В Хаузянге многие деревенские блюда времен освоения земель также представлены в ресторанах с естественными цветами, сверкающими ценностью вкусных и необычных блюд, переливающихся красками «Каждая деревня — один продукт (OCOP)...».
Сходство между итальянской деревней и местом, где мы живем, — это яркие истории, неподвластные времени.
Tien Tho — это ресторан, специализирующийся на продаже традиционных блюд, тесно связанных с обычаями, практиками, этикетом и изысканностью досуга... От сокровищницы традиционных пирожных, пирожных «phu - the», стилизованного «bang tet nhung nhi» (смешанный клейкий рис) — трехцветного клейкого риса, сладких пирожков с ананасовым джемом до колбасы из змееголовой рыбы «Nang Hai»... — это доказательство креативности человека, который лелеет мечту об обогащении местных ресурсов, превращая вдохновение во вкусные блюда, уверенного в том, что куда бы они ни пошли, клиенты в конечном итоге обратятся к нему на родину.
Идея создания места для отдыха, приветствия туристов и продвижения линейки продуктов из 100 соленых и сладких блюд, близких к природе; пропитанных характером Дельты, деревенским колоритом, более утонченных «кухонным» талантом... Г-жа Во Тхи Тхо считает, что вкусные народные блюда здесь заставят посетителей вспомнить землю к западу от реки Хау, понять сердца людей, которые старательно готовят разнообразные изысканные блюда, достойные покупки в качестве подарков.
Аналогичным образом г-жа Во Тхи Фыонг Транг, соучредитель компании, продвигает традиционный винный бренд Ut Tay и массажное масло UT, напоминающее о легендарном канале Кса Но, открывающем вид на обширные рисовые поля реки Западный Хау.
Постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Хаужанг (старый) Нгуен Ван Хоа вручил главный приз 4-го конкурса стартапов провинции Хаужанг г-же Во Тхи Фыонг Транг, производящей традиционное вино Ут Тай.
4-й конкурс стартапов в провинции Хаузянг, представленный историями, связанными с инновационными стартапами, интегрирующими OCOP - финал 18 июня 2025 года - имеет смысл поощрения субъектов к подъему, к цели устойчивого развития, начиная с саморассказываемых историй со многими эмоциональными уровнями. Г-жа Фуонг Транг выиграла Чемпиона конкурса с историей о потомках поколения пионеров, перегонки вина и приготовления традиционной медицины в продукты здравоохранения (кости и суставы) - способ связать квинтэссенцию семьи и социальных потребностей, изображение увеличивает символизм места, где она живет, с клиентами по всему миру.
История Ut Tay - это история очень маленького заведения, пытающегося изобразить бренд, лелеющего радость, отфильтровывающего вполне реальные заботы, переплетающего глубокие эмоции, подлинную привязанность к традиционным продуктам и творческую адаптацию к правилам контроля алкоголя. Используя дробленый рис в процессе обработки риса в регионе реки Запад Хау, Ut Tay и его жена (Quang Anh - Phuong Trang) применили технику отделения вредных веществ от вина и исследовали и практиковали, как сделать много сортов вина "опьяняющей дружбой". Оттуда вино и формула исцеления травм из семейной школы боевых искусств создали новый продукт для облегчения боли, вызванной травмами и суставами.
На сегодняшний день Ut Tay выпускает 7 линеек продукции, в том числе: вино (множество различных видов тонизирующего вина) и массажное масло UT Herbal (2 вида). Из которых 4 продукта получили типичный OCOP в дельте Меконга. 17 января 2025 года вино Ut Tay Cordyceps Lao Tuu и вино Snor's получили 5-звездочную сертификацию OCOP на национальном уровне.
Иногда это просто срочный заказ - "Отправьте скорее...", даже если это всего лишь одна коробка, почти за 200 километров или больше, но это радость - показать доверие клиента, показать значение движущей силы, которая помогает супер маленькому предприятию соединиться с большим потоком товаров. Оттуда продукты из Хаузянга отправляются в Сайгон, Тай Нгуен, Ханой или куда-то еще в соответствии с заказами. "Еще многое предстоит сделать для сокращения географического расстояния, соединения традиционного и современного, соединения прошлого и настоящего, соединения продуктов и сообщества с покупателями в магазинах беспошлинной торговли...", - сказала г-жа Фуонг Транг о "маленькой радости жизни", но это большое воодушевление, призывающее к идее обновления продукта пряным вином и "специалитетом S'Nor" для смешивания коктейлей в будущем.
Дуонг Хиен, девушка с севера, живущая в Хаузянге, обратившись к Тра Том «Счастливая королева», чтобы продемонстрировать свою решимость обогатить забытые ценности из ананасовой кожуры, с энтузиазмом реализует идею переработки ананасового шелка в фильтр-пакеты, ананасовой мякоти в джем… ведя историю о 2800 гектарах ананасов из квасцовой почвы. Сначала ананас выращивают на трудной земле, затем преодолевают трудности и барьеры, чтобы иметь историю от трудностей к счастью. Это многослойное сообщение будет написано операторами Happy Cooperative.
Стажеры факультета развития сельских районов Университета Кантхо сидели и слушали выступления Дуонг Тхи Хиен на конкурсе, представляя себе ананасовый чай с медом из Тран Нима (в Хаузянге), соединяя ананасовый пирог из Тьен Тхо... кто знает, может быть, искусство адаптации и комбинирования для улучшения вкуса превратится в чаепитие — простое, компактное, но запоминающееся.
Молодое поколение было представлено в 20 из 140 заявок. Труонг Ан, одна из двух девочек в возрасте от 18 до 20 лет, уверенно говорила о семейной зоне экотуризма, связанной с сезонными деликатесами, с использованием жизненного пространства в качестве расширенной территории коммуны после слияния границ... Аналогичным образом Тон Фуок Нгуен вернулся в Хаузянг, чтобы применить технологии Интернета вещей и искусственного интеллекта, выращивать и продвигать жароустойчивую клубнику.
Идеи, связанные с ягодой свечи Бе Эма, розеллой Хонга Бича, выращиванием грибов так, как это делает Ван Ань, сюрпризами с грибной колбасой Тхань Туй; выращиванием черных яблочных улиток Нгоком Хуонгом, выращиванием уток с использованием биологической подстилки и способами создания чистой почвы или выращиванием ростков, связанных с цепочкой продуктов в направлении зеленого потребления Нгуеном Ван Тангом... Возникает новая картина с красочными пятнами с идеей симбиоза местных ресурсов, связанных с технологиями, использованием преимуществ ИИ, чата GPT для поиска формул для объединения ингредиентов в персонализированном направлении, создания данных о клиентах, отслеживания происхождения - показывая множество решений для оптимизации деятельности, которые не только облегчают торговлю продуктами, но и имеют глубину регенерации окружающей среды, поддержания и развития микробного сообщества...
Конкурсная работа была реализована г-ном Нгуеном Ван Тхангом (Повышение ценности мускусных уток — выращивание уток с использованием биологической подстилки — в сочетании с созданием рассады).
Можно представить себе хорошие сигналы из мыслей, которые последовательно и ясно изложены, основаны на реальности для созидания, предпринимательском духе и осознании необходимости восстановления ресурсов деревень, ценности натуральных продуктов, демонстрирующих четкое желание создавать рабочие места, изменять и создавать новую жизненную силу для места, где человек живет... Наконец, решение сложных проблем заключается в использовании и удовлетворении.
Истории все еще могут иметь некоторые недостатки, ограничения в финансовых расчетах, рыночном видении, примитивную упаковку и этикетки... но они демонстрируют осведомленность и стремление — без возрастных ограничений, без барьеров для творческого мышления — к обогащению ценности ресурсов, поиску способов дальнейшей переработки, интеграции в сферу разработки продуктов питания, альтернативных продуктов питания и косметики.
Новая ситуация доказывается, когда образованное молодое поколение возвращается в родной город, чтобы начать бизнес и интегрироваться в OCOP вместе с молодым поколением, чтобы рассказывать истории прошлого и настоящего. Надеюсь, будущее будет другим.
Никто не упомянул профессора Морихико Хирамацю, который инициировал и развил идею OVOP (One Village One Product) в префектуре Оита в 1979 году - после этого OVOP распространился на многие другие страны. И мы учимся и применяем опыт профессора Морихико Хирамацю.
Таиланд является одной из стран, добившихся успеха в принятии духа OVOP профессора Морихико Хирамацю, практикуя принципы самостоятельности, проактивных инноваций, основанных на местных ресурсах и культуре; локальных действий — глобального мышления; привлечения молодых, хорошо подготовленных кадров в сельские районы для создания рабочих мест, улучшения условий жизни, повышения благосостояния... Всего за 15 лет, с 2001 по 2015 год, Таиланд разработал 208 860 продуктов OTOP и направил эту линейку продуктов на мировой рынок.
Г-н Во Минь Луан, эксперт из Управления координации национальных целевых программ в провинции Хаузянг, который постоянно поддерживал субъектов OCOP в участии в учебных курсах для повышения их способности участия на рынке, сказал: «На сегодняшний день провинция Хаузянг признала 363 продукта. Из которых 110 являются 4-звездочными продуктами (что составляет 30,30%); 250 являются 3-звездочными продуктами (что составляет 68,87%) и 3 продукта получили 5 национальных звезд (0,83%). В мероприятии приняли участие 164 субъекта, включая 24 компании (что составляет 14,63%); 46 кооперативов (что составляет 28,05%); 94 учреждения и хозяйственные общества (что составляет 57,32%).
У Хау Цзяна большой опыт в координации с департаментами и филиалами, установлении стратегических целей, построении богатой и разнообразной структуры продуктов OCOP и принятии целенаправленных мер для создания изменений в креативности и инновациях. Есть еще много продуктов, которые необходимо завершить, даже если они соответствуют 3-звездочным стандартам, но ведущие из них были проактивно обновлены, достаточно большие для роскошных вечеринок, связанных с историями, происходящими со времени освоения земель до июня 2025 года.
20 историй, отобранных для финального раунда из 140 с большим потенциалом на этот раз, также показывают, что остальным нужна помощь. Существует много места для творческого мышления в плане инкубации и поддержки в будущем, так что вскоре к этому динамичному и творческому составу присоединятся еще больше новых субъектов.
Внезапно идут июньские дожди... В историях OCOP упоминаются экстремальные изменения, опасения, что люди будут эксплуатировать природу, выходя за рамки ее способности к исцелению и регенерации... Но оттуда появились экологически чистые решения, может быть, всего лишь маленькая искорка, но Хау Цзян создал команду, которая осознает, что может объединяться, делиться мыслями, гармонично связывать различные ценности, зажигать большие мечты из небольших проектов, готовую объединить деревни на новом пространстве площадью более 6360 квадратных километров с населением 4,19 миллиона человек.
В сельской местности распространение новых идей и привлечение местных человеческих ресурсов для создания новых ценностей считается практичным способом вдохновения, а также эффективным способом сокращения числа групп, мигрирующих в городские районы и покидающих свои деревни.
Там трудовые ресурсы, стремящиеся к дальнейшему обогащению природных ресурсов, сохранению культурной самобытности и обновлению истории сельской экономики... более или менее усвоили важные уроки прошлого и знают, как двигаться вперед.
Статья и фотографии: CHAU LAN
Источник: https://baocantho.com.vn/thang-6-dau-an-khong-the-nao-quen-o-hau-giang-a188039.html
![[Фото] Генеральный секретарь То Лам принимает участие в запуске трех цифровых платформ, служащих реализации резолюции № 57-NQ/TW](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/2/d7fb7a42b2c74ffbb1da1124c24d41d3)
Комментарий (0)