Masak periuk nasi jollof yang sangat besar untuk mencipta rekod dunia Guinness

Chef selebriti Nigeria Hilda Baci memasak periuk nasi jollof yang memecahkan rekod ini menggunakan 4,000kg beras basmati, 500 tong sos tomato, 750kg minyak dan 600kg bawang.

Hilda Baci dan rakan sepasukannya terpaksa menggunakan sudu kayu besar untuk mengacau dalam periuk keluli gergasi - Foto: BBC

Menurut Lagos Television, pada 12 September, chef Nigeria Hilda Bassey - yang dikenali dengan nama panggungnya Hilda Baci - memulakan perjalanannya untuk memecahkan Rekod Dunia Guinness untuk periuk nasi jollof terbesar. Hidangan Afrika Barat yang popular ini terdiri daripada nasi yang direbus dalam sos tomato, dihidangkan bersama daging atau ikan.

Acara tersebut berlangsung selama 8 jam di Eko Hotels and Suites, Victoria Island, Lagos, disaksikan oleh ribuan penonton dan disiarkan secara langsung.

5 tan bahan untuk membuat periuk nasi jollof gergasi

Dalam cabaran ini, chef wanita itu menggunakan lebih 5 tan bahan termasuk beras basmati, sos tomato pekat, minyak masak dan bawang, semuanya dimasak dalam periuk keluli gergasi berdiameter sehingga 6 meter.

Chef Hilda Bassey pada mulanya bercadang untuk menggunakan 250 beg beras, tetapi kemudian mengurangkannya kepada 200 beg untuk memastikan dia kekal dalam had 20,000kg yang ditetapkan oleh penganjur.

Chef Nigeria terkenal, Hilda Baci - Foto: BBC

Insiden itu segera menjadi sensasi media sosial selepas klip video menunjukkan kuali merah gergasi itu diangkat, dengan sebelah bengkok dan kaki patah, tetapi nasib baik tiada nasi yang tumpah.

Tidak lama kemudian, hidangan nasi jollof gergasi - yang mengandungi 168kg daging kambing - dibahagikan kepada bahagian kecil dan diedarkan kepada penonton.

Hilda Baci mempunyai 10 pembantu, masing-masing dengan sudu kayu gergasi untuk mengacau periuk nasi. Antaranya, Bello Fatima Temitope, 31, berkongsi:

"Rakyat Nigeria makan nasi jollof di mana-mana - daripada keluarga, restoran hingga ke pesta. Ia adalah hidangan yang mudah untuk dinikmati, semua orang menggemari rasa dan teksturnya. Saya sangat menyukai perisa tomato."

Periuk nasi ini berjanji tidak lama lagi akan diiktiraf sebagai periuk nasi jollof terbesar di dunia - Foto: Daily Post Nigeria

Walaupun terdapat resipi umum, nasi jollof berbeza dari negara ke negara malah dari keluarga ke keluarga. Di Nigeria, ia selalunya pedas dan dihidangkan bersama daging panggang.

Di Ghana, nasi jollof kurang pedas, selalunya dengan lobak merah dan lada benggala, memberikannya warna merah yang menyerlah. Orang Liberia suka menambah udang dan makanan laut, manakala sesetengah komuniti di Mali menggabungkan pisang, memberikan rasa masam manis yang unik.

Asal usul beras jollof dikatakan bermula sejak empayar Wolof purba, yang terbentang dari Senegal kini ke Mauritania dan Gambia.

Pada abad ke-14, wilayah ini terkenal dengan pertanian padinya, dan orang ramai kemudiannya menyediakan hidangan nasi, ikan, makanan laut, dan sayur-sayuran yang dipanggil thiebou dieune. Dengan penghijrahan orang Wolof, tradisi masakan ini secara beransur-ansur merebak ke seluruh Afrika Barat, menghasilkan banyak versi nasi jollof.

Hilda Baci dan pasukannya menyediakan nasi jollof gergasi - Foto: Punch

Hari ini, nasi jollof bukan sahaja hidangan biasa tetapi juga menjadi pusat perdebatan hangat, terutamanya antara Nigeria dan Ghana, apabila kedua-dua negara mendakwa resipi mereka adalah yang terbaik.

Pergaduhan nasi Jollof sering meletus di media sosial dan muncul dalam pertandingan masakan.

Terutama, pada tahun 2021, versi jollof Senegal telah diiktiraf oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara, yang mengesahkan nilai sejarah dan budaya hidangan ini yang telah lama wujud.

Nasi Jolloff di Nigeria - Foto: Makanan52

Nasi Jollof di Ghana - Foto: Savory Thoughts

Nasi jollof Senegal telah diiktiraf oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara pada 2021 - Foto: Kotak makanan Afrika

Chef Hilda Baci memenangi pertandingan memasak nasi jollof pada tahun 2021 dan menjadi fenomena negara pada tahun 2023 apabila beliau mencipta rekod dunia untuk masa memasak berterusan paling lama - 93 jam dan 11 minit (hampir 4 hari).

Walau bagaimanapun, rekod ini kemudiannya diatasi oleh chef Ireland Alan Fisher. Menurut Rekod Dunia Guinness (GWR), rekod semasa adalah milik Evette Quoibia (Australia) dengan catatan 140 jam dan 11 minit.

Kembali ke topik

Shanghai

Sumber: https://tuoitre.vn/nau-noi-com-jollof-sieu-to-de-lap-ky-luc-guinness-the-gioi-20250914202634661.htm