베트남에는 미슐랭 스타 레스토랑이 7개 있으며, 처음으로 그린 ​​스타 레스토랑이 1개 추가되었습니다.

세계적 으로 인정받는 요리 가이드의 명성에 걸맞게, 미슐랭 가이드 베트남 시상식 2024 행사는 6월 27일 저녁 공식 목록이 발표되기 전부터 국내외 언론에 여러 날 동안 화제를 모았습니다.

미슐랭 가이드는 베트남에서 2년차를 맞아 하노이와 호치민 시의 오래된 레스토랑과 새로운 레스토랑을 선정하고 칭송하는 한편, 다낭을 처음으로 세계에서 가장 권위 있는 요리 "놀이터"의 자리에 올려놓았습니다.

이에 따라 2024년 미슐랭 가이드는 총 164개의 레스토랑을 지역 주민과 방문객에게 소개합니다. 이 중 7개 레스토랑이 미슐랭 1스타를 획득했으며(신규 2개 레스토랑과 미슐랭 셀렉티드에서 승격된 1개 레스토랑 포함), 58개 레스토랑이 빕 구르망을 획득했으며(신규 28개 레스토랑과 미슐랭 셀렉티드에서 승격된 1개 레스토랑 포함), 99개 레스토랑이 미슐랭 셀렉티드 목록에 등재되었습니다.

2024년 미슐랭 가이드 베트남 시상식 발표식에서 가장 권위 있는 레스토랑은 미슐랭 1스타를 획득한 신규 레스토랑 3곳으로, 인터컨티넨탈 다낭 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888, 아쿠나(호치민), 더 로얄 파빌리온(호치민)이 포함됩니다. 2023년에 미슐랭 1스타를 획득한 4곳은 아난 사이공, 지아, 히바나 바이 코키, 땀비 등 기존 타이틀을 유지하고 있습니다.

올해 시상식에서는 미슐랭 가이드 특별상을 수상한 세 명의 개인도 영예를 안았습니다. 라 메종 1888의 토안 응우옌은 소믈리에상을 수상했고, 호치민 시의 미슐랭 셀렉티드 레스토랑인 리틀 베어의 두이 응우옌은 젊은 셰프상을 수상했습니다. 그리고 다낭 의 미슐랭 셀렉티드 레스토랑인 시 다이닝의 응우옌 씨는 뛰어난 서비스 기술로 서비스상을 수상했습니다.

특히, 이번 행사에서 미슐랭 그린 스타가 발표되었습니다. 넨 다낭 레스토랑은 베트남에서 미슐랭 그린 스타를 수상한 최초이자 유일한 레스토랑이 되었습니다. 이 상은 지속 가능한 요리를 지향하는 선구적인 레스토랑에 수여되며, 요리의 탁월함과 환경 친화에 대한 진지한 헌신이 결합된 경험을 제공합니다.

넨 다낭의 대표는 그린 스타(미슐랭 그린 스타)를 수상하는 영광을 안았는데, 이는 베트남 최초의 그린 스타입니다.

미쉐린 가이드 국제 이사인 그웬달 풀레넥 씨는 베트남에서 두 번째로 발간된 미쉐린 가이드에 새롭게 추가된 도시인 다낭이 2024년판 요리 가이드의 선택지를 더욱 풍부하고 다양하게 만드는 요소라고 평가했습니다.

"사실 하노이, 호치민시, 다낭 등 베트남의 세 도시는 모두 고유한 색깔을 가지고 있습니다. 베트남의 음식 문화는 시장을 끊임없이 놀라게 하는 풍부한 에너지, 열정, 그리고 창의성을 보여줍니다." 그웬달 풀레넥 씨는 "베트남은 관광객과 손님들의 눈에 세계 미식 지도에서 진정으로 매력적인 목적지가 되었습니다."라고 강조했습니다.

다낭에서만 36개 레스토랑이 선정되었으며, 그중 16개는 빕 구르망, 19개는 미슐랭 셀렉티드 리스트에 올랐습니다. 특히 인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888 레스토랑은 미슐랭 1스타를 받았습니다. 4년 연속 월드 트래블 어워드에서 세계에서 가장 고급스러운 레스토랑으로 선정된 이 리조트에 위치한 라 메종 1988은 세계 10대 셰프 중 한 명인 피에르 가니에르와 협업한 베트남 최초의 레스토랑으로 알려져 있습니다. 그는 명망 있는 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있습니다.

이번 발표에서 인터콘티넨탈 다낭 페닌슐라 리조트의 라 메종 1888이 미슐랭 1스타를 획득했습니다.

베트남 관광청 하반시에우 부청장은 "다낭과 같은 관광지의 뛰어난 명성은 미슐랭 스타를 통해 도시의 매력을 더욱 강화합니다. 다낭이 새롭게 떠오르는 관광지이자 방문할 가치가 있고 살 가치가 있는 도시인 만큼, 다낭을 평가하고 스타를 수여하는 것은 미슐랭이 매우 올바르고 정확하며 질 높은 방향으로 나아가는 방향입니다."라고 단언했습니다.

이제 다낭은 현대적인 도시이자 문명화된 라이프스타일을 갖춘 베트남 관광의 중심지로 세계에 알려질 것입니다. 세계 10대 불가사의 중 하나인 골든 브릿지, 세계에서 가장 아름다운 해변 6곳 중 하나인 미케 해변, 아시아 최고의 테마파크인 썬월드 바나힐, 그리고 다낭 국제 불꽃놀이 축제와 같은 대규모 축제가 열리는 곳이기도 합니다. 명망 높은 미슐랭 스타를 보유한 다낭은 전 세계에서 가장 까다로운 미식가들의 "주방"이 되었습니다.

이 행사에서 Sun Group 이사회 의장인 Dang Minh Truong 씨는 다음과 같이 말했습니다. "베트남을 세계에 알리는 것은 Sun Group의 발전 여정 전반에 걸친 목표이자 마음가짐입니다. 우리는 이 여정이 길고 험난하다는 것을 알고 있습니다. 하지만 Sun Group은 미슐랭 가이드와의 협력을 통해 그 목표에 한 걸음 더 다가가고 있으며, 베트남 요리의 정수를 세계에 알리겠다는 위대한 포부를 점차 실현해 나가고 있습니다."

출처: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm