Разработка "OCOP угря"

- Стремясь улучшить качество мяса и семян угря, поставляемых на рынок, кооператив по торговле и обслуживанию угрей Thanh My Tay VietGAP (район Чау Фу) сосредоточился на разработке безопасных методов ведения сельского хозяйства, став пионером в разработке продуктов из сушеного угря, соответствующих стандартам OCOP (программа «Одна коммуна — один продукт») в провинции.

Из породы угрей…

За последние годы коммерческое разведение угрей сильно развилось в коммуне Тхань Ми Тэй, и многие модели принесли экономическую эффективность. Однако из-за конкурентного фактора, а также из-за колебаний рыночной цены в каждый момент времени, профессия коммерческого фермерства столкнулась с трудностями.

Понимая трудности коммерческого разведения угрей, а также опыт, накопленный за много раз выращивания, г-н Нгуен Хай Вуонг (деревня Лонг Чау, коммуна Тхань Ми Тэй) переключился на выращивание мальков угрей для поставок на рынок. Г-н Вуонг поделился: «Из-за растущего спроса фермеров, выращивающих угрей, источник мальков становится скудным. Между тем, источник натуральных мальков не гарантирует хорошего качества. Выращивая угрей на мясо в течение многих лет, я очень хорошо понимаю эту сложность. Поэтому я решил перейти на выращивание мальков угрей для поставок на рынок. Поскольку я не мог сделать это в одиночку, я пригласил своих соседей присоединиться ко мне».

Продукция из сушеного угря соответствует стандартам OCOP Тхань Ми Тэй VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative

По словам г-на Вуонга, при поддержке Ассоциации фермеров Тхань Ми Тэй и Департамента сельского хозяйства и окружающей среды округа Чау Фу был создан кооператив по торговле и обслуживанию угрей Тхань Ми Тэй VietGAP, который стал местом, где люди с одной и той же целью — выращивание мальков угря — могут учиться на опыте и развивать профессиональные навыки. Примерно за 2 месяца члены кооператива продают на рынке от десятков до сотен тысяч мальков по цене от 1000 до 3500 донгов за угря в зависимости от размера.

«Источник семян угря, которые мы поставляем на рынок, должен гарантировать биобезопасность, то есть в процессе разведения не используются антибиотики или химикаты. Благодаря этому семена имеют высокую выживаемость и пользуются доверием фермеров по всему миру. Мы не только поставляем семена фермерам, выращивающим угрей в провинции, но и фермеры из других провинций, таких как Донг Тхап, Винь Лонг, Бак Льеу и т. д., также приезжают, чтобы купить угрей в нашем кооперативе. Это еще больше побуждает нас строго соблюдать процессы выращивания и разведения угрей, обеспечивая качественные поставки для наших людей. Помимо семян угря, мы также выращиваем мясо угря для поставок на рынок», — поделился г-н Вуонг.

Кооператив поставляет на рынок качественные семена угря

Когда мы приехали, г-н Вуонг собирал икру угря. Помимо выращивания мальков угря в иле, он экспериментирует с выращиванием угрей, которые откладывают икру, без использования ила. Если это удастся, он распространит этот метод на других членов кооператива.

К "угрю OCOP"

Осознавая потенциал кооператива по разведению угрей, Ассоциация фермеров Тхань Май Тэй направила своих членов на разработку продуктов OCOP на основе мясных угрей. Председатель Ассоциации фермеров Тхань Май Тэй Данг Ву Линь сказал: «С целью поддержки членов кооператива в диверсификации продуктов из угрей мы связались со специализированной отраслью, Университетом Анзянг (Национальный университет Хошимина), чтобы разработать методы выращивания и переработки мясных угрей в соответствии со стандартами OCOP. В настоящее время кооператив обеспечен специализированным оборудованием, квалифицированным для поставок стандартных сушеных угрей на рынок».

Г-н Данг Ву Линь добавил, что продукт кооператива из сушеного угря «3 нет», отвечающий следующим критериям: без консервантов, без антибиотиков, без химикатов, был одобрен Народным комитетом округа Чау Фу в качестве «продукта OCOP» округа на первом этапе 2025 года. Это мотивирует кооператив продолжать разрабатывать продукты из угря для обслуживания рынка.

«В настоящее время мы передали технологию для производства двух новых продуктов: быстросохнущего угря и нитевидного угря, которые, как ожидается, будут внедрены в ближайшем будущем. Надеемся, новые продукты также будут с радостью приняты рынком, что создаст мотивацию для Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Service - Trading Cooperative развиваться все лучше и лучше», - добавил г-н Данг Ву Линь.

Г-н Вуонг использует икру угря

Несмотря на достижение определенных результатов, сушеные угри, производимые кооперативом, до сих пор не получили широкой известности. Будучи директором кооператива, г-н Нгуен Хай Вуонг доставил продукцию потребителям в некоторых местах. Однако покупательная способность не оправдала ожиданий. Поэтому г-н Вуонг надеется на поддержку в объединении производства, чтобы сушеные угри, производимые кооперативом, могли выйти на потенциальные рынки.

«На самом деле, если клиенты из других мест заказывают в больших количествах или отправляют товары слишком далеко, у нас не хватает мощностей, чтобы удовлетворить спрос. На провинциальном рынке люди до сих пор мало знают о сушеном угре. Если они попробуют его один раз, то почувствуют его уникальный восхитительный вкус. Если у меня будет возможность, я надеюсь принять участие во многих ярмарках и рынках для продвижения продукции, налаживания связей с рынком и нахождения стабильного производства продукции из угрей, выращенных в соответствии со стандартами биобезопасности в коммуне Тхань Ми Тай», — надеется г-н Нгуен Хай Выонг.

МИНЬ КУАН

Источник: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html