Обзор мирового рынка кофе

Мировые цены на кофе подскочили на 38,8% в 2024 году по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума.

Кофе, один из важнейших сельскохозяйственных товаров в мире, не только популярный напиток, но и играет важную роль в экономике многих стран. С миллионами людей, вовлеченных в цепочку поставок от производства до потребления, кофейная индустрия претерпела множество изменений за последнее десятилетие. На сегодняшний день на мировом рынке кофе произошли резкие изменения цен, тенденций потребления и факторов, влияющих на производство.

Мировой рынок кофе

Глобальный рынок кофе развивался на протяжении многих лет, с периодами сильного роста и неизбежными спадами. Отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) от 14 марта показал, что цены на кофе в 2024 году выросли на 38,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув многолетнего максимума. Хотя цены на кофе скорректировались после пика в начале 2025 года, прогнозы по-прежнему показывают, что в ближайшем будущем продолжатся большие колебания.

Два основных сорта кофе на рынке, арабика и робуста, показали значительный рост стоимости. Арабика, премиальный сорт, зафиксировала рост на 58% в декабре 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув самого высокого уровня за более чем 40 лет на Нью-Йоркской фондовой бирже.

Между тем, робуста, которая в основном используется в растворимом и купажированном кофе, выросла примерно на 70%. Разрыв в цене между двумя сортами кофе сокращается, что указывает на нагрузку на мировое предложение и потребление.

В начале февраля 2025 года фьючерсы на кофе арабика достигли нового рекорда в $4,41 за фунт, что вдвое превышает уровень предыдущего года. Это самая высокая цена с момента листинга кофе арабика на рынке CME. Иллюстрация фото

В начале февраля 2025 года фьючерсы на кофе арабика достигли нового рекордного максимума в $4,41 за фунт, что вдвое превышает уровень предыдущего года. Это самая высокая цена с момента листинга кофе арабика на CME. Однако с тех пор цены упали ниже $4 за фунт благодаря сильному экспорту из Бразилии и восстановлению мировых запасов кофе. Однако эксперты по-прежнему прогнозируют, что рост цен может не закончиться.

Ключевые факторы, влияющие на рынок кофе

Изменение климата в настоящее время считается одним из важнейших факторов, влияющих на мировое производство кофе. Кофе в основном выращивают в странах, расположенных в «кофейном поясе», где климатические условия идеальны. Однако неустойчивые погодные условия, включая засухи, заморозки и проливные дожди, оказали серьезное негативное влияние на производство кофе. В основных странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам, изменение климата значительно сократило производство кофе. Ожидается, что в 2024 году производство арабики в Бразилии сократится на 10%, а во Вьетнаме — на 5–7%. Это привело к резкому росту цен на кофе, что отражает дефицит и растущий спрос.

Потребление кофе также быстро растет, особенно в странах Азии. В Китае, стране, где нет традиции потребления кофе, произошли резкие изменения в привычках потребителей, и ожидается, что потребление кофе к 2024 году увеличится на 15%. Крупные сети кофеен, такие как Starbucks и Luckin Coffee, процветают в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. Кроме того, потребление кофе в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Индонезия и Таиланд, также резко возросло, что способствовало росту мировой кофейной индустрии.

Влияние на мировую кофейную индустрию

Влияние на производителей: Хотя рост цен на кофе может принести пользу производителям в долгосрочной перспективе, в краткосрочной перспективе они сталкиваются с проблемами в плане производственных издержек и неконтролируемых факторов. Изменение климата заставляет производителей вкладывать средства в меры по адаптации, увеличивая производственные издержки. В то же время растут транспортные, топливные и трудовые затраты, что влияет на прибыль производителей.

Влияние на обжарщиков и кофейни: Обжарщики и розничные кофейни также страдают от колебаний цен на кофе. В ответ на рост цен на сырье крупные бренды, такие как Starbucks, Dunkin, и небольшие сети кофеен были вынуждены повысить свои цены. Это привело к изменению потребительских привычек, многие потребители решили сократить количество кофе, которое они покупают вне дома, или стали искать более дешевые кофейные продукты.

