Влюбитесь в Tra Que

В дни, предшествующие празднику Тет-эт-Ти, в овощной деревне Тра-Ку кипит жизнь.

Радость от признания Организацией Объединенных Наций по туризму (ООН-туризм) «Лучшей туристической деревней 2024 года» продолжает распространяться по окрестностям объекта Всемирного культурного наследия — древнего города Хойан ( Куангнам ).

СЧИТАТЬ ДЕНЬГИ ТАК УСТАЛО!

Я впервые приехал в Ча Куэ (Камха, Хойан) в 2003 году, как раз когда в Хойане запустили тур под названием «Овощная деревня Ча Куэ», предлагающий массу новых впечатлений. Проведя здесь полдня, я чувствовал себя человеком, выросшим на соломе и стерне, «просто нормально», потому что ряды капусты, салата, корицы, базилика, кинзы, вьетнамской кинзы, укропа… были такими же, как и любой другой огород в Куангнаме, что же в них было такого интересного! Даже блюдо Там Хыу (местные называют его «вонючими креветками»), которое жители Ча Куэ по очереди продвигали как фирменное блюдо, я терпеливо ждал, чтобы попробовать, и оно оказалось… обычным. Это были просто обжаренные пресноводные креветки, зажатые между ломтиками отварного нежирного мяса и базилика, обвязанные зелёным луком и обмакнутые в рыбный соус…

О, «нормально, но почему не нормально»? Иностранные туристы начали стекаться из Америки, Франции, России, Японии, Кореи... всех. Группы 16-, 30-, 50-местных автомобилей выстроились от начала деревни до её конца, переполненные. Все с нетерпением ждали возможности сыграть роль «Дня фермера». С одной стороны они мотыжили землю, готовили грядки, разбрасывали удобрения, сеяли семена, поливали... С другой стороны они рвали капусту, собирали овощи, вязали лук... Они даже заходили к людям домой, в дома, где они жили (в то время их было немного), чтобы попрактиковаться в приготовлении блюд Там Хыу и насладиться ими прямо там. Смех, болтовня и «ах-ах» эхом разносились всё утро и день по берегам реки Ко Ко. На заре экотуризма местные жители всё ещё были не совсем понятны, не привыкли обслуживать группы туристов, любящих экскурсии по местным сообществам, поэтому им приходилось работать и учиться одновременно. Иностранные туристы, приезжавшие в Тра-Ке, не просто «становились фермерами», питаясь только овощами; они пробовали всё, что продавалось в деревне. С этого момента сфера услуг и торговля процветали. Таким образом, в карманы фермеров потекли потоки иностранной валюты...

ОТ НИЧЕГО ДО ЗНАМЕНИТОСТИ

У Хойана есть множество преимуществ в сфере исторического туризма и ремесленных деревень — это неоспоримо. Ещё одно преимущество заключается в том, что здесь очень хорошо умеют естественным образом продвигать местные бренды. Пример — Тра Кью.

Соответствовать 9 строгим критериям

Отправившись непосредственно в Куангнам для вручения сертификата в начале декабря 2024 года, г-жа Зорица Урошевич, заместитель генерального секретаря ООН по туризму, отметила: «Звание «Лучшая туристическая деревня 2024 года» было присвоено овощной деревне Тра Куэ на основании 9 строгих критериев, среди которых: культурные и природные ресурсы; сохранение и продвижение культурных ресурсов; экономическая , социальная и экологическая устойчивость; развитие туризма, связанное с цепочками создания стоимости; управление туризмом; инфраструктура и связь; а также критерии в области здравоохранения, безопасности и охраны труда».

Овощная деревня Тра Куэ стала единственным представителем Вьетнама, удостоенным этого сертификата в 2024 году, и третьей деревней нашей страны, удостоенной награды ООН по туризму, после деревни Тхай Хай (Тай Нгуен) в 2022 году и деревни Тан Хоа (Куанг Бинь) в 2023 году.

Эта традиционная деревня была основана в XVII веке, следуя по стопам иммигрантов племени дайвьет, завоевавших юг. Считается, что Ча Куэ получил своё название от короля Зя Лонга (другое имя — Нху Куэ).

Долгое время Тра Куэ была всего лишь небольшой деревней, которой не уделялось особого внимания, а жители жили за счёт рыболовства. Затем местные жители поняли, что земля в их деревне плодородна благодаря аллювию и воде реки Тху Бон, а также обогащена мхом из реки Де Вонг, поэтому она отлично подходит для выращивания овощей и обладает приятным ароматом. Поэтому они переключились на овощеводство, которым занимаются и по сей день.

Власти Хойана и местные жители на протяжении поколений делали многое для того, чтобы сегодня здесь была лучшая туристическая деревня — Тра Куэ.

В 2019 году Народный комитет города Хойан издал Решение № 1766/QD-UBND, утвердившее План развития общественного туризма в овощной деревне Тра Куэ.

13 декабря 2021 года Народный комитет города Хойан опубликовал проект № 3603/DA-UBND «Развитие туризма в Хойане до 2025 года с перспективой на 2030 год», а 6 июля 2022 года продолжил разработку плана № 1838/KH-UBND «Развитие зелёного туризма в Хойане до 2025 года». В соответствии с этим, правительство намерено обеспечить «зелёное будущее» деревни Тра Куэ: сохранить в неприкосновенности уникальный традиционный метод земледелия, использовать только виды морских водорослей из лагуны Тра Куэ и компостированные органические удобрения; полностью отказаться от механизации, химических удобрений и пестицидов... Благодаря туристической деятельности культурные ценности деревни (верования, праздники и т.д.) сохраняются и развиваются.

Благодаря неустанным усилиям, в апреле 2022 года овощеводческая деревня Ча Куэ была признана Министерством культуры, спорта и туризма и включена в список Национального нематериального культурного наследия, относящегося к категории народных знаний и традиционных ремёсел. Затем, в 2023 году, Хойан официально стал членом Глобальной сети креативных городов ЮНЕСКО в области ремёсел и народных искусств. Благодаря этому стартовому движению овощная деревня Ча Куэ вскоре была признана Управлением ООН по туризму «Лучшей туристической деревней 2024 года», о чём было объявлено в ноябре того же года.

А сколько из 4 миллионов туристов, ежегодно приезжающих в Хойан, не влюбились в Tra Que?! Каждый турист — это своего рода «посол», несущий этот бренд дальше и распространяющий его всё шире.

Это популярное блюдо можно было найти в ресторанах и кафе Хойана, Дананга и Тамки, а затем оно «перелетело» в Хошимин и, следуя за вьетнамцами, разъехалось по многим странам. Тра Куэ естественным образом стал международным овощным брендом! Посетители, которые едят овощи Тра Куэ, становятся зависимыми от них. Этот овощ свежий, зелёный, чистый, с крошечными тонкими листьями и небольшими стеблями, но обладает странным ароматом! Если он нравится посетителям, ресторанам приходится его подгонять, и заменить его становится сложно. «Хорошему вину не нужны кусты» — овощи Тра Куэ стали известным деликатесом, не тратя много денег на маркетинг!

ЭКО-ГОРОД В РЯДУ ДОСТУПНОСТИ

Я спросил г-на Нгуена Ван Сона, председателя Народного комитета города Хойан: «Репутация такова, но что местные жители получают в «запчастях»?»

Г-н Нгуен Ван Сон, председатель Народного комитета города Хойан, представляющий местное самоуправление, получил звание «Лучшая туристическая деревня 2024 года» за овощную деревню Тра Кве от г-жи Зорицы Урошевич, заместителя Генерального секретаря ООН по туризму, вечером 10 декабря 2024 года. Фото: ТРАН ТЫОНГ

«Община получает огромную выгоду!». Вот ответ, весьма впечатляющий: Во-первых: 202 домохозяйства, включая 326 работников, выращивают 55 видов овощей на 18 гектарах, собирая ежегодно около 800 тонн качественных и безопасных овощей, соответствующих стандартам VietGAP. Туристическая деятельность в Тра Кве создаёт рабочие места и увеличивает доход жителей. В настоящее время средний доход жителей составляет 56,11 млн донгов на человека в год; средний доход от производства и потребления экологически чистых овощей 202 домохозяйств деревни составляет около 12 млрд донгов в год.

Во-вторых: реализация цели развития зелёного туризма. Используя традиционные методы ведения сельского хозяйства, жители ремесленной деревни Тра Куэ стремятся к экологичному потреблению, зелёному туризму и устойчивому развитию в соответствии с политикой города Хойан по созданию экологичного города. Все органические овощи, выращенные в деревне, безопасны для здоровья населения. Модель «С грядки на стол» становится всё более популярной среди иностранных туристов, поскольку она отвечает требованиям безопасности пищевых продуктов и охраны окружающей среды. Вместо того, чтобы идти в ресторан, чтобы насладиться изысканными блюдами, в Тра Куэ посетители могут посетить сад, узнать о процессе выращивания и ухода за экологически чистыми овощами, их обработке и насладиться многочисленными овощными блюдами, напитками и местными деликатесами, такими как лапша Куанг, каолау, баньсео... в окружении прохладной зелёной природы.

Иностранные туристы посещают овощную деревню Тра Ке

С приближением Тэта всё больше туристов посещают Тра Куэ. Вся деревня день и ночь занята сбором весенних овощей. Благодаря всё большему числу успешных моделей зелёного туризма, таких как Тра Куэ, Хойан вскоре станет экологически чистым городом.

Источник: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm