Ханойский кулинарный фестиваль культуры объединяет квинтэссенцию уникальных блюд отечественной и зарубежной кухни.

(To Quoc) - Фестиваль кулинарной культуры Ханоя 2024, организованный Департаментом культуры и спорта Ханоя, пройдет с 29 ноября по 1 декабря в парке Тонг Нат. Фестиваль под названием «Ханой соединяет пять континентов» объединяет ряд уникальных мероприятий, создавая пространство для международного культурного и кулинарного обмена.

На пресс-конференции 25 ноября Оргкомитет сообщил, что фестиваль пройдет в течение 3 дней, с 29 ноября по 1 декабря, в парке Тонгнят ( Ханой ).

Выступая на пресс-конференции, г-н До Динь Хонг - директор Департамента культуры и спорта города Ханой подчеркнул: Фестиваль имеет важное значение в работе по сохранению и продвижению кулинарных ценностей, особенно продукции традиционных ремесленных деревень, для распространения, сохранения и передачи кулинарных ценностей и фирменных продуктов каждого региона и местности.

В то же время Фестиваль также создает условия для встреч посольств стран, населенных пунктов, предприятий, организаций и отдельных лиц, обмена, демонстрации и продвижения продукции, обсуждения и подписания соглашений о деловом сотрудничестве...

На пресс-конференции выступил директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг.

Соответственно, пространство фестиваля тщательно спроектировано и располагает более чем 80 стендами, работающими непрерывно с 9:00 до 22:00 каждый день.

Традиционный фуд-корт представит особые блюда, такие как: креветочный пирог West Lake, вермишель Phu Do, колбаса Uoc Le, зеленый рис Lang Vong, традиционный Nem Phung, клейкий рисовый пирог Quan Ganh. Среди них Hanoi Pho, который недавно был признан национальным нематериальным культурным наследием, является незаменимым.

В частности, гвоздем программы станет цифровое фо, в котором будут продемонстрированы умные роботы, занимающиеся обработкой фо: от приготовления бульона до раскладки каждой горячей тарелки фо. Роботы обеспечивают точность и постоянство вкуса, создавая одновременно современный и близкий к традициям опыт.

Зона международной кухни — это место, где посетители могут насладиться кулинарным путешествием по пяти континентам. Каждая страна-участница привезет самые типичные блюда и самые представительные продукты кухни своей страны.

Наряду с кухней культурно-художественное пространство с фотовыставкой знакомит с типичными культурными, туристическими и кулинарными произведениями Вьетнама и мира.

Семинар по сохранению и продвижению ценности нематериального культурного наследия «Фо Ханой», который состоится в 9 утра 1 декабря, также является возможностью для экспертов, ремесленников и кулинаров обсудить сохранение и развитие этого типичного блюда столицы, особенно после того, как фо был признан национальным нематериальным культурным наследием.

Источник: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm