Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта

Báo Tiền PhongBáo Tiền Phong28/12/2024

TPO - Как и планировалось, в это время года традиционные семьи по производству имбирного варенья в провинции Куангнгай заняты приготовлением вкусного и острого варенья, чтобы поставлять его покупателям по случаю традиционного праздника Тет.


TPO - Как и планировалось, в это время года традиционные семьи по производству имбирного варенья в провинции Куангнгай заняты приготовлением вкусного и острого варенья, чтобы поставлять его покупателям по случаю традиционного праздника Тет.

Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 1

До наступления Лунного Нового года 2025 года остался всего 1 месяц, и предприятия по производству имбирного джема в коммуне Нгиа-Донг (город Куанг-Нгай, провинция Куанг-Нгай) работают активнее, чем когда-либо.

Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 2
Имбирное варенье в Куангнгае поставляется не только жителям провинции, но и отправляется во многие места по всей стране.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 3
Печь для производства имбирного джема, принадлежащая семье госпожи Нгуен Тхи Лам (70 лет, проживает в районе Гамлет 2, коммуна Нгиа Донг, город Куангнгай), существует уже более 20 лет. Это одно из знаменитых предприятий по производству имбирного джема в Куангнгае, работающее день и ночь на благо рынка Тэт.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 4
По словам госпожи Лэм, в конце каждого года её семья продолжает привычное дело – варить имбирное варенье, чтобы удовлетворить потребности людей во время Лунного Нового года. Это считается традиционным семейным занятием уже более 20 лет. Чтобы приготовить ароматное, вкусное и пряное имбирное варенье, её семья предпочитает покупать свежий имбирь в Центральном нагорье, благодаря чему у них получается варенье с насыщенным центральновьетнамским вкусом.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 5Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 6Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 7
Более 6 рабочих трудились не покладая рук, каждый из которых выполнял свою задачу: от выбора имбиря до нарезки, чистки, варки имбиря, тушения, сушки, упаковки... «Приготовление имбирного варенья к Тэту помогает женщинам получить дополнительный доход в сезон дождей, чтобы поддержать свои семьи во время Тэта», — сказала Донг Тхи Ха (жительница коммуны Нгиа Донг).
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 8
Имбирь очищают, моют, нарезают ломтиками и кладут в кастрюлю, где варят. После закипания промывают холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варка варенья на медленном огне — самый важный этап в процессе приготовления имбирного варенья.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 9Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 10
Во время всего процесса тушения сотейник должен постоянно находиться рядом со сковородой для поддержания равномерного тепла. Слишком слабый или слишком сильный нагрев повлияет на качество имбирного джема.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 11
Если соотношение сахара и температуры в кастрюле будет недостаточным, имбирь почернеет и будет считаться неудачным. После тушения высыпьте имбирь и разложите его ломтиками так, чтобы он равномерно распределился. Только тогда имбирь будет красивым.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 12Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 13
После того, как имбирь выкладывают на поднос для охлаждения, имбирный джем считается готовым. Его раскладывают по коробкам, упаковывают и отправляют по адресам, где заказывают. Имбирный джем, произведённый этой семьёй, продаётся повсюду, а не только в Куангнгае.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 14Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 15
«Раньше моя семья могла использовать более 20 тонн имбиря для приготовления варенья во время Тэта. Однако в последние годы рынок стал дефицитным, поэтому моя семья начала сокращать производство. В последние годы моя семья производила всего несколько тонн имбиря, потому что объём закупок не так велик, как раньше», — поделилась г-жа Лэм.
Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 16Деревня Куангнама, где производят имбирное варенье своими руками, горит недалеко от Тэта, фото 17
Хотя традиционная профессия по изготовлению джемов в коммуне Нгиа Донг (город Куангнгай) существует недолго, она не только обеспечивает владельцам печей хороший доход, но и является источником существенного дохода для многих местных женщин.
Сцена изготовления предметов «царской дани» в дни перед Тетом
Сцена изготовления предметов «царской дани» в дни перед Тетом

Бань Туан в Куангнаме оживает весной
Бань Туан в Куангнаме оживает весной

Знаменитая деревня Тет, производящая имбирное варенье, вдоль реки Хыонг горит днем ​​и ночью.
Знаменитая деревня Тет, производящая имбирное варенье, вдоль реки Хыонг горит днем ​​и ночью.

Нгуен Нгок



Источник: https://tienphong.vn/lang-nghe-mut-gung-thu-cong-xu-quang-do-lua-can-tet-post1704813.tpo

Комментарий (0)

No data
No data
Изображение террасных полей в Пху Тхо, пологих, ярких и прекрасных, как зеркала перед началом посевной.
Фабрика Z121 готова к финалу Международного фестиваля фейерверков
Известный журнал о путешествиях назвал пещеру Шондонг «самой великолепной на планете»
Таинственная пещера привлекает западных туристов, ее сравнивают с пещерой Фонгня в Тханьхоа.
Откройте для себя поэтическую красоту залива Винь-Хи
Как обрабатывается самый дорогой чай в Ханое, стоимостью более 10 миллионов донгов за кг?
Вкус речного региона
Прекрасный восход солнца над морями Вьетнама
Величественная пещерная арка в Ту Лан
Лотосовый чай — ароматный подарок от жителей Ханоя

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт