Ханойский кулинарный культурный фестиваль объединяет квинтэссенцию уникальных блюд отечественной и зарубежной кухни.

(То Куок) - Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024, организованный Департаментом культуры и спорта Ханоя, пройдёт с 29 ноября по 1 декабря в парке Тхонгнят. Тема фестиваля — «Ханой соединяет пять континентов». Фестиваль объединяет ряд уникальных мероприятий, создавая площадку для международного культурного и кулинарного обмена.

На пресс-конференции 25 ноября Оргкомитет сообщил, что фестиваль пройдет в течение 3 дней, с 29 ноября по 1 декабря, в парке Тхонгнят ( Ханой ).

Выступая на пресс-конференции, г-н До Динь Хонг, директор Департамента культуры и спорта города Ханоя, подчеркнул: Фестиваль имеет важное значение в работе по сохранению и продвижению кулинарных ценностей, особенно продукции традиционных ремесленных деревень, в целях распространения, сохранения и передачи кулинарных ценностей и фирменных продуктов каждого региона и местности.

В то же время Фестиваль также создает условия для встреч посольств стран, населенных пунктов, предприятий, организаций и отдельных лиц, обмена, демонстрации и продвижения продукции, обсуждения и подписания соглашений о деловом сотрудничестве...

На пресс-конференции выступил директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг.

Соответственно, пространство фестиваля тщательно спроектировано и располагает более чем 80 стендами, работающими непрерывно с 9:00 до 22:00 каждый день.

В традиционном фуд-корте будут представлены такие фирменные блюда, как: креветочный пирог с Западного озера, вермишель Фу До, колбаски Уок Ле, зелёный рис Ланг Вонг, традиционный Нем Фунг и клейкий рисовый пирог Куан Ган. Среди них обязательно стоит отметить суп Ханой Фо, недавно признанный национальным нематериальным культурным наследием.

В частности, центральным событием программы является цифровое фо, в котором умные роботы демонстрируют работу по обработке фо: от приготовления бульона до раскладки каждой горячей тарелки фо; роботы обеспечивают точность и постоянство вкуса, создавая одновременно современный и близкий к традициям опыт.

Зона международной кухни позволит посетителям совершить кулинарное путешествие по пяти континентам. Каждая страна-участница представит самые типичные блюда и наиболее репрезентативные продукты своей кухни.

Наряду с кухней культурно-художественное пространство с фотовыставкой знакомит с типичными культурными, туристическими и кулинарными произведениями Вьетнама и мира.

Семинар по сохранению и продвижению ценности нематериального культурного наследия «Фо Ханой», который состоится в 9 утра 1 декабря, также является возможностью для экспертов, ремесленников и кулинаров обсудить сохранение и развитие этого традиционного блюда столицы, особенно после того, как фо был признан национальным нематериальным культурным наследием.

Источник: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm