Индустрия общественного питания во Вьетнаме находится на многообещающем этапе трансформации.

Г-жа Нгуен Тхань Джанг, первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, побеседовала с газетой Dau Tu, чтобы оценить ситуацию в пищевой и перерабатывающей промышленности в 2024 году и поделиться будущими тенденциями потребления.

Генеральный директор Tetra Pak Vietnam: индустрия общественного питания во Вьетнаме находится на многообещающем этапе трансформации

Г-жа Нгуен Тхань Джанг, первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, побеседовала с газетой Dau Tu, чтобы оценить ситуацию в пищевой и перерабатывающей промышленности в 2024 году и поделиться будущими тенденциями потребления.

Имея 30-летний опыт работы на внутреннем рынке, ведущее в мире предприятие по переработке и упаковке считает, что Вьетнам становится центром инноваций и устойчивого развития.

Г-жа Нгуен Тхань Зианг, генеральный директор Tetra Pak Vietnam

Tetra Pak обязуется содействовать устойчивому развитию в индустрии общественного питания

В 2024 году компания Tetra Pak отмечает 30-летие своего присутствия во Вьетнаме. Как первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, можете ли вы рассказать читателям о важных этапах развития компании на таком динамичном рынке, как Вьетнам, а также о планах на будущее?

Последние три десятилетия стали для Tetra Pak периодом постоянных инноваций и адаптации, призванным удовлетворить растущие потребности вьетнамской пищевой промышленности. Мы начали свою деятельность во Вьетнаме в 1993 году, установив первую машину асептического розлива. В 2013 году Tetra Pak передала нашим клиентам современный завод по производству жидкого молока в Биньзыонге .

В 2019 году мы открыли упаковочный завод в Биньзыонге, а всего 5 лет спустя, в 2024 году, Tetra Pak объявила о дополнительных инвестициях в размере 97 миллионов евро (в результате чего общий объем инвестиций достигнет 217 миллионов евро) с обязательством по долгосрочному развитию на вьетнамском рынке.

Упаковочная фабрика в Биньзыонге играет важную роль как во Вьетнаме, так и в глобальной цепочке поставок Tetra Pak.

В будущем мы сосредоточимся на трёх ключевых целях. Во-первых, устойчивое развитие останется основой всего, что делает Tetra Pak. Во-вторых, мы ускоряем цифровую трансформацию и автоматизацию для оптимизации затрат, повышения операционной эффективности и поддержки клиентов, предоставляя им высококачественную продукцию по конкурентоспособным ценам. Наконец, ключевым фактором являются инновации. Благодаря сотрудничеству с партнёрами мы создаём инновационные продукты, ориентированные на здоровье и новые потребительские тенденции.

Имея опыт работы на многих рынках по всему миру, что, по вашему мнению, является особенным во вьетнамском рынке и как Tetra Pak скорректировала свою стратегию с учетом особенностей местного рынка?

Рынок продуктов питания и напитков во Вьетнаме — один из самых динамичных и интересных, с которыми я когда-либо сталкивался. Вьетнамские потребители постоянно ищут новые и инновационные продукты. Поэтому компаниям также необходимо постоянно внедрять инновации, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей.

Наши инвестиции в строительство упаковочного завода в Биньзыонге играют ключевую роль в расширении масштабов производства и предоставлении гибких решений для удовлетворения растущего спроса на бумажные коробки для напитков на внутреннем и региональном рынках.

Кроме того, устойчивое развитие также является приоритетом для бизнеса и правительства Вьетнама. Инвестиции Tetra Pak в возобновляемые источники энергии и стремление к достижению нулевого уровня выбросов наглядно демонстрируют, что мы прилагаем все усилия, чтобы помочь нашим клиентам достичь этой цели.

Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов остаётся главным приоритетом Tetra Pak. Благодаря автоматизации и цифровым технологиям мы повысили эффективность работы и предоставили нашим клиентам более ценные услуги.

Благодаря молодому населению и впечатляющему экономическому росту Вьетнам является перспективным рынком, и Tetra Pak стремится содействовать устойчивому развитию индустрии общественного питания.

Цифровая трансформация, зеленая трансформация и инновации — три ключевые стратегии

Поколение Z создает волну серьезных изменений в привычках потребителей по всему миру, особенно в сфере общественного питания.

Мы заметили, что поколение Z активно и любит новые продукты. Чтобы удовлетворить эту потребность, мы создали Bloom — глобальный акселератор инноваций для индустрии общественного питания. Программа помогает компаниям разрабатывать и выводить продукты на рынок в течение 6 месяцев вместо 12–18, как раньше.

Кроме того, Tetra Pak уделяет особое внимание инвестициям в инновации, расширяя возможности использования инновационной упаковки для удовлетворения следующих требований:

– Продукция с прозрачным происхождением, безопасная и полезная для здоровья. Поэтому Tetra Pak помогает клиентам разрабатывать богатые белком напитки с разнообразными вкусами, отвечающие потребностям этой группы потребителей.

- Удобство и экономия времени, поэтому продукт должен быть разнообразным, простым в использовании и его можно было бы приобрести где угодно.

– Устойчивое развитие. Согласно опросу, 76% потребителей во всем мире обеспокоены изменением климата, и поколение Z лидирует в этом вопросе. В Tetra Pak мы инвестируем в инновации и сотрудничаем с нашими клиентами, чтобы постоянно выводить на рынок новую, удобную и экологичную упаковку, постоянно внедряя инновации для повышения «зеленой» ценности каждого продукта.

Потребители, как правило, ищут продукты с прозрачным происхождением, безопасные и полезные для здоровья.

В условиях жесткой конкуренции, особенно для малых и средних предприятий, какова стратегия достижения успеха на сегодняшнем рынке?

Вьетнамская индустрия общественного питания стремительно меняется, и чтобы сохранить свои позиции, компаниям необходимо сосредоточиться на трех ключевых стратегиях: цифровая трансформация, зеленая трансформация и инновации.

Применение цифровой трансформации помогает компаниям оптимизировать операции, контролировать расходы и сохранять конкурентоспособность на нестабильном рынке.

Устойчивое развитие — ключ к успеху. Современные потребители всё чаще требуют от брендов ответственности за окружающую среду и свои сообщества.

В конечном счёте, инновации — это связующий элемент, который всё держит вместе. Потребители ищут продукты, которые не только удобны, но и полезны для здоровья и экологичны.

Для малых и средних предприятий реализация этих стратегий может быть сложной из-за ограниченности ресурсов. Понимая это, Tetra Pak всегда готова оказывать поддержку компаниям, предлагая гибкие финансовые решения и соответствующие технологии, помогая им эффективнее реагировать на новые тенденции.

Каковы ваши прогнозы относительно тенденций в индустрии общественного питания в наступающем 2025 году?

Рост цен на сырье и быстро меняющееся потребительское поведение останутся серьёзными проблемами для индустрии общественного питания в ближайшие годы. Однако эти проблемы создают и возможности, включая заметную тенденцию к появлению инновационных продуктов с новыми вкусовыми сочетаниями и множеством полезных для здоровья свойств, таких как высокобелковые напитки, высокобелковые напитки и напитки на растительной основе.

Кроме того, компании и потребители будут отдавать приоритет продукции, изготовленной в экологически чистой упаковке и нацеленной на снижение выбросов углерода. Интересный момент в отчёте Tetra Pak о потребительских тенденциях 2025 года — Tetra Pak Trendipia Consumer Trends 2025 в 50 странах — показывает, что вьетнамские потребители входят в первую пятёрку стран, готовых платить больше за продукцию компаний, которые проявляют социальную ответственность посредством конкретных действий.

Предприятия общественного питания также будут инвестировать в внедрение технологий автоматизации и цифровизации производства, чтобы обеспечить стабильное качество продукции, снизить затраты и минимизировать количество побочных продуктов и отходов, загрязняющих окружающую среду. Согласно вышеупомянутому опросу, 72% вьетнамцев заявили, что готовы платить больше за продукцию отечественного производства.

Доходы рынка общественного питания во Вьетнаме продолжат расти. По данным Euromonitor, в период с 2023 по 2027 год совокупный среднегодовой темп роста (CAGR) отрасли общественного питания (F&B) продолжит расти на 10,25% и, как ожидается, достигнет 872 916 трлн донгов к 2027 году. Можно сказать, что индустрия общественного питания во Вьетнаме находится на многообещающем этапе трансформации, и мы уверены, что она станет новаторской отраслью, которая позволит экологичным и инновационным продуктам, удобным в использовании, стать мейнстримом.

Source: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html