Каждый год в 10-й день 3-го лунного месяца поднос для подношений в годовщину смерти королей Хунгов должен включать в себя Бань Гиай. Это простое подношение не только выражает уважение к предкам и сыновнюю почтительность к родителям, но и содержит в себе любовь к родине и стране.
Вкусные рисовые лепешки, подаваемые туристам в историческом месте храма Хунг
Как вьетнамцы, всякий раз, когда упоминают баньчунг и баньгиай, все знают легенду о "Баньчунг, баньгиай", связанную с Ланг Лиеу, который поднес королю Хунгу ароматный пирог с сыновней почтительностью и благодарностью за то, что 6-й король Хунг дал ему трон. Легенда гласит, что баньгиай возник во времена правления 6-го короля Хунга, после победы над захватчиками Ан, король намеревался передать трон своему сыну. "...Тому, кто сможет найти самую вкусную еду, чтобы сделать самый значимый пир, я передам трон...".
18-й сын Хунг Вуонга, Ланг Лиу, был добрым и почтительным к своим родителям. Ему приснилось, что бог пришел и сказал ему использовать клейкий рис, чтобы сделать круглые и квадратные лепешки, символизирующие круглое небо и квадратную землю. Потому что на небе и на земле нет ничего более ценного, чем рисовые зерна... ". С тех пор Banh Giay стал частью вьетнамского народа, не только как блюдо, но и как история. По сей день Banh Giay все еще предлагается людьми в каждый день годовщины смерти Хунг Вуонга, чтобы выразить благодарность своим предкам.
Клейкий рис готовят на пару в дровяной печи.
Клейкий рис измельчается с помощью машины, клейкая рисовая мука смешивается.
Придя к историческому месту-реликвии храма Хунг, посетители смогут насладиться липкими рисовыми лепешками Ланг Лиеу, приготовленными людьми Земли предков. Г-н Дао Ван Лонг, владелец завода по производству липких рисовых лепешек Ланг Лиеу в храме Хунг в коммуне Хи Куонг, город Вьетчи, имеет магазин, торгующий липкими рисовыми лепешками в районе храма Гиенг, и говорит: «Это вкусный, жевательный, гладкий белый пирог, полный смысла. По сей день люди все еще предлагают липкие рисовые лепешки королю Хунгу на каждую годовщину смерти короля Хунга, чтобы отдать дань уважения королю Хунгу — тому, кто построил страну нашей нации».
Процесс приготовления пирога довольно сложный, требующий мастерства от изготовителя. Корочка пирога гладкая, не липкая, мягкая, ароматная с запахом липкого риса и слегка пахнет листьями донга, создавая подарок, пропитанный сельской местностью. Пирожное из липкого риса Lang Lieu имеет 3 вкуса: соленая начинка из бобов, сладкая начинка из бобов и без начинки. В 2024 году пирожное из липкого риса Lang Lieu будет признано продуктом OCOP с 3 звездами.
Это изюминка, которая создает бренд для липкого рисового пирога Lang Lieu. Для этого на заводе по производству липкого рисового пирога Lang Lieu Den Hung уделяется большое внимание процессу отбора риса. Рис, используемый для приготовления пирога, обычно представляет собой желтый липкий рис. Рис очищается, замачивается, а затем варится в липкий рис на дровяной печи, чтобы сделать зерна липкого риса мягкими и липкими. Начинка для пирога готовится из тщательно отобранных желтых зеленых бобов.
Посетители могут выбрать один из трех вкусов торта.
Обувь Lang Lieu получила 3 звезды OCOP
Г-н Лонг рассказал, что раньше его семья отбивала лепешки вручную, но теперь это заменили машины, но вкус лепешек не был утерян. В обычные дни предприятие производит около 10 кг риса. В начале года, особенно по случаю Дня памяти королей Хунгов - Праздника храма Хунгов, предприятие производит 300 кг - 500 кг липкого риса в день.
Вкусные бань гиай, продаваемые туристам, имеют этикетки с указанием места производства с полной информацией об адресе, ингредиентах, контактном телефоне, дате производства и сроке годности. Г-жа Хоанг Тхи Лан из города Вьет Три поделилась: Каждый раз, когда я праздную годовщину смерти моих предков, я часто прихожу сюда, чтобы купить несколько пар бань гиай, чтобы преподнести их моим предкам. Пирожные свежеиспеченные, поэтому они все еще горячие и жевательные, вкусные и имеют уникальный вкус. Я решила купить продукцию бань гиай, чтобы привезти ее в качестве подарков родственникам и друзьям.
Приезжая на историческую реликвию храма Хунг, посетители не только привлекаются прекрасными пейзажами, но и наслаждаются деревенскими блюдами людей Земли Предков. Лепешки из липкого риса Ланг Льеу — это не просто ароматные лепешки, но и кристаллизация солидарности, благодарности и уважения всего вьетнамского народа к нашим предкам, которые потратили тысячи лет на строительство и защиту страны.
Фыонг Уйен
Источник: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm
Комментарий (0)