«Крабовая» профессия моря

Район Фуоклок — прибрежный район города Ла-Джи. Большинство людей здесь в основном живут на море. И один из немногих, кто живет за счет работы, которая зависит от моря и торговли морепродуктами. Среди работ, которые зависят от моря, есть работа по отделению мяса от клешней крабов для подачи в рестораны и закусочные. Люди часто называют эту работу «крабом» для краткости.

Обычно работа «крабов» выполняется группами по 4–5 человек. На первый взгляд, она кажется простой, но для выполнения работы «крабов» от рабочих требуются ловкость рук и хорошее здоровье, поскольку им приходится долго сидеть... Они начинают работать с момента, когда лодка причаливает, и до тех пор, пока не будут отделены последние крабовые ножки. Чтобы получить мясо от крабовых ножек, оно должно пройти много этапов: получение крабовых ножек от владельцев лодки, пропаривание и затем отделение мяса. Если пропаривать слишком много, мясо будет испорчено, и его будет очень трудно сделать сырым. Независимо от этапа, это требует скрупулезности и упорного труда... Известно, что это основная работа, которая поддерживает семьи многих людей в округе Фуоклок города Ла Ги. Среди них многие люди привязаны к этой работе на протяжении десятилетий.

Г-жа Хюинь Тхи Йен Суан из квартала 3, округа Фуоклок, город Лаги поделилась: «Готовое крабовое мясо популярно в ресторанах и закусочных, профессия «краб» родилась именно по этой причине и сохранилась и развилась до сих пор. Я сама занимаюсь этой работой более 20 лет и постараюсь остаться в этой профессии, чтобы дать образование своим детям и покрыть многие семейные расходы».

Известно, что работа по разделке крабов — это регулярная работа, почти каждый день, обычно рано утром, женщины получают десятки килограммов крабовых ножек от владельца лодки. Кто сделает много, тот будет иметь много денег, за каждый килограмм крабового мяса, отделенного от таких ножек, работнице будут платить 50 000 донгов/кг.

Благодаря ловким рукам многие женщины в районе Фуоклок города Ла Джи каждый день посвящают себя профессии «краба», чтобы воспитать своих детей и дать им возможность хорошо учиться, не жалея вложенного труда.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html