Вьетнамская кухня выходит на мировой уровень: дробленый рис появился в меню крупной сети японских ресторанов.

DNVN - Более 1100 ресторанов Matsuya по всей Японии официально добавили в свое меню «Дробленый рис со свининой по-вьетнамски», что ознаменовало новый шаг на пути распространения вьетнамской кухни по всему миру.

26 августа в ресторане Roppongi сеть ресторанов Matsuya представила меню с вьетнамским дроблёным рисом. Это событие считается важной вехой: вьетнамские блюда впервые появились в более чем 1000 заведениях ведущей японской сети быстрого питания. Посол Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу посетил мероприятие и познакомил многочисленных японских журналистов с уникальными особенностями вьетнамской кухни .

Представительница Matsuya г-жа Ая Аоки рассказала, что во время опроса перед открытием магазина во Вьетнаме компанию привлек вкус дробленого риса. В апреле 2025 года Matsuya провела пробную продажу, и благодаря положительным отзывам покупателей сеть приняла решение о широком внедрении вьетнамского дробленого риса в 1112 магазинах.

Вьетнамское блюдо из дробленого риса (Фото: Интернет)

По словам вьетнамского торгового советника в Японии Та Дык Миня, это «поворотный момент на пути к популяризации вьетнамской кухни в мире ». Примечательно, что блюдо подается с традиционным вьетнамским рыбным соусом, что знаменует собой первый случай появления этой специи в крупной сети ресторанов Японии. Для запуска блюда было импортировано 10 тонн рыбного соуса напрямую из Вьетнама, что открыло новые возможности для экспорта специй, ингредиентов и переработанных продуктов в Японию.

Г-н Та Дык Минь надеется, что эта модель сотрудничества станет предпосылкой для того, чтобы многие другие вьетнамские продукты, такие как рис, кофе, овощи и переработанные продукты питания, постепенно получили более широкий доступ на японский рынок, что будет способствовать укреплению двусторонних торговых отношений.

Японский посетитель Киёси Мурамацу рассказал, что, впервые попробовав вьетнамский дроблёный рис, он ощутил «баланс всех ингредиентов, типичный для вьетнамской кухни, и очень свежий». Он отметил, что вьетнамская кухня «очень разнообразна, с пропорциями мяса и овощей, поэтому она не будет скучной», и выразил желание продолжить знакомство со многими другими вьетнамскими блюдами.

По данным Вьетнамского торгового представительства в Японии, за первые шесть месяцев 2025 года общий двусторонний товарооборот достиг почти 24,4 млрд долларов США, увеличившись почти на 10% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Из них экспорт из Вьетнама в Японию достиг 12,81 млрд долларов США, увеличившись на 11,79%. Япония, с населением более 126 миллионов человек, продолжает оставаться потенциальным рынком для сельскохозяйственной, лесной, рыбной продукции, переработанных пищевых продуктов, текстиля, обуви и многих других товаров из Вьетнама.

Нгуен Бах

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036