Землеройку, дикое животное со смешным названием, ловят и продают в качестве деликатеса в лесу в Камау.

Видео: Г-жа Нгуен Тует Лок и г-н Чау Ван Муой, фермеры из коммуны Тамзянг, округа Намкан (провинция Камау ), каждый день пробираются в мангровые леса и мангровые леса, чтобы расставить ловушки для ловли кукушек. Кукушка — дикое животное, принадлежащее к классу ракообразных, семейству крабов. Кукушка — специализация мангровых лесов Камау.

В настоящее время этот деликатес из мангровых зарослей — раки — пользуется популярностью у потребителей в провинции Камау и за ее пределами.

Этот особый, странной формы вермикомпост содержит много икры, плотного, сладкого мяса.

Мясо землеройки питательно, богато белком и кальцием — вот почему это дикое животное такое горячее.

Профессия по отлову землеройки, или, как ее еще называют, охота на землеройку, также стала прибыльной профессией для жителей побережья провинции Камау, где есть мангровые леса с густыми зарослями диких растений, таких как мангровые заросли, абрикосовые деревья...

Г-жа Нгуен Тует Лок, проживающая в коммуне Тамзянг, округа Намкан (провинция Камау), имеет многолетний опыт охоты на землероек и отметила, что существует множество способов поймать этого зверя.

Например, люди могут использовать яркий фонарик, чтобы светить ночью. Или люди могут пойти в мангровый лес, чтобы идти по следам и рыть ямы, чтобы поймать это животное со смешным названием.

Но есть очень эффективный способ поймать главную птицу, можно сказать, что лучшим способом охоты на это животное у народа Камау обычно является установка капканов (разновидность ловушек).

Г-н Чау Ван Муой, фермер из коммуны Тамзянг, округа Намкан (провинция Камау), рассказал, что после установки ловушки он часто вылавливал около 10 кг крабов-кукушек, когда возвращался, чтобы их собрать.

Г-н Чау Ван Муой, фермер из коммуны Тамзянг, округа Намкан (провинция Камау), сказал, что каждый день он пробирается в мангровый лес и устанавливает 300 ловушек чу-маунд. Когда он их собирает, он обычно ловит около 10 кг ловушек чу-маунд. Этот деликатес продается по разумной цене 50 000 донгов/кг, общий доход за день пересечения мангрового леса составляет 500 000 донгов. Фото: Ан Ан.

Землеройка роет круглую нору примерно на 3 см выше грязевой земли в лесу. Землеройка часто роет много нор. Охотники этой специальности должны иметь опыт, чтобы определить, из какой норы вылезет землеройка, и расставить ловушки. Фото: An An.

«Из-за особенностей кукушки, которая часто роет норы, соединяющиеся с корнями мангровых деревьев, наиболее эффективным будет найти нору со следами того, как в нее заползает кукушка, чтобы установить ловушку», — сказала г-жа Лок.

Особенностью установки ловушек для заманивания землеройки в ловушку является приманка — листья мангрового дерева или листья мангрового дерева, которые люди собирают прямо в лесу.

Опытные охотники утверждают, что одним из факторов, определяющих успешность охоты, является погода.

Это значит, что погода должна быть солнечной и без осадков, потому что во время дождя вода затопит пещеры и сотрет следы коров, зашедших в пещеры, из-за чего будет очень сложно определить, в какой пещере живет это дикое животное.

Приманкой, используемой для заманивания в ловушку специалитета с забавным названием — кукушки, служат листья мангровых деревьев или мангровые листья. Эта работа, хотя и не требует больших затрат, не менее тяжела. Фото: An An.

Почуяв запах еды, которой являются листья мангровых деревьев, крабы выползают из своих нор и залезают в ловушки, чтобы съесть свою добычу. Фото: An An.

Краб относится к семейству крабовых, по форме напоминает трехстороннего краба, но его панцирь грубый, имеет много шипов и выше, чем панцирь трехстороннего краба.

«Обычно крот роет нору с 4–5 уголками и щелями, чтобы прятаться, когда за ним гонятся. Обычно крот делает круглую нору примерно на 3 дюйма выше земли. Это выходы и дыхательные пути крота, когда поднимается прилив», — сказал Чау Ван Муой, охотник на кротов.

По словам г-на Муоя, чтобы обнаружить, в какой пещере гнездятся личинки, и расставить ловушки, нужен человек с большим опытом.

И работа охоты на этого дикого ракообразного тоже очень тяжела, ведь охотнику приходится пробираться через лес на протяжении многих километров, охотнику приходится лишаться ноги в канаве, терпеть укусы комаров, пробираться через грязь...

Для опытных охотников, таких как г-н Муой и г-жа Лок (фермеры из коммуны Тамзянг, округ Намкан (провинция Камау), каждая ловушка поймает крота, поскольку они точно определяют, в какой пещере находится крот, чтобы установить ловушку. Фото: Ан Ан.

После поимки в мангровых зарослях и мангровых лесах округа Нам Кан (провинция Камау) землеройкам приходится делать анестезию ледяной водой, чтобы они не сжимались вместе. Фото: Ан Ан.

Рак — популярная рыба-специалист, которую ловят в природе, и поэтому она пользуется спросом на рынке. Мясо раков вкусное, сладкое и содержит много икры.

Из землеройки можно приготовить множество вкусных блюд, являющихся фирменными блюдами этой страны, но самые лучшие блюда получаются вареными с лимонной травой или жареными с тамариндом.

После поимки цикад их необходимо немедленно поместить в ледяную воду, чтобы обезболить, иначе цикады схватят друг друга и сломают коготки.

Живых землероек покупают торговцы в Камау по цене от 50 000 до 65 000 донгов за кг.

В среднем, каждый день человек, устанавливающий ловушки, может поймать более 10 кг раков, зарабатывая около 500 000 донгов. Хотя работа тяжелая и утомительная, профессия ловли особых продуктов в мангровых лесах Камау также способствует повышению доходов многих местных рабочих.

Источник: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm