Ресторан «Древняя гробница улитки»

«Oc co mo» — так называют посетители популярный ресторан, специализирующийся на улитках и расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Тронг (район 5, Хошимин).

Причина, по которой ресторан-улитка получил такое название, заключается в том, что он расположен прямо на кладбище ученого Труонг Винь Ки. Помимо старого дома, где ученый Труонг Винь Ки прожил последние годы своей жизни, и его кладбища, здесь также есть небольшое кладбище семьи Труонг.

Внутри и снаружи ресторана «Древняя гробница улиток». Фото: Нху Кхань/Trung Nguyen

Владелец ресторана, г-н Ле Куанг Тоай, рассказал VietNamNet , что ранее за этой землей ухаживала семья его жены.

Более 20 лет назад, увидев пустой двор кампуса, жена господина Тоая открыла небольшой ресторанчик, специализирующийся на улитках, чтобы обеспечить семье дополнительный доход. Неожиданно этот ресторан стал популярным местом, ежедневно привлекая множество посетителей.

Господин Тоай и его жена назвали ресторан «Садовые улитки», но посетители из близлежащих и дальних мест, которые приезжают насладиться их едой, по-прежнему называют ее «улитками из древних гробниц».

Ресторан Mr. Toai's Snail Restaurant открыт ежедневно с 17:00 до 23:00 и предлагает более 30 различных видов морепродуктов, в основном улиток, таких как лангустины, карамболы и кокосовые улитки.

Цены в ресторане улиток Mr. Toai’s варьируются от 65 000 до 70 000 донгов за блюдо и выше. По мнению многих посетителей, для популярного ресторана, специализирующегося на улитках, эта цена довольно высокая.

Погребальный клейкий рис, которому более 40 лет

Улица Тран Фу — редкая улица в Хошимине, где есть два похоронных бюро. Здесь продают в основном похоронную бумагу и услуги по похоронам. Однако на этой улице есть и давняя тележка с клейким рисом, которая привлекает множество покупателей, особенно по вечерам.

Владелец лотка с клейким рисом — господин Лу Бао Минь (49 лет). Господин Минь продолжил дело своей матери, продолжая семейную традицию продажи клейкого риса более 40 лет.

В беседе с VietNamNet г-н Минь рассказал, что изначально ресторан назывался «Пикантный липкий рис 409», но с годами клиенты давали ему уникальные, жуткие названия, например, «Призрачный липкий рис», «Похоронный липкий рис» или, что наиболее распространено, «Липкий рис из морга».

W-chan dung ong luu bao minh chu xe xoi 1 21.jpg
Ань Минь — владелец ресторана, хранящий рецепт клейкого риса своей матери. Фото: Нху Кхань

В магазине продают только пикантный клейкий рис, который подают с дроблёным арахисом, маслом с зелёным луком, жареным луком, свиной шерстью, китайской колбасой и, конечно же, «божественным» соевым соусом. Киоск с клейким рисом работает с 15:00 до поздней ночи. По словам господина Миня, пик продаж приходится на 19:00 и далее.

Посыпав клейкий рис специями, хозяин наливает туда ровно столько соевого соуса, чтобы он постепенно впитался в ингредиенты и получился насыщенным, но не слишком соленым.

По словам посетителей, пикантное блюдо из клейкого риса от г-на Миня пользуется популярностью у многих людей из-за того, что клейкий рис заворачивается в банановые листья — очень просто, практично и безопасно.

Хозяин заворачивает клейкий рис в длинные рулетики, похожие на бань тэт. Посетители рвут банановые листья во время еды, не используя пластиковые ложки. Объясняя такой способ еды, владелец сказал, что опасается, что контакт пластиковых ложек с горячим клейким рисом может быть вреден для здоровья.

Очередь клиентов W для покупки xoi 1 20.jpg
В магазине липкого риса многолюдно, несмотря на 10 вечера. Фото: Нху Кхань

Жаркое из говядины с кладбища

Семейный ресторан, специализирующийся на мясном рагу в районе Нгуен Тхи Динь, 2-й округ, Хошимин, известен по всему миру своим странным названием «Кладбищенское мясное рагу». Причина в том, что ресторан окружён могилами.

Согласно исследованию, ресторан работает уже почти 30 лет, продавая блюда только вечером с 17:00 до 21:00, и клиенты в основном заказывают их на вынос. Для посетителей ресторана хотпот предварительно варят и переливают в толстый чугунный горшок, который ставят на глиняную печь, раскалённую на древесных углях. Говядина томится много часов, благодаря чему она получается сладкой и ароматной, а сухожилия и хрящи — мягкими.

4b759fc8aac3589d01d2_ZING.jpg
Ресторан, специализирующийся на мясном рагу, привлекает множество молодых посетителей, в основном студентов и офисных работников. Фото: ZNews

Владелец и персонал в основном члены семьи. Магазин расположен в частном доме, поэтому аренда не требуется, а цены вполне доступные — около 100 000 донгов с человека. По словам владельца, все ингредиенты импортируются из надежных источников, что гарантирует качество.

(Синтетический)

Ресторан, где подают улитки, расположенный в древней гробнице в городе Хошимин: уникальное место, где каждый вечер полно посетителей . «Oc co mo» — так называют многие посетители популярный ресторан, где подают улитки, расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Чонг (район 5, город Хошимин).