Вьетнамские блюда на завтрак «высоко оценены» американскими экспертами за их питательность

(Дэн Три) - Американский эксперт написал статью, в которой подчеркивается пищевая ценность фо, знакомого вьетнамцам блюда.

Диетолог Дэниел Прейато получил степень бакалавра в области питания и пищевых исследований в Нью-Йоркском университете (США). Кроме того, Прейато также ведет практику в области питания с клиентами, которые являются спортсменами и жителями Нью-Йорка. Он написал статьи, в которых подчеркивает пищевую ценность фо, знакомого блюда вьетнамцев. По словам этого эксперта, фо может показаться просто обычным супом, но его ингредиенты приносят много различных преимуществ. По словам Дэниела Прейато, многие ингредиенты в фо приносят большую пользу для здоровья, например: - Бульон улучшает здоровье костей и суставов: костный бульон Фо содержит глюкозамин, хондроитин и коллаген. Дэниел Прейато подчеркивает, что все эти вещества могут улучшить здоровье костей и суставов. В организме глюкозамин является строительным материалом для хрящей и играет роль в стимуляции организма к выработке большего количества хрящей.

Каждый ингредиент фо имеет свою собственную ценность для здоровья (Фото: Тоан Ву).

Это вещество, которое полезно при остеоартрите, замедляет повреждение хряща или уменьшает боль в колене. Существует несколько форм глюкозамина, в том числе: сульфат глюкозамина, гидрохлорид глюкозамина и N-ацетил глюкозамин. - Имбирь помогает уменьшить воспаление: имбирь является одной из незаменимых специй фо. Имбирь содержит гингерол, соединение, которое, как было показано, обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием и может уменьшить боль и артрит. Имбирь также обеспечивает определенное количество витаминов, таких как: витамин С, витамин В6 и минералы, такие как калий, магний и марганец. Эти вещества важны для общего здоровья и функционирования организма. Специи со многими лекарственными ценностями: корица, звездчатый анис, кардамон ... и травы, зеленый лук и перец чили, по словам Даниэля Прейато, все богаты питательными веществами и мощными противовоспалительными соединениями. Например, кориандр и базилик в фо богаты полифенолами. Эти соединения связаны со снижением риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Хороший источник белка: большинство вариантов фо богаты белком, таким как говядина, свинина, курица или тофу (вегетарианское фо). Даниэль Прейато сказал, что миска фо обычно содержит около 30 г белка. Поэтому фо считается блюдом, которое обеспечивает обильное количество белка. Белок играет важную роль в нашем организме. Это одно из трех основных питательных веществ (наряду с углеводами и жирами). Белок является основным компонентом мышц. Когда мы занимаемся спортом или выполняем физические упражнения, наши мышцы разрушаются. Белок помогает восстанавливать и ремонтировать эти мышечные клетки. Кроме того, белок также является основным компонентом многих ферментов и гормонов в организме. Ферменты помогают ускорить химические процессы в организме, в то время как гормоны регулируют различные функции, такие как развитие, рост и водно-солевой баланс. Блюдо, которое часто сочетается с фо и также высоко ценится экспертами за его пользу для здоровья, — это яйца пашот. Яйца — идеальная пища, содержащая до 60 питательных веществ. В частности, яичные желтки содержат лучший источник холестерина, который люди могут найти в пище. Научные данные также показывают, что, в общем, короткое время приготовления поможет сохранить больше питательных веществ в яйцах. Хотя яйца-пашот очень полезны для здоровья, людям следует выбирать надежные магазины с гарантированно качественными продуктами, чтобы насладиться этим блюдом. Ешьте только чистые яйца, скорлупу которых не имеет трещин, дырок или пятен.

Dantri.com.vn

Источник