Долго ли портится рис из-за содержания в нем консервантов?

Я сварила оставшийся рис, и он не испортился даже на третий день. Может, это потому, что рис обработали химикатами? (Хоа, 34 года, Ханой )

Отвечать:

Обычно рис, сваренный и правильно хранящийся, можно оставить при комнатной температуре примерно на 24 часа, не опасаясь порчи. По истечении этого времени в рис проникают бактерии и насекомые, которые вызывают порчу и прокисание риса.

Рис обычно не портится через 3 дня при комнатной температуре, и вам больше не следует его использовать. Вы не уточнили, был ли рис оставлен в закрытой кастрюле или просто в рисоварке и поставлен на стол. Рис, оставленный в закрытой рисоварке, рискует испортиться больше, поскольку на крышке часто скапливается конденсат, через который легко проникают бактерии.

Если холодный рис хранится в холодильнике, он портится дольше, но его не следует хранить слишком долго. Если вы хотите сохранить его и использовать повторно, лучше всего использовать холодный рис в течение 24 часов, поскольку даже если он не испортился, при длительном хранении он потеряет свои питательные вещества.

Нечерствелый рис может встречаться в случае риса или риса с консервантами. Обычно продавцы риса часто используют консерванты, чтобы предотвратить появление долгоносиков.

Узнать, обработан ли рис химикатами, можно только проведя тщательный анализ (если это возможно), который довольно дорог и трудоёмок. Лучше всего выбросить этот рис и больше его не использовать.

Доцент, доктор Нгуен Дуй Тхинь
Институт биотехнологии и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий

Ссылка на источник