние оказывают глобальные экономические факторы и конкуренция между брендами.

Рынок фьючерсов на кофе открывает новые возможности в связи с ростом цен на кофе: в течение последних двух лет трейдеры занимали длинные позиции, а количество фьючерсных контрактов на кофе арабика в начале 2024 года достигло рекордного значения почти в 300 000 контрактов. Это говорит о том, что инвесторы ожидают дальнейшего роста цен на кофе.

Однако рынок кофе, особенно арабики, столкнулся с перепроданностью. Согласно отчёту Комиссии по торговле фьючерсами — независимого федерального агентства США, ответственного за надзор и регулирование рынков деривативов, — массовое участие инвесторов привело к росту цен. Хотя существует возможность извлечь прибыль из колебаний цен, существует и высокий риск, поскольку цены могут быстро меняться, что требует гибких торговых стратегий и тщательного мониторинга.

Контрмеры в связи с продолжающимся ростом цен на кофе

Поскольку цены на кофе продолжают расти, некоторые эксперты прогнозируют, что если рыночные условия продолжат ухудшаться, цены могут достичь от 5,50 до 10 долларов за фунт.

Боб Фиш, основатель Biggby Coffee, популярной сети кофеен в США, отметил, что резкий рост цен на какао в 2024 году может быть признаком краткосрочного скачка цен на кофе. Хотя цена кофе ещё не достигла исторического максимума (как в 1977 году), её уровень в 4,41 доллара за фунт говорит о том, что в ближайшем будущем рынок может оставаться волатильным.

По мере роста цен на кофе обжарщикам придётся корректировать цены, чтобы сохранить прибыльность. Некоторые компании, например, Royal Coffee, предложили повысить цены на цельнозерновой кофе на 2–4 доллара за фунт, что увеличит стоимость чашки кофе в кафе на 25–50 центов. Если цены на кофе останутся высокими, обжарщикам, возможно, придётся в будущем провести более радикальную корректировку цен.

Рост цен на кофе, безусловно, повлияет на потребительские привычки, поскольку многие покупатели могут сократить потребление или начать искать более дешёвые кофейные продукты. Кофейням придётся адаптироваться, предлагая более доступные продукты или услуги премиум-класса, чтобы удержать клиентов. Инвестиции в услуги по приготовлению кофе на дому или программы подписки на кофе могут стать эффективными стратегиями для удержания клиентов и минимизации влияния колебаний цен.

Изменение климата, растущий спрос и конкуренция между странами-производителями создают крайне нестабильную среду для кофейной отрасли. Кофейным компаниям и инвесторам необходимо проявлять гибкость и разрабатывать долгосрочные стратегии, чтобы справиться с этими изменениями и воспользоваться возможностями, предоставляемыми быстрорастущим мировым рынком кофе.

Источник: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html