Индустрия общественного питания во Вьетнаме находится на многообещающем этапе трансформации.

Г-жа Нгуен Тхань Джанг, первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, побеседовала с газетой Dau Tu, чтобы оглянуться на ситуацию в отрасли продуктов питания и напитков в 2024 году и поделиться будущими тенденциями потребления.

Генеральный директор Tetra Pak Vietnam: Индустрия продуктов питания и напитков во Вьетнаме находится на многообещающем этапе трансформации

Г-жа Нгуен Тхань Джанг, первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, побеседовала с газетой Dau Tu, чтобы оглянуться на ситуацию в отрасли продуктов питания и напитков в 2024 году и поделиться будущими тенденциями потребления.

Имея 30-летний опыт работы на внутреннем рынке, ведущее в мире предприятие по переработке и упаковке считает, что Вьетнам становится центром инноваций и устойчивого развития.

Г-жа Нгуен Тхань Зианг, генеральный директор Tetra Pak Vietnam

Tetra Pak обязуется содействовать устойчивому развитию в отрасли продуктов питания и напитков

В 2024 году исполняется 30 лет с момента появления Tetra Pak во Вьетнаме. Как первый вьетнамский генеральный директор Tetra Pak Vietnam, можете ли вы поделиться с читателями вехами, знаменующими развитие бизнеса на таком динамичном рынке, как Вьетнам, а также планами на будущее?

Последние три десятилетия были для Tetra Pak периодом постоянных инноваций и адаптации для удовлетворения растущих потребностей пищевой и безалкогольной (F&B) промышленности во Вьетнаме. Мы начали работать во Вьетнаме в 1993 году, установив нашу первую машину асептического розлива. В 2013 году Tetra Pak передала нашим клиентам современный завод по производству жидкого молока в Биньзыонге .

В 2019 году мы открыли упаковочный завод в Биньзыонге, а всего через 5 лет, в 2024 году, Tetra Pak объявила о дополнительных инвестициях в размере 97 миллионов евро (в результате чего общий объем инвестиций достигнет 217 миллионов евро) с обязательством по долгосрочному развитию на вьетнамском рынке.

Упаковочная фабрика в Биньзыонге играет важную роль во Вьетнаме, а также в глобальной цепочке поставок Tetra Pak.

Двигаясь вперед, мы сосредоточены на трех ключевых целях. Во-первых, устойчивое развитие останется в основе всего, что делает Tetra Pak. Во-вторых, ускорение цифровой трансформации и автоматизации для оптимизации затрат, повышения операционной эффективности и поддержки клиентов в поставке высококачественной продукции по конкурентоспособным ценам. Наконец, инновации являются ключевым фактором. Благодаря сотрудничеству с партнерами мы поставляем инновационные продукты, ориентированные на здоровье и новые потребительские тенденции.

Имея опыт работы на многих рынках по всему миру, что, по вашему мнению, является особенным во вьетнамском рынке и как Tetra Pak скорректировала свою стратегию с учетом особенностей местного рынка?

Рынок F&B во Вьетнаме — один из самых динамичных и захватывающих, которые я когда-либо видел. Вьетнамские потребители всегда ищут новые и инновационные продукты. Поэтому предприятиям также необходимо постоянно внедрять инновации, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей.

Наши инвестиции в строительство упаковочного завода в Биньзыонге играют ключевую роль в расширении масштабов производства и предоставлении гибких решений для удовлетворения растущего спроса на бумажные коробки для напитков на внутреннем и региональном рынках.

Кроме того, устойчивое развитие также является приоритетом для предприятий и правительства Вьетнама. Инвестиции Tetra Pak в возобновляемые источники энергии и приверженность достижению нулевых выбросов являются явным доказательством того, что мы усердно работаем, чтобы помочь нашим клиентам достичь этой цели.

Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов остается главным приоритетом Tetra Pak. Благодаря автоматизации и цифровым технологиям мы повысили эффективность работы и предоставили нашим клиентам более значимую ценность.

Благодаря молодому населению и впечатляющему экономическому росту Вьетнам является перспективным рынком, и Tetra Pak стремится содействовать устойчивому развитию отрасли продуктов питания и напитков.

Цифровая трансформация, зеленая трансформация и инновации — три ключевые стратегии

Поколение Z создает волну серьезных изменений в привычках потребителей по всему миру, особенно в сфере общественного питания.