Влияние на потребителей: Рост цен на кофе оказал глубокое влияние на потребителей, особенно на людей с низким и средним доходом. Столкновение с высокими ценами на кофе заставило потребителей скорректировать свои привычки расходов, сократив частоту употребления кофе вне дома. Это также привело к увеличению спроса на потребление кофе дома, поскольку многие люди предпочитают покупать чистый кофе или растворимый кофе, чтобы сэкономить.

Торговые и инвестиционные стратегии

Избегайте инвестирования в публичные сети кофеен: Когда цены на кофе растут, инвестирование в публичные сети кофеен, такие как Starbucks, Dutch Bros или Luckin Coffee, может быть не лучшей стратегией. Хотя эти компании хорошо известны, на стоимость их акций влияют не только цены на кофе, но и изменения потребительского спроса, привычек клиентов и эксплуатационных расходов. Кроме того, глобальные экономические факторы и конкуренция между брендами также оказывают сильное влияние на стоимость их акций.

Рынок фьючерсов на кофе открывает новые возможности, поскольку цены на кофе растут: трейдеры занимали длинные позиции в течение последних двух лет, а количество фьючерсных контрактов на кофе сорта арабика достигло рекордного значения почти в 300 000 контрактов в начале 2024 года. Это говорит о том, что инвесторы ожидают дальнейшего роста цен на кофе.

Однако рынок кофе сталкивается с перепроданностью, особенно кофе сорта Арабика. Согласно отчету Комиссии по торговле фьючерсами — независимого федерального агентства США, ответственного за надзор и регулирование рынков деривативов, массовое участие инвесторов привело к росту цен. Хотя есть возможность извлечь прибыль из колебаний цен, есть и большой риск, поскольку цены могут быстро меняться, что требует гибких торговых стратегий и тщательного мониторинга.

Контрмеры в связи с продолжающимся ростом цен на кофе

Поскольку цены на кофе продолжают расти, некоторые эксперты прогнозируют, что если рыночные условия продолжат ухудшаться, цены могут достичь от 5,50 до 10 долларов за фунт.

Боб Фиш, основатель Biggby Coffee, популярной сети кофеен в США, отметил, что сильный рост цен на какао в 2024 году является признаком того, что цены на кофе также могут иметь краткосрочный скачок. Хотя цена на кофе еще не достигла исторического максимума (как в 1977 году), она составляет 4,41 доллара за фунт, что говорит о том, что рынок может оставаться нестабильным в ближайшем будущем.

По мере роста цен на кофе обжарщикам придется корректировать свои цены, чтобы сохранить прибыльность. Некоторые компании, такие как Royal Coffee, предложили поднять цены на 2–4 доллара за фунт цельнозернового кофе, что добавит 25–50 центов к цене чашки кофе в кафе. Если цены на кофе останутся высокими, обжарщикам, возможно, придется в будущем вносить более радикальные коррективы в цены.

Рост цен на кофе, безусловно, повлияет на привычки потребителей, поскольку многие клиенты могут сократить расходы или искать более дешевые кофейные продукты. Кофейням придется адаптироваться, предлагая более доступные продукты или услуги премиум-класса по приготовлению кофе, чтобы удержать клиентов. Инвестиции в услуги по приготовлению кофе на дому или программы подписки на кофе могут стать эффективными стратегиями для удержания клиентов и минимизации влияния колебаний цен.

Изменение климата, растущий спрос и конкуренция между странами-производителями создают крайне нестабильную среду для кофейной промышленности. Кофейным компаниям и инвесторам необходимо быть гибкими и иметь долгосрочные стратегии, чтобы справиться с этими изменениями и воспользоваться возможностями, предоставляемыми быстрорастущим мировым рынком кофе.

Источник: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html