Как приготовить яйца для пользы здоровья

Яйца также помогают улучшить здоровье опорно-двигательного аппарата, бороться с инфекциями, снижать артериальное давление и контролировать вес.

Ниже приведены три популярных способа приготовления яиц, которые полезны для здоровья, по данным журнала Health.

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — Яйца питательны, низкокалорийны, но богаты белком.

Яйца-пашот

Яйца пашот — это яйца, которые подвергаются воздействию низких температур в течение короткого периода времени, что сохраняет желток целым и ограничивает риск окисления холестерина.

Чтобы сварить яйцо-пашот, доведите воду в кастрюле до кипения. Помешивайте воду палочкой. Разбейте яйцо в воду и варите 1–3 минуты. Добавьте в воду ложку уксуса, чтобы яйцо лучше склеилось и не испортило вкус.

Вареные яйца

Существует множество способов варить яйца, поскольку чем дольше вы их варите, тем плотнее становится их текстура. Варка яиц обычно занимает около 6 минут, и желток у них мягкий, в то время как варка яиц вкрутую обычно занимает не менее 10 минут, и желток у них более плотный.

Яйца, сваренные вкрутую, — ценный источник белка. Кроме того, термическая обработка желтка может снизить риск заражения сальмонеллёзом.

Омлет

Яичницу-болтунью обычно готовят на сковороде на медленном огне, что помогает сохранить питательные вещества. После приготовления яичница получается мягкой и воздушной.

Яичница-болтунья хорошо сочетается с различными продуктами, например, добавление молока и сыра при приготовлении яичницы-болтуньи может увеличить содержание белка и жира в блюде, а добавление свежих овощей может увеличить содержание клетчатки.

Советы по подготовке ингредиентов

Приготовление питательных и полезных блюд из яиц можно упростить с помощью этих полезных советов:

Выбор яиц: Если возможно, выбирайте яйца от птицы, выращенной на пастбищах, так как такие яйца обычно содержат больше антиоксидантов, жирных кислот омега-3 и необходимых витаминов, чем яйца от обычных птиц.

Выбор кулинарных масел: Старайтесь использовать кулинарные масла, выдерживающие высокие температуры, чтобы избежать расщепления и окисления жиров во время обработки. Кокосовое масло и масло авокадо — отличные варианты. Однако, если у вас высокий уровень холестерина, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять кокосовое масло в свой рацион.

Избегайте переваривания яиц: Не переваривайте яйца. Длительное воздействие высоких температур может разрушить их питательные вещества.

Сбалансируйте своё питание: старайтесь сочетать разные группы продуктов с яйцами, чтобы обеспечить сбалансированное питание. Ключ к созданию питательного и здорового рациона — разнообразие.

Ссылка на источник