Мы заметили, что поколение Z активно и любит новые продукты. Чтобы удовлетворить это, мы создали Bloom — глобальный инновационный акселератор для индустрии F&B, чтобы помочь компаниям разрабатывать и выводить продукты на рынок в течение 6 месяцев вместо 12–18 месяцев, как раньше.

Кроме того, Tetra Pak уделяет особое внимание инвестициям в инновации, расширяя возможности использования инновационной упаковки для удовлетворения следующих требований:

- Продукция с прозрачным происхождением, безопасная и полезная для здоровья. Поэтому Tetra Pak поддержала клиентов в разработке богатых белком напитков с разнообразными вкусами, чтобы удовлетворить потребности этой группы клиентов.

- Удобство и экономия времени, поэтому продукт должен быть разнообразным, простым в использовании и его можно было бы купить где угодно.

- Устойчивость. Согласно опросу, 76% потребителей в мире обеспокоены изменением климата, и поколение Z лидирует в этом. В Tetra Pak мы инвестируем в инновации и сотрудничаем с нашими клиентами, чтобы постоянно выводить на рынок новую, удобную, экологически чистую упаковку, при этом постоянно внедряя инновации для повышения «зеленой» ценности каждого продукта.

Потребители склонны искать продукцию с прозрачным происхождением, безопасную и полезную для здоровья.

В условиях жесткой конкуренции, особенно для малых и средних предприятий, какова стратегия достижения успеха на сегодняшнем рынке?

Вьетнамская индустрия общественного питания стремительно меняется, и чтобы сохранить свои позиции, компаниям необходимо сосредоточиться на трех ключевых стратегиях: цифровая трансформация, зеленая трансформация и инновации.

Применение цифровой трансформации помогает предприятиям оптимизировать операции, контролировать расходы и сохранять конкурентоспособность на нестабильном рынке.

Устойчивость — ключ к успеху. Современные потребители все чаще требуют от брендов ответственности за окружающую среду и свои сообщества.

В конечном счете, инновации — это клей, который все это скрепляет. Потребители ищут продукты, которые не только удобны, но и полезны для здоровья и окружающей среды.

Для малых и средних предприятий реализация этих стратегий может быть сложной из-за ограниченных ресурсов. Понимая это, Tetra Pak всегда готова поддержать бизнес с помощью гибких финансовых решений и соответствующих технологий, помогая им эффективнее подходить к новым тенденциям.

Каковы ваши прогнозы относительно тенденций в индустрии общественного питания в 2025 году?

Рост стоимости сырья и быстро меняющееся поведение потребителей будут оставаться основными проблемами для индустрии F&B в ближайшие годы. Однако в рамках проблем также возникают возможности, включая заметную тенденцию появления инновационных продуктов с новыми сочетаниями вкусов и множеством полезных для здоровья свойств, таких как напитки с высоким содержанием белка, напитки с высоким содержанием белка и напитки на растительной основе.

Кроме того, компании и потребители также будут отдавать приоритет продуктам, использующим экологически чистую упаковку и нацеленным на сокращение выбросов углерода. Интересный момент в отчете Tetra Pak о потребительских тенденциях 2025 года - Tetra Pak Trendipia Потребительские тенденции 2025 в 50 странах показывает, что вьетнамские потребители входят в первую пятерку стран, готовых платить больше за продукцию компаний, которые проявляют социальную ответственность посредством определенных действий.

Предприятия F&B также будут склонны инвестировать в применение технологий автоматизации и цифровизации в производстве, чтобы обеспечить постоянное качество продукции, сократить расходы и минимизировать побочные продукты и отходы в окружающую среду. Согласно вышеуказанному опросу, 72% вьетнамцев заявили, что готовы платить больше за продукцию отечественного производства.

Доходы рынка F&B во Вьетнаме продолжат расти. По данным Euromonitor, индустрия F&B продолжит расти с годовым темпом прироста (CAGR) 10,25% в период с 2023 по 2027 год и, как ожидается, достигнет значения 872 916 триллионов донгов в 2027 году. Можно сказать, что индустрия F&B во Вьетнаме находится в многообещающей фазе трансформации, и мы считаем, что это будет новаторская область, в которой экологически чистые продукты и инновационные, удобные продукты станут мейнстримом.

Источник: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html