Африканские туристы «потеют», наслаждаясь «сырыми» блюдами в Хатине

Линдо (26 лет, ангольский видеоблогер с каналом на YouTube, насчитывающим более 530 000 подписчиков) — хорошо знакомый вьетнамским пользователям сети YouTube-аккаунт, известный как близкий друг Quang Linh Vlogs в африканской группе.

В августе прошлого года этот молодой человек совершил длительную поездку во Вьетнам, посетив вместе со своими друзьями множество провинций и городов, таких как Ханой, Хазянг, Нгеан и т. д., и насладившись рядом привлекательных деликатесов.

Линдо и ее вьетнамский друг насладились множеством вкусных блюд в Ханое во время своей длительной поездки во Вьетнам в августе прошлого года (скриншот).

Совсем недавно, когда он приехал в Ха Тинь , Куанг Линь и несколько вьетнамских друзей отвезли Линдо в район Ки Ань, чтобы попробовать прыгающего кальмара Вунг Анг. Хотя он ранее пробовал много вьетнамских блюд, которые западные люди считают «сложными», например, креветочную пасту, утиные яйца и т. д., африканец все равно не мог скрыть своего недоумения по поводу хрустящей, «съеденной заживо» местной специалитета.

В Хатине кальмары из моря Вунганг славятся своей свежестью и сладким вкусом, который отличается от кальмаров из других регионов, поскольку кальмары в естественной среде обитания живут в глубокой и соленой морской воде.

Лучшее время для еды кальмаров здесь — с февраля по июль по лунному календарю каждый год. После того, как кальмаров выловили в море, рыбаки привозят их обратно, чтобы выращивать в клетках в чистой морской воде. Когда есть клиенты, люди ловят кальмаров сетями.

Когда его вылавливают, кальмар все еще хрустит, его глаза и тело непрерывно мигают, поэтому люди часто называют его «танцующим кальмаром» или «мигающим кальмаром». Вот почему кальмары здесь всегда свежие, вкусные и сладкие.

Прыгающий кальмар Вунг Анг — знаменитый деликатес в Ха Тине, из которого часто готовят два самых популярных блюда: салат из кальмаров и кальмары, приготовленные на пару (Фото: Данг Дук Тханг)

Поскольку это известный деликатес, прыгающий кальмар продается по довольно высокой цене, от 500 000 до 600 000 донгов/кг. Иногда прыгающий кальмар поднимался в цене до 800 000 - 900 000 донгов/кг, но он по-прежнему известен и востребован многими посетителями.

Из прыгающего кальмара готовят множество блюд, наиболее популярными являются салат и приготовленный на пару, подаваемый с горчичным или имбирным рыбным соусом, завернутый в листья бетеля. Эти два блюда готовятся просто, но сохраняют восхитительный, сладкий вкус свежего кальмара.

В частности, есть еще один способ, которым местные жители любят наслаждаться, пробуя фирменное блюдо Ха Тинь — прыгающий кальмар. То есть, вылавливая кальмара из клетки, ополаскивая его фильтрованной водой, а затем окуная его прямо в сопутствующий соус для макания, приготовленный из соевого соуса, горчицы и других специй.

Прибыв в дом, где выращивают кальмаров, Куанг Линь не колеблясь попробовал этот знаменитый «сырой» деликатес. Он также тщательно и скрупулезно проинструктировал Линдо, как его вкусно есть, в стиле местных жителей.

Африканец выглядел смущенным и поморщился, когда увидел, как Куанг Линь наслаждается фирменным блюдом «съеденное заживо» (скриншот)

Однако, вопреки его воображению и ожиданиям, африканец был очень осторожен и несколько обеспокоен этим блюдом. Как человек, который любит и понимает вьетнамскую кухню, наслаждаясь многими вьетнамскими блюдами, которые даже западные люди «обожают», такими как балут, креветочная паста и т. д., Линдо не мог скрыть своего растерянного и испуганного выражения.

Он продолжал качать головой, избегая и гримасничая, когда его близкий друг предлагал насладиться блюдом из танцующих кальмаров. Однако, среди приветственных возгласов и поощрений всех вокруг, гость из Анголы все же «слепо» попробовал первый кусочек.

Линдо признался, что не смог съесть знаменитое блюдо из сырых кальмаров, хотя пытался дважды (фото вырезано из клипа)

Несмотря на все усилия, Линдо признался, что на самом деле не может есть блюдо из сырого кальмара, которое готовят жители Ха Тинь. Отказавшись от него в первый раз, 26-летний мужчина продолжил пробовать блюдо во второй раз. Но поскольку вкус оказался неподходящим, ему пришлось «сдаться» перед знаменитым деликатесом этой земли.

Хотя он не может есть прыгающего кальмара Ха Тинь, Линдо отметил, что во вьетнамской кухне есть много вкусных блюд, которыми он может наслаждаться много раз, не скучая. Ранее, с графиком открытий и опыта в Ханое, этот африканский гость также имел возможность попробовать ряд известных блюд, таких как куриный фо, утиные яйца, вермишель с ферментированной креветочной пастой, жареные спринг-роллы, сэндвичи с мясом на гриле и т. д. Он даже съел две миски куриного фо одновременно и «прибрал» 4 утиных яйца, непрерывно восклицая, какие они вкусные.

Фан Дау

Источник