Где поесть вегетарианскую еду на 15-й день 7-го лунного месяца: 4 вегетарианских ресторана в Хошимине, отмеченных гидом Мишлен

Приближается полнолуние седьмого лунного месяца с традиционным праздником Ву Лан, в честь которого многие предпочитают вегетарианскую пищу. В Хошимине можно посетить известные рестораны, отмеченные гидом Мишлен.

Báo Thanh niên•04/09/2025

Полнолуние седьмого лунного месяца считается одним из четырех главных полнолуний в буддизме и напоминает всем о сыновней почтительности с помощью праздника Ву Лан.

1. Чай Гарден

Chay Garden, расположенный в районе Суанхоа города Хошимин (старый район 3), по состоянию на 2025 год является одним из немногих вегетарианских ресторанов во Вьетнаме, отмеченных гидом Мишлен в течение 3 лет подряд в категории «вкусный ресторан, доступная цена».

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Блюда в Chay Garden привлекательны и красивы.

«Этот вегетарианский ресторан, расположенный в конце тихого переулка в оживленном центре города, предлагает вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, такие как тушеные баклажаны с бананом и тофу», — сообщает гид Мишлен.

В ресторане Chay Garden отметили, что каждый ингредиент тщательно отбирается, чтобы воплотить кулинарную философию, основанную на чистоте и гармонии, заложенной в самом сердце. Каждое блюдо готовится с заботой и подается как маленькое произведение искусства. Кухня Chay Garden — это многогранный опыт, где каждый может ощутить гармонию вкуса и души.

2. Ду Йен

Du Yen — один из немногих вегетарианских ресторанов в Хошимине. Несмотря на то, что он «новичок», он быстро «привлек внимание» оценщиков гида Мишлен и дважды подряд был отмечен в категории «Избранные Мишлен» (рекомендовано Мишлен).

Посетив ресторан, расположенный в прохладной тени деревьев в районе Тхао Дьен (район Ан Кхань, Хошимин), посетители найдут покой в тихом месте, вдали от городской суеты.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Спринг-роллы «Цветок-бабочка» — одно из знаменитых вегетарианских блюд в Дуйене.

Разнообразное меню включает блюда вьетнамской кухни, а также блюда европейской, азиатской и тайской кухни. Спринг-роллы «Цветок бабочки» — это красивые и аппетитные спринг-роллы со съедобными анютиными глазками. Подаются с арахисовым соусом и прекрасно сочетаются с хрустящими овощами. Торт «Хюэ» с вегетарианскими версиями знаменитых хюэских булочек, завёрнутых в банановые листья и обмакнутых в рыбный соус.

Вегетарианский ресторан Du Yen — детище известного бывшего футболиста национальной сборной Нгуена Вьет Тханга, ныне главного тренера клуба Truong Tuoi Binh Phuoc , и его жены Нгок Ань. Ресторан работает в городе Хошимин уже 3 года.

В этом ресторане около 70 блюд по цене от 90 000 до 160 000 донгов за блюдо, а вегетарианские блюда в горячем горшочке стоят от 300 000 до 400 000 донгов. Каждые 3-4 месяца ресторан предлагает множество новых блюд, чтобы освежить кулинарные впечатления клиентов.

3. Сад Хум

2025 год стал третьим годом подряд, когда вегетарианский ресторан Hum Garden в районе Тхао Дьен (район Ан Кхань, г. Хошимин) был назван в категории Bib Gourmand (вкусный ресторан, доступные цены).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Уже три года подряд вегетарианские блюда ресторана Hum получают награду гида Мишлен.

«Этот прекрасный ресторан с уютным внутренним двориком, верандой и необычным интерьером расположен на тихой улице в пригородном жилом районе. Аутентичная вьетнамская вегетарианская кухня в современной интерпретации.

В ресторане используются свежие, преимущественно органические продукты, закупаемые напрямую с местных ферм. Хрустящие спринг-роллы с жареными грибами просто восхитительны. Тарелка прохладного, освежающего сладкого супа с лонганом и семенами лотоса станет идеальным завершением сладкой трапезы», — так в гиде Мишлен есть множество прекрасных эпитетов, описывающих ресторан.

4. Вкус деревенской кухни

Это второй год подряд ресторан отмечен гидом Мишлен в категории «хорошо и доступно». Vi Que Kitchen, как отмечает Мишлен, — это современный вьетнамский веганский ресторан, сочетающий в себе вкусы со всей страны с креативными штрихами. Блюда отличаются насыщенным вкусом, а уютное пространство и музыка — его главные преимущества.