푸옌의 농부는 사방에 덩이줄기가 돋아나는 무성한 카사바 식물을 재배하여 맛있는 밀가루를 만듭니다.

칡은 갈랑갈이라고도 불립니다. 타이호아 현( 푸옌 성)에서는 종종 바나나 타로라고 부릅니다.

애로우루트 (바나나 뿌리)는 맛이 달콤하고, 신경을 시원하게 하고 진정시키는 데 효과적입니다.

애로우루트는 밀가루, 케이크, 당면, 타피오카 펄 등으로 가공하여 달콤한 수프를 만들거나, 삶아서 바로 먹을 수도 있습니다.

푸옌성, 타이호아현, 호아빈 1마을의 농부인 르셉 씨의 정원에서 뽑아 올린 맛있는 괴경이 달린 화살뿌리 덤불.

르 셉 씨에 따르면, 2020년에 우연히 인근 지방을 방문했는데, 그곳에서 칡을 심고 가공하는 과정에 흥미를 느꼈다고 합니다. 이후 책과 신문을 통해 더 많은 것을 배우면서 점차 칡에 관심을 갖게 되었다고 합니다.

그는 이 나무가 기후와 토양 조건에 적응하고 현지에서 잘 자랄 수 있다는 것을 깨닫고 씨앗을 사서 심는 데 투자하기로 결정했습니다.

애로우루트 재배에 성공한 르 셉 씨는 애로우루트 덩이줄기를 수확할 때 가공 기계를 구입하는 위험을 감수했습니다. 그로부터 4년이 흘렀습니다.

푸옌성 타이호아현 호아빈 1읍의 농부인 르셉 씨가 정원에서 재배한 화살뿌리 덤불 옆에 서 있는 모습.

Xep 씨는 다음과 같이 덧붙였습니다. 현재 카사바에는 흰색 카사바와 빨간색 카사바, 두 가지 종류가 있습니다. 카사바를 번식하는 방법은 두 가지가 있습니다.

즉, 어린 새싹을 오래된 덤불에서 분리하거나 해충이나 썩음에 의해 손상되지 않은 오래된 괴경을 사용하고, 칼을 사용하여 괴경을 잘라서 각 잘라낸 부분에는 적어도 2~3개의 눈이 있고, 수액이 나오는 것을 막기 위해 주방 재에 담그는 것입니다.

꺾꽂이를 한 후 트레이에 고르게 배열하고, 건조하고 그늘진 곳에 두세요. 물을 주어 1~2주 동안 배양하면 계수나무 꺾꽂이에서 새싹이 돋아납니다. 꺾꽂이가 약 3~5cm 길이로 자라고 새싹이 1~2개 이상 생기면 심을 수 있습니다.

화살뿌리는 다양한 종류의 토양에서 자랄 수 있지만, 느슨하고 부식질이 풍부하고 촉촉하며 햇볕이 잘 드는 토양에서 화살뿌리는 강하게 자라며 괴경 수확량이 많고 품질이 좋습니다.

따라서 바강 유역의 충적지가 매우 적합합니다. 따이호아 현에서 칡을 심는 시기는 매년 음력 8월부터 1월까지이며, 우기 시작 시점에 심는 것이 가장 좋습니다.

르 세프 씨가 맛있는 가루인 애로우루트 가루를 소개합니다.

분말 가공과 관련하여, 신선한 덩이줄기 10kg에서 1kg의 분말이 생산됩니다. 칡덩이줄기 분말 가공 단계: 먼저 덩이줄기를 씻은 후 블렌더에 넣고 껍질을 모두 벗겨냅니다. 걸러서 촉촉한 분말을 얻은 후 5~7일 동안 건조합니다.

현재 애로우루트 분말의 판매가는 완제품 1kg당 11만 동입니다. ^2,000m² 의 애로우루트 재배 면적에서 그는 연평균 200kg의 건조 분말을 수확할 수 있습니다.

게다가 그는 사용 가능한 기계를 이용해 검은 강황과 노란 강황을 더 많이 사서 가공하고 필요한 사람들에게 판매했습니다.

그는 가까운 미래에 3성급 OCOP 제품 투표에 등록하기 위해 화살뿌리 가루의 포장에 라벨을 붙일 계획입니다 .

자세한 내용은 Le Xep 씨에게 문의하세요. 전화번호: 0942278437.

출처: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm