Готовьте дома вместо еды в ресторане: неожиданные преимущества для психического здоровья

По словам Делиша, все больше исследований подтверждают, что приготовление пищи дома приносит значительную пользу психическому здоровью.

Люди, которые регулярно готовят дома, а не едят вне дома, часто потребляют меньше калорий и придерживаются более здорового питания. Фото: Hindustan Times

Ранее проведенные исследования также показали, что люди, которые регулярно готовят дома, а не едят вне дома, часто потребляют меньше калорий и придерживаются более здорового рациона.

Почему приготовление пищи полезно для психического здоровья?

В метаанализе 2018 года Национальные институты здравоохранения (NIH) рассмотрели 11 исследований о пользе приготовления пищи для психического здоровья и обнаружили, что «кулинарные вмешательства» действительно могут повысить самооценку, уменьшить тревожность и улучшить психологическое благополучие.

Элизабет Крейн, доктор философии, психолог из Южной Калифорнии, объясняет, что термин «кулинарное вмешательство» относится к таким действиям, как создание режима приготовления пищи, следование рецепту или посещение кулинарных курсов — всему, что меняет ваше отношение к приготовлению пищи.

«Когда мы переживаем трудные времена, взятие кулинарной книги, поиск интересного рецепта, покупка ингредиентов и веселое времяпрепровождение на кухне могут раскрыть все эти положительные преимущества для психического здоровья», — делится Крейн.

Приготовление еды дома может помочь вам выйти из депрессии. Как объясняет Крейн, независимо от того, с какими трудностями вы сталкиваетесь, приготовление пищи помогает сосредоточиться на задаче и настроиться на более позитивный лад.

По словам диетолога Ванданы Шет, приготовление пищи может создать чувство единения, удовлетворения и стать осознанной практикой. Приготовление еды часто задействует все органы чувств, создавая творческий опыт.

Приготовление пищи — это не только способ позаботиться о себе, но и способ наладить связи с окружающими людьми.

«Если вам тяжело проводить слишком много времени перед экраном, вы не можете четко разделить работу и личную жизнь или вам сложно сосредоточиться на задаче, приготовление пищи может быть особенно полезным», — говорит Кортни Морган, психолог и основательница Counseling Unconditionally в Кентукки.

Исследования также показали, что «кулинарные вмешательства» полезны в реабилитационной терапии, поскольку приготовление пищи требует таких навыков, как планирование и гибкое мышление.

Польза для здоровья и психического здоровья

Питательная ценность домашней кухни также способствует психическому здоровью. Вы можете контролировать ингредиенты, избегая обработанных продуктов, и минимизировать потребление соли, сахара и вредных жиров — факторов, которые связаны с воспалением и расстройствами настроения, такими как депрессия и тревожность, говорит Шет.

Домашние повара могут сосредоточиться на богатых питательными веществами ингредиентах, таких как листовая зелень и авокадо, жирная рыба и многое другое, — все они играют важную роль в здоровье мозга и регуляции настроения. Добавление фруктов и овощей в домашние блюда также может значительно улучшить психическое здоровье.

Однако Крейн подчёркивает: «Приготовление пищи приносит духовную пользу и оказывает терапевтический эффект, но это не терапия». Осознавайте положительное влияние приготовления пищи на вашу жизнь, но не считайте её заменой терапии, говорит она.

Крейн призывает задействовать все органы чувств: «Почувствуйте аромат орегано или насыщенный вкус рагу, которое вы готовите, и включите фоновую музыку (классическая музыка очень полезна для нервов), чтобы создать положительные ассоциации на кухне».

Когда придёт время насладиться едой, похвалите себя за хорошо проделанную работу. Исследования показывают, что чувство уверенности на кухне также полезно для вашего психического здоровья.

Источник: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm