Tambah pendapatan semasa Tet daripada produk istimewa

Mengeksploitasi potensi kekuatan dan sumber yang tersedia di lokaliti, setiap tahun, apabila tibanya Tahun Baru Imlek, banyak etnik minoriti di kawasan pergunungan Quang Tri sibuk menyediakan produk tipikal untuk berkhidmat kepada pasaran. Untuk mewujudkan kepercayaan kepada pelanggan, mereka meletakkan hati mereka untuk memilih dan mencipta produk berkualiti, reka bentuk yang cantik dan pelbagai jenis. Melalui produk Tet, etnik minoriti bukan sahaja meningkatkan pendapatan keluarga mereka tetapi juga mewujudkan pekerjaan untuk ramai pekerja, menyumbang untuk memelihara dan mempromosikan nilai tradisional yang baik rakyat mereka, mempromosikan pembangunan pelancongan tempatan.

Cik Hoa My menyediakan hidangan istimewa tempatan untuk melayani pelanggan semasa Tahun Baru Imlek 2025 - Foto: NVCC

Pada hari-hari menjelang Tahun Baru Imlek, Cik Ho Thi Hoa My, etnik Pa Ko di pekan Krong Klang, sedang sibuk memproses produk yang dianggap "eksklusif" di daerah Dakrong. Ini adalah produk seperti daging lembu, daging kerbau, daging babi salai, garam cili, sos ikan, wain beras, wain beras melekit arang dan wain yang ditapai daun... dengan rasa yang sangat unik dan lazat yang sukar dilupakan oleh pengunjung apabila menikmatinya.

"Bagi memastikan kuantiti produk Tet, saya terpaksa menyediakan bahan-bahan itu sejak sebulan lalu, dan mengupah pekerja tambahan, yang terdiri daripada wanita etnik minoriti di bandar, untuk membantu pemprosesan produk. Selepas pemprosesan, saya sendiri menyediakan setiap hidangan mengikut resipi dan menepati citarasa saya.

Pembungkusan, botol, dan label produk dipilih dengan teliti oleh saya dengan keinginan bahawa produk itu bukan sahaja lazat tetapi juga menyenangkan dari segi estetika. Pelanggan yang membelinya untuk diri sendiri atau sebagai hadiah Tet untuk saudara mara dan rakan-rakan akan berasa lebih simpati apabila melihat produk tersebut, melihat kesungguhan orang yang menciptanya,” kongsi Cik Hoa My.

Selain produk di atas, Cik Hoa My juga memilih produk berkualiti yang dibeli daripada penduduk di komune terpencil di daerah ini untuk berkhidmat di pasar Tet seperti beras, pelekat, sayur-sayuran, buah-buahan, ikan segar, madu hutan, ayam tempatan... Selain menjual produk di kedai di pekan Krong Klang, semasa Tet, Cik Hoa My turut menyertai gerai Bao di Lao; meningkatkan jualan dalam talian melalui Facebook, Zalo, Tiktok dan YouTube.

Pucuk buluh kering yang telah siap dikekalkan mengekalkan warna kuning yang cantik dari Koperasi Produk Pertanian Ba ​​Tang Clean - Foto: NVCC

Memulakan perniagaan menghadapi pelbagai kesukaran dan kepayahan, tetapi dia sentiasa cuba mengatasinya untuk menjadi jambatan untuk membawa produk tipikal kampung halamannya ke pasaran yang semakin luas. Khususnya, dia menyumbang untuk membantu orang ramai mempunyai kedai untuk beberapa tanaman dan ternakan. Semasa Tahun Baru Lunar, dia mencipta pekerjaan untuk 3-5 wanita etnik minoriti dengan purata pendapatan 150-200 ribu VND/orang/hari.

Rebung adalah salah satu produk tipikal yang digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat semasa Tahun Baru Imlek. Mengambil kesempatan daripada kawasan pergunungan dengan rebung semula jadi yang banyak, ahli Kumpulan Koperasi Produk Pertanian Bersih (THT) Ba Tang di Daerah Huong Hoa telah menumpukan pada penuaian sejumlah besar rebung, biji pisang, bunga betik jantan, tembikai dan teh liar untuk pemprosesan awal, pengeringan dan pengawetan pasaran Tet yang akan datang.

Sebelum ini, ekonomi keluarga anggota koperasi terutamanya bergantung kepada pertanian tebas dan bakar, kerana kaedah pengeluaran yang mundur, kehidupan sangat sukar. Dengan tajaan Plan International Vietnam, pada Julai 2023, koperasi itu ditubuhkan yang terdiri daripada 16 ahli yang terdiri daripada wanita Van Kieu di komune.

Cik Ho Thi Linh, ahli Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang, berkongsi: “Tugas kami ialah mengumpul produk semula jadi seperti rebung, pisang liar, dan daun herba untuk pemprosesan awal dan memasukkannya ke dalam sistem pengeringan produk pertanian berkuasa solar.

Memanfaatkan masa terluang selepas bekerja di sawah, kami pergi ke hutan untuk mengutip hasil pertanian bagi menambah pendapatan.

Menyertai model ini, secara purata, kami memperoleh 150-200 ribu VND/orang/setengah hari. Semasa Tahun Baru Cina, kami menghabiskan lebih banyak masa untuk menuai dan memproses hasil pertanian, jadi pendapatan kami hampir dua kali ganda. Tempahan untuk produk pertanian kering dibuat sebulan sebelum Tet, yang kebanyakannya adalah rebung kering, jadi kami sangat sibuk."

Produk wain beras melekit yang ditapai Cik Hai Au dipamerkan di gerai Bao An Khoi Trading and Service Company Limited di Pusat Pawagam dan Kebudayaan Provinsi Quang Tri - Foto: KS

Terima kasih kepada sangkar pengeringan yang tertutup dan suhu yang stabil, produk koperasi sangat cantik, terutamanya untuk rebung, yang diproses mengikut proses yang betul dari masa penuaian, supaya rebung tidak berubah warna atau keluar nira, dan lazat dan kuning selepas pengeringan. Produk memastikan keselamatan makanan dan dibungkus dengan teliti.

Produk keluaran koperasi dipromosikan secara aktif di rangkaian sosial oleh Encik Nguyen Huu Khoa, Timbalan Pengarah Projek Rancangan di Komune Ba Tang, supaya semua produk habis dijual. Encik Khoa berkata: "Melalui koperasi, wanita Van Kieu mempunyai sumber pendapatan tambahan yang ketara daripada memanfaatkan masa mereka bekerja di taman untuk membeli buku untuk anak-anak mereka, membeli makanan, dan membeli jem, gula-gula, dan biji tembikai untuk Tet. Pasaran untuk produk tersebut adalah terutamanya di Quang Tri dan wilayah jiran seperti Hue dan Quang Binh. Tahun ini, tempahan produk koperasi pada tahun lalu adalah lebih tinggi daripada ahli pertanian yang kering. menggalakkan satu sama lain untuk memastikan kuantiti dan kualiti untuk mengekalkan reputasi mereka dengan pelanggan."

Seperti Cik Hoa My, Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang, pada bulan-bulan terakhir 2024, Cik Ko Kan Hai Au, etnik Pa Ko di Blok 3B, pekan Khe Sanh, daerah Huong Hoa, menyediakan sejumlah besar beras melekit ungu dan nasi putih untuk membuat wain daripada daun yis liar.

Terima kasih kepada rahsianya sendiri, produknya lazat, mengesahkan reputasi dan kualitinya di pasaran. Produknya diuji kualiti oleh pihak berkuasa, mempunyai kod bar, dan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, supaya ia digemari oleh pasaran.

"Wain itu diperbuat daripada yis liar, ditapai secara semula jadi, jadi ia mempunyai rasa yang unik dan kualiti yang terjamin. Oleh itu, saya ingin menyumbang dengan penduduk tempatan untuk menyediakan pelanggan semasa Tet dengan minuman tipikal orang Van Kieu dan Pa Ko. Jumlah wain yang dihasilkan untuk Tet oleh keluarga saya adalah lebih tinggi daripada bulan-bulan lain dalam setahun, kira-kira lebih daripada 1,000 liter pelbagai jenis wain, selepas ditolak kos sebanyak ND, selepas ditolak VND".

Anggota Koperasi Hasil Pertanian Bersih Ba Tang menyediakan rebung segar untuk dimasukkan ke dalam sistem pengeringan - Foto: THT

Sebagai tambahan kepada produk pertanian tipikal yang disebutkan di atas, orang Van Kieu dan Pa Ko di daerah pergunungan juga menyediakan pelbagai produk untuk melayani pasaran Tet seperti penyapu, fabrik brokat, dan barangan yang diperbuat daripada rotan dan buluh seperti dien, du...

Menurut pengeluar produk tipikal di kawasan etnik minoriti, selain kelebihan, mereka juga menghadapi beberapa kesukaran dalam pengeluaran dan perniagaan seperti: Kekurangan modal untuk melabur dalam peralatan dan jentera moden; label dan pembungkusan terutamanya diajar sendiri dan direka bentuk, tidak mengikut peraturan...

Oleh itu, untuk meningkatkan kualiti, meningkatkan kuantiti produk, dan memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat, mereka berharap pihak berkuasa dan sektor berfungsi akan memberi perhatian untuk menyokong isi rumah dan kemudahan pengeluaran etnik minoriti dalam mereka bentuk setem, label, dan pembungkusan produk. Buka kursus latihan untuk membantu wanita etnik minoriti mengetahui lebih lanjut tentang menggunakan teknologi untuk memenuhi permintaan pasaran. Mempromosikan, menyambung dan mengembangkan pasaran untuk penggunaan produk.

Ko Kan Suong

Sumber: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm