청소년은 유방암 위험을 줄이기 위해 어떤 음식을 피해야 합니까?

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미국 연구에 따르면 13세에서 20세 사이에 설탕, 탄수화물, 가공식품을 많이 섭취하면 나중에 유방암 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.

이 연구는 10월 유방암 연구(Breast Cancer Research) 저널에 게재되었습니다. 사우스캐롤라이나 의과대학(MUSC) 전문가들은 최종당화산물(AGE) 함량이 높은 패스트푸드와 정크푸드가 유방암 위험을 증가시킨다는 사실을 발견했습니다.

AGE는 단백질이나 지방이 설탕과 접촉하여 당화될 때 생성되는 유해 화합물입니다. 신경계, 눈, 신장, 심장 질환을 유발합니다.

저자들은 AGE 수치 증가가 유방암 위험을 증가시킬 수 있다고 주장합니다. 그러나 직접적인 인과관계에 대한 연구가 부족하여 AGE는 대체로 무시되어 왔습니다.

이러한 결론을 도출하기 위해 과학자들은 포도당 기반 식품을 섭씨 120도에서 15분간 조리하여 튀김과 구운 식품에서 흔히 발견되는 AGEs 스펙트럼을 가진 제품을 만들었습니다. 그런 다음 생쥐를 세 그룹으로 나누었습니다. 대조군에는 일반 사료를, 대조군에는 AGEs 농도가 낮은 사료를, 그리고 대조군에는 AGEs 농도가 높은 사료를 섭취했습니다.

전문가들은 13세에서 20세 사이의 여성들이 유방암을 예방하기 위해 가공식품 섭취를 제한해야 한다고 말합니다. 사진: 스톡 어도비 — 전문가들은 13세에서 20세 사이의 여성들이 유방암을 예방하기 위해 가공식품 섭취를 제한해야 한다고 말합니다. 사진: *스톡 어도비*

전문가들은 당화지방 함량이 높은 음식을 섭취한 쥐에서 비정상적인 유방 세포가 생성되었으며, 초기 암 환자에서 관찰되는 것과 유사한 유방 조직 변화가 관찰되었음을 발견했습니다. 이러한 변화는 인간의 경우 "유방 밀도"로 알려져 있으며, 유방 조영술에서 관찰됩니다.

이 연구 결과는 AGE가 높은 식품과 유방암 사이의 직접적인 인과관계를 보여주지는 않습니다. 그러나 가공식품 섭취가 비정상적인 유방 세포 성장 위험을 증가시켜 향후 유방암으로 이어질 수 있음을 시사합니다.

연구 책임자인 스티븐 퀘이 박사에 따르면, 유방암 치료에 있어 많은 발전과 성과가 있었지만 예방은 여전히 필수적입니다. 그는 사춘기 때 유방이 발달하면 신체가 수년간 취약해진다고 설명합니다. 환경적 영향, 식단, 또는 엑스레이와 같은 의료 시술이 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.

Thuc Linh ( NY Post 에 따르면)

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