Aducând tăițeii de orez din satul Vai peste tot

Familia domnului Nguyen Minh Phuong din Zona 7 produce aproximativ 200 kg de orez zilnic, câștigând aproape 190 kg de tăiței uscați pentru a-i vinde pe piață, crescându-și astfel veniturile.

Meseria de producător de tăiței de orez în satul Vai are o istorie de câteva decenii, strâns asociată cu viața multor generații de oameni de aici. De-a lungul timpului, profesia a fost păstrată, dezvoltată și inovată datorită dinamismului și creativității gospodăriilor și sprijinului autorităților locale. Anterior, tăițeii de orez erau produși manual la scară mică, deservind în principal nevoile populației locale. Orezul era măcinat într-un mojar de piatră, tăițeii erau făcuți într-o oală, gătiți pe o sobă cu lemne, iar tăițeii erau uscați și feliați cu un cuțit. De-a lungul timpului, gospodăriile de producători de tăiței, conștientizând valoarea economică și potențialul de dezvoltare al produsului, au investit cu îndrăzneală în utilaje moderne, au extins producția, au asigurat igiena și siguranța alimentară și au crescut productivitatea muncii.

Un exemplu tipic este fabrica de producție de tăiței de orez a familiei domnului Nguyen Minh Phuong - unul dintre producătorii de tăiței de orez cu tradiție. Domnul Phuong a spus: „Anterior, satul avea doar câteva gospodării care produceau tăiței, vermicelli și prăjituri. În ultimii ani, datorită creșterii cererii de pe piață, gospodăriile și-au extins producția, au investit în mai multe utilaje pentru a crește productivitatea, a crește competitivitatea în ceea ce privește calitatea și prețul produsului. Utilizarea utilajelor în producție a scurtat procesul, a crescut producția și a economisit forța de muncă. În fiecare zi, familia mea produce aproximativ 2 chintale de orez, rezultând aproximativ 190 kg de tăiței uscați. Pentru a avea tăiței delicioși și moi, care nu se rup la fierbere, aleg orezul Khang Dan pentru procesare. După ce sunt rulați în fire, tăițeii sunt uscați și ambalați, asigurându-se că sunt crocanți și delicioși și că nu mucegăiesc atunci când sunt depozitați mult timp. Tăițeii se epuizează imediat ce sunt produși, contribuind la creșterea veniturilor familiei.”

Pentru a spori valoarea produsului, comuna Dan Chu a sprijinit gospodăriile agricole care participă la programul OCOP al provinciei, oferind îndrumări privind tehnicile de ambalare, ștampilele de trasabilitate a originii și îmbunătățind designul ambalajelor. În 2023, tăițeii de orez din satul Vai au fost recunoscuți ca îndeplinind standardele OCOP de 3 stele, deschizând oportunități excelente de a ajunge mai departe pe piață. În prezent, produsul este produs centralizat în Zona 7, cu aproape 10 gospodării participante și este prezent în numeroase magazine și mini-supermarketuri din provincie și din afara ei, primind feedback pozitiv din partea consumatorilor. În 2024, gospodăriile vor furniza aproape 5.000 kg de tăiței de orez pe piață, contribuind la creșterea veniturilor.

Nu este doar un produs de consum esențial, ci tăițeii de orez din satul Vai conțin și valori culturale, contribuind la promovarea imaginii patriei. În timpul festivalurilor și târgurilor de promovare comercială, produsul este întotdeauna ales pentru a fi prezentat turiștilor și partenerilor.

În prezent, tăițeii de orez din satul Vai sunt produși într-o zonă concentrată din Zona 7, comuna Dan Chu. Produsele sunt promovate și distribuite activ în provincie și în unele provincii învecinate. În 2024, gospodăriile care produc tăiței vor aproviziona piața cu aproape 5.000 kg de tăiței de orez. Tovarășul Nguyen Huu Nhat - secretarul Comitetului de Partid al comunei Dan Chu, a declarat: „Pentru o localitate cu multe dificultăți precum Dan Chu, dezvoltarea cu succes a produselor OCOP reprezintă un efort considerabil din partea administrației locale. Materiile prime sunt atent selectate, procesul de producție asigură siguranța alimentară și protecția mediului. Produsele sunt vândute imediat ce sunt fabricate, generând astfel venituri și îmbunătățind viața persoanelor care lucrează în această profesie. Administrația locală va continua să direcționeze extinderea canalelor de consum pe platformele de comerț electronic, astfel încât oamenii de pretutindeni să cunoască produsele agricole din mediul rural Dan Chu, promovând astfel dezvoltarea socio-economică locală.”

Aducerea tăițeilor de orez din satul Vai în lume nu este doar un obiectiv economic, ci și o pasiune pentru conservarea meșteșugului tradițional al localnicilor. Cu eforturile continue ale producătorilor și sprijinul administrației locale, acest produs special promite să atingă noi culmi, să-și afirme poziția pe piață, să crească veniturile și să creeze locuri de muncă durabile pentru populația locală.

Hoang Huong

Sursă: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm