Приезжая в деревню Лам Туй коммуны Хай Хынг уезда Хай Ланг провинции Куангчи , я спрашивала о традиционных рыбных соусах, приготовленных госпожой Нгуен Тхи Ту Хоа (1987 года рождения), и все хвалили их. «Как будто по воле судьбы я начала готовить рыбный соус 7 лет назад и до сих пор не расстаюсь с этой профессией. Эта работа не только приносит хороший доход, но и приносит мне радость и общение с клиентами во многих местах», — призналась госпожа Хоа.
Госпожа Хоа смешивает рыбу со специями, чтобы получить новую партию рыбного соуса. Фото: TP
Дом госпожи Хоа находится недалеко от рынка Фыонг Ланг. Когда мы приехали, там уже было несколько покупателей, ожидающих соуса из змееголовой рыбы, который она недавно сварила. Госпожа Нгуен Тхи Мэй, довольная покупательница, представила нам: «Рыбный соус госпожи Хоа очень вкусный и чистый, так что можете быть уверены в его качестве. Стоит попробовать! Мой дом неподалёку, так что, когда я его съем, я вернусь и куплю ещё».
Дома, помимо баночек с соусом из змееголовой рыбы, госпожа Хоа также готовит множество других видов рыбных соусов, таких как соус из сельди, баклажанов, плотвы и т.д., которые также нравятся многим. Когда госпожу Хоа спросили о возможности заняться этой профессией, она поделилась: «Моей первой работой после возвращения из Хюэ была онлайн-продажа. Однако за это время я поняла, что в моём родном городе есть очень вкусные рыбные соусы, приготовленные из местных ингредиентов, о которых мало кто знает. Поэтому я решила научиться и начать делать первые баночки рыбного соуса».
Известно, что, сохраняя свои навыки, она также пережила немало неудач. Но чем сложнее было, тем больше она не отчаивалась, а старалась постепенно совершенствовать свою продукцию.
Благодаря стабильной клиентской базе, сформированной благодаря онлайн-продажам, рыбный соус г-жи Хоа быстро завоевал признание и признание потребителей. Г-н Хоанг Нгок Бао, клиент г-жи Хоа, проживающий в США, сказал: «Как уроженец Хайланга, я, когда пробовал соус из змееголовой рыбы, приготовленный г-жой Хоа, находил его очень вкусным. Время от времени я прошу друзей и родственников купить его и привезти сюда, чтобы смягчить тоску по дому». Г-жа Хоа отметила, что приготовление рыбного соуса — несложная работа и не занимает много времени, но при этом приносит ей относительно стабильный источник дохода.
Помимо приготовления рыбного соуса, г-жа Хоа также продолжает и развивает профессию повара, готовящего блюда на свадьбах и вечеринках для местных жителей. Эта работа гораздо сложнее, чем приготовление рыбного соуса, но приносит ей хороший доход в пик сезона. Кроме того, она создаёт рабочие места и обеспечивает доходом 2-3 работникам в районе. В среднем, благодаря экономическим моделям, г-жа Хоа ежегодно экономит более 70 миллионов донгов. Несмотря на занятость в бизнесе, эта женщина всё же находит время для полноценной заботы о своей небольшой семье; она активно участвует в мероприятиях Союза женщин на всех уровнях и в своём районе.
Вице-президент Союза женщин коммуны Хайхынг Нгуен Тхи Хиен отметила, что г-жа Хоа, хоть и молодая, но всегда активная и энтузиастичная участница, участвует в мероприятиях и движениях, проводимых Союзом женщин на всех уровнях. В частности, используя местные ингредиенты, она создала деревенские блюда, которые стали неотъемлемой частью рациона многих семей.
«Союз женщин коммуны Хайхынг выбрал экономическую модель г-жи Хоа в качестве модели для поддержки своих членов в запуске бизнеса в 2025 году. В настоящее время Союз женщин коммуны разрабатывает план по налаживанию связей, поддержке и сопровождению предпринимателей в регистрации этикеток для каждого вида продукции. Кроме того, он предоставит г-же Хоа возможность пройти обучение для повышения квалификации, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов в процессе производства. Это поможет г-же Хоа создавать качественные, безопасные продукты, которые к тому же имеют привлекательный внешний вид, содержат полную информацию о продукте и попадают к потребителю», — заверила г-жа Хиен.
Трук Фыонг
Источник: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm
Комментарий (0)