Avkoding av gener for å finne statusen til vietnamesisk ris i den nye æraen

(Dan Tri) – Vietnamesisk ris vil ikke bare være mat, men også et merke, en identitet og en suksesshistorie om et smart og modig landbruk.

I sammenheng med stadig mer alvorlige klimaendringer og stadig strengere internasjonale markedskrav står den vietnamesiske risindustrien overfor et stort vendepunkt.

For å opprettholde sin posisjon og komme lenger, kan ikke Vietnam utelukkende stole på dyrket areal eller produksjon, men må gjennomføre en omfattende omstrukturering fra røttene – der frø er det viktigste utgangspunktet.

Innenlandske forskningsinstitutter, universiteter og bedrifter fremmer en storstilt «genoverføringskampanje», der de bruker moderne bioteknologi og genteknologi for å skape en ny generasjon rissorter: motstandsdyktige mot skadedyr og ugunstige miljøforhold, god kvalitet, rike på mikronæringsstoffer og miljøvennlige.

I den generelle flyten hadde Dan Tri- reporter et intervju med Dr. Duong Xuan Tu – assisterende direktør og leder for Instituttet for matavlinger og matplanter, for å avklare de teknologiske retningene, tilnærmingene til valg av nye varianter og visjonen for utvikling av vietnamesisk ris i den nye æraen.

Plasseringen av vietnamesisk ris på verdenskartet

Vietnam har gjort store fremskritt i rissektoren.

Dr. Tu, hvordan vurderer du den nåværende posisjonen til vietnamesisk ris i sammenheng med globalisering, klimaendringer og stadig hardere konkurranse om landbruksprodukter?

– Når det gjelder produksjon og eksport, er Vietnam for tiden blant de tre største landene i verden innen riseksport. Risen vår er til stede i mer enn 150 land, inkludert eksklusive og krevende markeder som Japan, Korea, EU, USA...

Mangfoldet av varianter, fra duftende ris, klebrig ris og spesialris, og evnen til å tilpasse seg mange økologiske regioner, er enestående styrker ved vietnamesisk ris.

Men hvis man ser dypere inn i verdikjeden, har den vietnamesiske risindustrien fortsatt mye arbeid å gjøre.

Dr. Duong Xuan Tu – nestleder og leder for Instituttet for matvekster og matplanter.

Merverdien per tonn ris er ikke høy, konservering etter innhøsting og dypforedling er fortsatt begrenset, småskalaproduksjon er fortsatt vanlig mange steder, og det nasjonale merket med vietnamesisk ris har ikke egentlig fått en solid posisjon i det internasjonale markedet.

Et poeng som er verdt å merke seg er at mens verdens forbrukermarked raskt skifter til ren ris, økologisk ris, funksjonell ris ... har ikke vietnamesiske produkter tatt igjen denne trenden når det gjelder variasjon og standardisering.

Hvilken rolle spiller avlsforskningssystemet i det bildet?

– Man kan si at hvis vi ønsker å «omstrukturere» risindustrien, er varianter det avgjørende utgangspunktet, og for å ha gode, bærekraftige varianter som passer for markedet, er vitenskapelig forskning uunnværlig.

Nylig har mange innenlandske forskningsinstitutter, universiteter og bedrifter samarbeidet for å fremme utvalg og forbedring av rissorter.

Dette er en nødvendig resonans, fordi ingen enkelt enhet kan gjøre det alene i sammenheng med stadig skiftende markedskrav.

For eksempel har vi ved Instituttet for matavlinger og matplanter forsket på og overført mange nye rissorter med høy avling, god kvalitet, motstand mot skadedyr og ugunstige miljøforhold.

Instituttets område for eksperimentell dyrking av ris.

Rissortene som nylig er skapt av instituttet, som for eksempel: Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 eller BT7-02 (BT7 resistent mot bakteriell bladsyke), BC15-02 (BC15 resistent mot riseksplosjon), er alle bevis på avlsretningen knyttet til økologiske soner og forbrukerbehov.

Men det er bare en del av det store bildet.

Institutter som Mekong Delta Rice Research Institute, Agricultural Genetics Institute og skoler som Vietnam Academy of Agriculture og Can Tho University fremmer også utvalg av varianter i retning av å anvende moderne teknologi, utvikle velduftende rissorter, ris av høy kvalitet, korttidsris og salttolerant ris for å møte klimaproblemet.

Avkoding av gener, "design" av rissorter i henhold til markedets behov

I sammenheng med klimaendringer som påvirker landbruket sterkt, blir risforedling stadig vanskeligere. Hvilken rolle spiller bioteknologi og genteknologi etter din mening i arbeidet med å forbedre vietnamesisk ris?

– Moderne bioteknologi er «nøkkelen til fremtiden» for risindustrien. Den bidrar til å forkorte avlstiden, øker nøyaktigheten og åpner spesielt for muligheter for å skape rissorter med gjennombrudd innen produktivitet, kvalitet og resistens.

For tiden har Instituttet for matavlinger og matplanter samt mange forskningsinstitutter over hele landet samtidig anvendt moderne teknikker som: cellevevskultur, dobbelt haploid teknologi, embryoredning i hybridisering, DNA-molekylære markører, neste generasjons sekvensering (NGS), GWAS-analyse (genomfattende assosiasjon) ... for å identifisere gener som kontrollerer egenskaper som avling, kvalitet (aroma, amyloseinnhold ...), motstand mot saltinnhold, tørke, flom, skadedyr og sykdommer ...

Moderne bioteknologi er «nøkkelen til å låse opp fremtiden» for risindustrien.

Dette er ikke lenger en teoretisk historie i laboratoriet, men har blitt brukt i praksis, og skapt en ny generasjon rissorter med raskere hastighet, lavere kostnader og høyere nøyaktighet.

Ved Instituttet for matavlinger og matplanter har vi mestret mange avanserte teknikker for å støtte arbeidet med å velge og lage nye rissorter, vanligvis:

- Bruk av Doubled Haploid-teknologi for raskt å lage rene linjer, noe som forkorter avlstiden fra 8–10 år til 3–5 år.

- DNA-molekylære markører identifiserer gener som kontrollerer målegenskaper som aroma, avlingskomponenter, tørke, saltinnhold, flom, varmetoleranse, resistens mot brune plantesykler, blåskimmel og bladråte.

Siden 2013 har instituttet også deltatt i et internasjonalt samarbeidsprogram for å utvikle nye teknologiske anvendelser innen genetisk analyse på tvers av risgenomet (Genome Wide Association Study - GWAS).

Dette arbeidet tar sikte på å identifisere gener/QTL (kvantitativ genetikk) som kontrollerer egenskaper som avling, vekst, kvalitet og resistens hos risplanter, ved å utnytte verdifulle genetiske ressurser fra tradisjonelle spesialrissorter, lokale og stedegne rissorter.

Det faktum at mange enheter bruker moderne teknologi er et bevis på en teknologisk revolusjon i risforedlingsindustrien med det felles målet om å forbedre vietnamesisk ris både i kvalitet og kvantitet.

Sammenlignet med tradisjonelle avlsmetoder, hvilke enestående fordeler gir moderne bioteknologi og genteknologi?

– Hvis det å velge frø er som en reise for å finne «gylne frø», så er det å velge tradisjonelle frø som å vandre i tåken, stole på erfaring, sanser og måtte gå gjennom mange plantesesonger for å velge litt etter litt.

I mellomtiden er det å ha bioteknologi og genteknologi til å støtte deg som å ha et «satellittkart» i hånden: å vite plasseringen av hver «genetiske skatt», og dermed forkorte veien, spare tid og krefter.

Å ha bioteknologi og genteknologi til rådighet er som å ha et «satellittkart» i hendene.

Mer spesifikt tar tradisjonell avl vanligvis 8–12 år å produsere en ny variant, og går gjennom mange generasjoner med krysning, planting, utvelgelse og feltevaluering.

I den prosessen er tilfeldighetsfaktoren svært høy, det er uunngåelig å «gå glipp av» verdifulle genkombinasjoner. Å velge og skape nye varianter med mange ønskelige egenskaper som: høy avling, god kvalitet, resistens mot skadedyr og ugunstige miljøforhold er svært vanskelig hvis man bare bruker tradisjonelle metoder.

Tvert imot, med støtte fra genteknologi og genmodifisering, kan vi nøyaktig lokalisere gener eller QTL-regioner som kontrollerer egenskaper, noe som bidrar til at avlsarbeidet blir raskere og mer nøyaktig, og til å velge varianter med mange ønskede egenskaper.

Ved hjelp av genomteknologi og genteknologi kan vi presist lokalisere gener eller QTL-regioner.

Utvelgelsen gjøres rett i laboratoriet, i stedet for å måtte vente til planten blomstrer.

Dobbelt haploid teknologi for rask generering av rene linjer forkorter også generasjonsprosessen til bare noen få år.

Teknikker som molekylære markører, gensekvensering eller genomredigering muliggjør økt presisjon, utvidet egenskaper og spesielt etableringen av «designer»-rissorter i henhold til markedets etterspørsel.

Tradisjonell avl har selvsagt fortsatt en viss rolle, men i sammenheng med stadig høyere krav til kvalitet, hastighet og tilpasningsevne er bioteknologi og genteknologi de «forlengede armene» til oppdrettere i den nye tiden.

Arver den vietnamesiske perlens essens

Terrassemarker omfavner fjellsidene i nordvest.

I bølgen av utvikling av nye varianter ved hjelp av moderne teknologi, er mange bekymret for at stedegne rissorter, som er rike på kulturelle og genetiske verdier, gradvis blir glemt. Hvordan kan ny teknologi etter din mening bidra til å bevare og forbedre Vietnams tradisjonelle verdifulle varianter?

– Den bekymringen er reell, og er også noe som gjør mange forskere bekymret.

Vietnam har mange spesial-, tradisjonelle, lokale og innfødte rissorter med regionale kjennetegn, som: Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu...

Dette er ikke bare rissorter, men også en del av den nasjonale kulturelle identiteten.

På grunn av den lange vekstperioden og den langvarige dyrkingsprosessen er det imidlertid ofte blandede og degraderte varianter, lav produktivitet og lav motstand, så mange verdifulle varianter blir gradvis erstattet av mer moderne kommersielle varianter.

Men i stedet for å la dem forsvinne, åpner dagens genteknologi muligheter for ikke bare å bevare, men også øke verdien av disse stedegne rasene.

Takket være moderne teknikker som genomanalyse, molekylære markører og DNA-sekvensering, kan forskere nøyaktig identifisere verdifulle gener i tradisjonelle varianter, som gener som skaper naturlig aroma, karakteristisk mykhet i ris eller evnen til å metabolisere mikronæringsstoffer som er gunstige for helsen.

Fra det grunnlaget kan vi velge rene linjer med de beste egenskapene for å gjenopprette den opprinnelige rasen, og samtidig krysse med moderne raser for å forbedre produktivitet og tilpasningsevne, samtidig som vi bevarer «sjelen» til den opprinnelige rasen.

I stedet for å bli «motvillig bevart» i genbanker, kan disse tradisjonelle variantene nå bringes til markedet med oppgraderte versjoner, med høyere kommersiell verdi samtidig som de opprettholder tradisjonell kvalitet.

Instituttet for matvekster og matplanter koordinerer også med mange lokaliteter for å gjennomføre forskningsprosjekter i denne retningen.

Vi tror at hvis man investerer riktig, er ikke stedegne varianter bare et minne som må bevares, men de kan bli et unikt konkurransefortrinn for Vietnam på verdens riskart.

Fra bærekraftig jordbruk til nasjonalt rismerke

Som du delte, er rissorter bare en del av hele produksjonskjeden. Så, etter din mening, hva er de viktigste faktorene for å øke verdien av vietnamesisk ris i den nye æraen?

– For å øke verdien av riskorn er det nødvendig å se på risplanter i en lukket kjede, ikke bare fra produksjonsstadiet, men også utover konservering, foredling, markedsføring og merkevarebygging.

Ifølge Dr. Tu er det nødvendig å se på risplanten i en lukket kjede for å øke verdien av riskorn.

Først er det bærekraftig landbruk. Vi må gradvis endre produksjonstankegangen vår, fra landbruk basert på kunstgjødsel og plantevernmidler til økologisk landbruk, spare ressurser, være miljøvennlige og redusere klimagassutslipp.

Dette er ikke bare et internt krav, men også et «pass» for vietnamesisk ris for å komme inn i markeder med høy standard som Europa og Nord-Amerika.

Flere forskningsinstitutter, inkludert Institute of Food Crops and Food Plants, har utviklet avanserte jordbruksprosesser: Bruk av kortsiktige varianter, sparing av vann og gjødsel, kombinasjon av teknikker for å redusere mengden plantevernmidler, samtidig som produktivitet og kvalitet sikres.

Parallelt finnes det logistikk og markeder. Vietnamesisk ris er fortsatt begrenset når det gjelder konservering etter innhøsting, dypforedling, logistikk ... noe som reduserer produktets kvalitet og verdi.

Vi trenger en mer systematisk investeringsstrategi i etterproduksjonskjeden: fra lagring, tørkemaskiner, moderne fresing til sporbarhet, voksende områdekoder og internasjonal kvalitetssertifisering.

Til slutt, merkevarebygging. Et riskorn er ikke bare for å mette magen, det må også fortelle en historie.

Det er en historie om sjeldne varianter, unike dyrkingsområder, miljøvennlige produksjonsprosesser eller helsefordeler for forbrukerne.

ST25 er en tidlig suksesshistorie. Men vi trenger flere merker som dette, med en sterk tilknytning til region, kultur og kvalitet.

I tillegg til frøutvelgelse koordinerer instituttet med mange lokaliteter for å implementere ressursbesparende jordbruksmodeller, redusere klimagassutslipp og bevege seg mot økologisk sertifisering.

Vi fokuserer også på å undersøke mikronæringsrike risvarianter og urteris for å møte forbrukernes etterspørsel og diversifisere risprodukter.

Tre søyler for fremtiden til vietnamesisk ris

Når du ser fremover, hva forventer du av den vietnamesiske risindustrien? Og hva er etter din mening grunnpilarene som må styrkes slik at vietnamesisk ris både kan moderniseres, opprettholde sin identitet og utvikle seg bærekraftig?

– Min største forventning, og den til mange landbruksforskere, er at vietnamesisk ris ikke bare vil beholde sin rolle som en «søyle for matsikkerhet», men også bli et symbol på merverdi, høy kvalitet og kulturell identitet.

Vietnam har allerede verdens ledende ST25-ris, men reisen mot forbedring kan ikke stoppe ved ett produkt eller én pris.

Vi trenger et synkronisert økosystem, fra laboratorium til felt, fra politikk til marked.

Fra et forskers perspektiv er det viktigste å fremme anvendt forskning, ikke bare for å forbedre produktiviteten, men også for å velge og lage rissorter som er egnet for nye forbrukstrender: rene, deilige, næringsrike og miljøvennlige.

Vitenskap er en viktig faktor i å bygge opp den vietnamesiske risens posisjon i den nye æraen.

Samtidig kan vietnamesisk ris tilpasse seg ekstreme klimaendringer. Bruk av bioteknologi, digital teknologi, kunstig intelligens og stordata vil være en obligatorisk vei, ikke et alternativ.

På forvaltningssiden må det være en langsiktig strategi, ledsaget av spesifikke støttetiltak: investering i vanningsinfrastruktur, mekanisering, lagerhold, utvikling av planlegging av planteområder og utstedelse av kvalitetsstandarder som er egnet for det internasjonale markedet.

Vietnam må også fremme byggingen av et nasjonalt rismerke.

Når det gjelder bønder, er det nå på tide å endre produksjonstankegangen sin. De kan ikke fortsette å drive virksomhet individuelt, fragmentert eller produsere «spontant».

Å delta i nye samarbeidsmodeller, få tilgang til nye varianter, nye teknikker og internasjonale jordbruksstandarder er måten risdyrkere kan bli mer proaktive i globaliseringsspillet.

Hvis de tre søylene av forskere, ledere og bønder kan følge med, lytte til og støtte hverandre, tror jeg at vietnamesisk ris ikke bare vil være mat, men også et merke, en identitet, en suksesshistorie om et smart og modig landbruk.

Takk for samtalen.

Bilde: Thanh Dong

Kilde: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm