Сонни Сайд (из США) в настоящее время владеет каналом на YouTube с более чем 10,7 миллионами подписчиков. Он увлечен исследованием культур и кухонь по всему миру , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не колеблясь пробовал блюда от популярных до изысканных в стране S-образной формы.

Совсем недавно Сонни и его друг попробовали два уличных блюда в Хошимине, одно из которых стоило всего 5000 донгов, а другое — дорогое, стоимостью 350 000 донгов, чтобы честно прокомментировать их вкус.

Первым местом, которое посетили двое гостей, был ресторан, специализирующийся на вегетарианских блюдах на улице Нго Зя Ту (район 9, район 10, Хошимин). Сонни рассказал, что ресторан работает уже более 4 лет и может продавать 450 мисок в час по супернизкой цене, всего 5000 донгов за миску (для клиентов, которые едят на месте).

Помимо вегетарианского риса в ресторане также подают вегетарианскую лапшу и фо, из которых самой популярной является жареная свиная лапша.

жареная мясная булочка.gif
Сонни и его близкий друг не раздумывая сидели на тротуаре, наслаждаясь вегетарианской лапшой по супердешевой цене (фото вырезано из клипа).

Сонни сказал, что он наслаждался многими блюдами из лапши во Вьетнаме, включая жареную свиную лапшу. Однако жареная свиная лапша в этом ресторане более уникальна тем, что все ингредиенты веганские, от жареного мяса, спринг-роллов, спринг-роллов и т. д. до вегетарианских ребрышек, жареного тофу с лемонграссом и т. д.

В ресторане Сонни и его спутник заказали две порции жареной свиной лапши. Хотя ресторан был переполнен, клиентам не пришлось долго ждать, и уже через несколько минут им подали полноценный обед прямо на месте.

Демонстрируя опыт местных жителей, двое гостей медленно полили лапшу кисло-сладким рыбным соусом, смешали ингредиенты в миске с лапшой и наслаждались. Сонни прокомментировал, что блюдо имело гармоничный вкус, настолько восхитительное, что было трудно понять, что это были только вегетарианские ингредиенты.

«Мясо на гриле мягкое, жевательное и ароматное, спринг-роллы хрустящие, как будто они сделаны из свинины, а соус тоже вкусный и ароматный. Это блюдо из лапши действительно вкусное», — сказал американский покупатель.

Согласившись, друг Сонни также прокомментировал, что «это одно из лучших блюд из лапши, которые я когда-либо пробовал во Вьетнаме».

Вегетарианское блюдо из свинины на гриле с вермишелью заставило американского гостя не переставая восклицать, потому что оно было восхитительно, вкус был намного лучше, чем цена (скриншот).

В дополнение к вкусу, оба были удивлены ценой на вегетарианское блюдо из свинины на гриле с вермишелью, всего 5000 донгов/порция. Несмотря на супернизкую цену, они посчитали, что вкус блюда был очень вкусным, за пределами воображения.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Выонг Ким Лонг, владелица вегетарианского ресторана, который посетил Сонни, сказала, что она очень рада, что блюда ресторана известны и любимы многими людьми, включая иностранных туристов.

Г-жа Лонг сказала, что ресторан открылся в феврале 2020 года и в настоящее время имеет два филиала в Хошимине после того, как третий филиал закрылся не так давно. Ресторан называется «Tuy Tam», потому что клиенты могут платить столько, сколько пожелают.

«Ресторан открывается с целью предоставить обед всем нуждающимся, независимо от пола, рода занятий или возраста. В каждом месте ресторан указывает цену на еду в 2000 и 5000 донгов, но эта цифра лишь символическая, поскольку клиенты могут заплатить столько, сколько пожелают, после того как закончат трапезу.

«В магазине есть подготовленные коробки, клиенты могут оставить столько, сколько захотят, или не платить вообще, это тоже нормально», — сказал владелец магазина.

булочка с мясом на гриле 1.gif
Ресторан специализируется на вегетарианских блюдах, клиенты могут платить по своему усмотрению (фото вырезано из клипа).

Для клиентов, покупающих еду на вынос, цена составляет 25 000 донгов/порция. Эта сумма помогает ресторану иметь больше денег для оплаты помещения, электричества, воды и рабочей силы.

По словам г-жи Лонг, меню ресторана разнообразно и каждый день предлагает разные блюда, так что у клиентов есть большой выбор, например: смешанный рис, вегетарианская утка и вермишель из побегов бамбука, конджи, суп с лапшой из муки тапиоки, тушеная говядина в хлебе, суп с лапшой из говядины «Хюэ» , жареная свиная вермишель, вегетарианский суп фо, вегетарианский дробленый рис.

Ресторан открыт с 11 утра до 6:30 вечера, с понедельника по субботу. В среднем в ресторане подают более 600 вегетарианских блюд в день.

Следующее место, которое Сонни и его спутники посетили, было уличное кафе с лапшой, расположенное на улице Фам Ван Чи, район 6, Хошимин. Когда-то это кафе вызвало споры в социальных сетях и получило прозвище «обманный» суп с лапшой из краба, «5-звездочный суп с лапшой из краба», потому что самая дорогая порция супа с лапшой стоила до 350 000 донгов.

Сонни рассказал, что ел крабовый суп с лапшой, который стоил всего 25 000–30 000 донгов за порцию в Хошимине, но это был первый раз, когда он попробовал крабовый суп с лапшой, который был в 10 раз дороже.

Американский гость отметил, что, хотя суп с лапшой в ресторане считается дорогим, он все равно привлекает множество посетителей.

суп с крабовой лапшой 0.gif
Двое гостей наслаждаются дорогим крабовым супом с лапшой в Хошимине (фото вырезано из клипа).

В ресторане Сонни и его друг заказали две порции самого дорогого крабового супа с лапшой и описали еду как «шведский стол с морепродуктами», наполненный такими начинками, как кровь, свинина, рыбные шарики, плавающие рисовые лепешки, свежие креветки, измельченное крабовое мясо, маленькие крабовые ножки, большие крабовые ножки и т. д.

Им понравилась нежная, сочная кровь, которая таяла во рту, и они оценили ее вкус как очень восхитительный.

«Свежая лапша мягкая, пропитанная специями, а бульон густой. Это одно из моих любимых блюд из лапши», — описала спутница Сонни.

суп с крабовой лапшой.gif
Полная миска крабового супа с лапшой, включающая в себя множество различных видов мяса, морепродуктов и густой бульон (фото вырезано из клипа).

Чанг прокомментировал: «Сонни также получил много комплиментов за густой суп с лапшой, ароматный с крабовым мясом и подаваемый очень щедро».

«Крабовое мясо прекрасно очищено, мясо очень ароматное, наполняет рот. Бульон густой. Чем больше я беру, тем больше крабового мяса я вижу под ним. Я понимаю, почему они продают это блюдо по такой высокой цене», — сказал американский покупатель.

Г-жа Нгуен Тхи Лоан (62 года) - владелица вышеуказанной лапшичной - сказала, что заведение работает уже 36 лет, и все блюда распродаются примерно за 3-4 часа.

По словам г-жи Лоан, рецепт приготовления бань кань — это ее собственное обучение. Все ингредиенты для блюда тщательно подбираются ею, чтобы создавать качественные миски бань кань, соразмерные сумме денег, которую тратят клиенты.

«Мне все равно, что говорят люди, меня волнует только то, что я делаю. Я хочу, чтобы клиенты помнили суп с крабовой лапшой и меня после того, как они закончат есть и покинут это место», — сказала г-жа Лоан.

суп с крабовой лапшой 1.png
Несмотря на высокую цену, фирменный суп с крабовой лапшой в этом ресторане по-прежнему любим и востребован многими людьми (скриншот).

Чтобы приготовить вкусный суп с крабовой лапшой, г-же Лоан приходится тщательно готовить каждый ингредиент и шаг. Бульон готовится из куриных костей, свиных ножек, рыбы, креветок, мяса и крабовой икры. Креветки всегда крупные, твердые и варятся по секретному рецепту, поэтому они не пахнут рыбой. Краб используется целиком, от мяса, клешней до крабовой икры.

В настоящее время ресторан предлагает широкий диапазон цен для клиентов на выбор, от 50 000 до 350 000 донгов в зависимости от порции еды. Самая дешевая порция включает свинину, плавающий торт, цельную кровь и бульон с крабовым жиром.

Фан Дау