이 요리는 햇살과 바람이 강한 광빈 의 강렬한 풍미로 준비되었으며, 단순함과 온화함이 담겨 있지만 동시에 매우 세련되고 매력적입니다.
 |
| 긴 해변과 고운 모래사장을 자랑하는 꽝빈성 낫레 해변은 관광객들 에게 강렬한 인상을 남깁니다. (출처: vietskytourism) |
광빈성은 아름다운 해변과 유명한 풍경을 많이 가지고 있을 뿐만 아니라, 이곳을 한 번이라도 즐긴 사람이라면 결코 잊지 못할 풍부한 농산물과 요리 의 보고이기도 합니다.
광빈 요리는 여전히 지역 주민의 독특한 식생활 특성을 보장하고 만족시키며, 독특한 전통적 정체성을 확립하는 동시에 모든 관광객의 입맛에 맞는 요리 문화를 발전시키고 있습니다.
꽝빈을 방문하는 많은 관광객을 사로잡은 몇 가지 요리를 소개합니다. 이 요리들은 명성 있는 맛집에서 맛볼 수 있으며, 강렬한 현지 풍미로 조리되어 소박하고 부드러우면서도 매우 세련되고 매력적인 맛을 선사합니다. 방문객들은 꽝빈 사람들의 문화적, 정신적 삶의 한 부분을 흥미롭게 경험할 수 있습니다.
바우 센 레 투이 생선 죽
 |
| 바우센 생선죽은 신선함이 매력적입니다. (출처: TITC) |
1A 고속도로를 따라 바우센(르튀이)을 따라 관광객을 위한 간이 상점들이 많이 있습니다. 아무 상점에 들러서 호수 아래에 있는 가두리에서 초어, 잉어, 가물치 등의 물고기를 골라보세요. 가게 주인이 손님의 요청에 따라 가공해 드립니다.
바우센 생선죽은 화려하게 조리되지는 않았지만 생선의 신선함으로 손님들을 사로잡습니다. 향신료는 시골의 정취를 가득 담고 있습니다. 따뜻한 죽 한 그릇은 손님들의 땀을 식히지만, 그릇에 담긴 생선살과 황금빛 생선알 하나하나를 먹을 때마다 감탄을 금치 못합니다.
죽
 |
| 죽 - 꽝빈 사람들의 맛. (출처: TITC) |
짜오깐은 꽝빈의 특산품이라고 할 수 있는 요리입니다. 꽝빈 사람이라면 누구나 좋아하는 요리입니다. 하노이 사람들에게는 쌀국수처럼 고향의 맛입니다.
포리지는 생선, 새우, 살코기 등을 넣어 만든 음식입니다. 그중에서도 가물치는 빼놓을 수 없는 재료입니다. 가물치는 삶은 후 껍질을 벗기고 볶은 후 양념하여 끓는 포리지 냄비에 넣습니다. 김이 모락모락 나는 포리지 한 그릇에 얇게 썬 양파와 고수를 골고루 뿌려 손님들에게 제공합니다.
반 베오
 |
| 반베오 요리는 황금빛으로 튀긴 새우로 장식되어 있습니다. (출처: TITC) |
동호이 시에서는 어디서나 반베오 가게를 찾아볼 수 있으며, 가게들은 대체로 매우 단순합니다. 가게에서 바로 반베오를 맛보고 만드는 법을 배울 수 있습니다.
반베오는 쌀가루로 만들어 쫄깃하고 부드럽고 매끈하며 풍부한 맛을 자랑합니다. 얇지만 달콤하고 향긋한 맛이 그대로 살아 있습니다. 밀가루와 물을 섞은 후, 틀을 스토브 위에 올리고 쌀가루 혼합물을 틀에 붓습니다. 약불에서 익을 때까지 조리한 후 꺼내세요.
꽝빈의 반베오는 얇은 반죽에 새우를 듬뿍 뿌린 것이 다른 곳과 다릅니다. 새우는 신선한 바다 새우를 삶아 껍질을 벗기고, 으깬 후 향신료를 넣어 팬에 볶아 물기를 제거합니다.
케이크를 접시에 담아 그 위에 새우를 고르게 뿌리고, 황금빛으로 튀긴 돼지고기 기름을 약간 뿌리고, 달콤하고 짭짤한 생선 소스 몇 스푼과 신선한 고추 몇 조각을 뿌려 특별한 맛을 만들어 방문객에게 다양한 흥미로운 감정을 선사합니다.
필터 케이크
 |
| 반록라와 반록짠은 많은 손님들에게 사랑받는 메뉴입니다. (출처: TITC) |
반록은 후에의 특산품이지만, 꽝빈에 오면 새로운 맛을 선보이며 관광객들이 꼭 맛보게 되는 음식 중 하나가 되었습니다. 꽝빈에 와서 반록을 맛보지 않고 간다면 여행의 진정한 의미를 놓치는 셈입니다.
작은 반록을 만들려면 타피오카 가루, 새우, 돼지고기, 목이버섯, 말린 양파, 파, 그리고 다른 향신료 등 재료를 준비하는 과정이 꽤 복잡합니다. 반록에 사용되는 새우는 강어귀에서 잡히는 작은 새우로, 밭의 충적토의 풍부한 맛과 바다의 짭짤한 맛을 모두 가지고 있습니다.
카사바 가루를 여러 단계의 분쇄, 여과, 반죽 과정을 거쳐 하얗고 향긋하며 탄력 있는 반죽이 완성됩니다. 이 반죽을 얇게 썰어 작은 조각으로 만들고, 각 조각에 민물새우, 잘 삶은 돼지고기, 얇게 썬 목이버섯을 넣고 바나나 잎으로 감싸줍니다. 마지막으로 반죽이 불투명해졌다가 투명해질 때까지 쪄줍니다.
반록에는 반록라와 반록짠, 두 가지 종류가 있는데, 꼭 드셔보세요. 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹는 이 케이크는 잘 버무려져 있고, 매콤한 고추의 풍미가 더해져 아름답고 풍부한 맛을 자랑합니다. 꽝빈을 떠올리면 절대 잊을 수 없는 맛입니다.
오이스터 레스토랑의 굴죽
 |
| 취안하우 굴죽은 다른 곳보다 맛이 진하고 달콤합니다. (출처: TITC) |
오이스터 레스토랑은 오랫동안 냣레 강에서 잡은 굴로 만든 다양한 요리로 유명했습니다. 특이한 점은 이 강에서도 다른 지역의 굴은 이 마을을 지나는 지역의 굴만큼 많지 않고 맛도 떨어진다는 것입니다. 아마도 이곳은 짠물과 민물이 만나는 교차로이기 때문에 이곳의 굴은 더 통통하고 달콤합니다.
굴은 영양가가 매우 높아 100g의 굴에는 단백질이 7g, 지방이 3g, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 높은 영양 함량 덕분에 우유 굴은 매번 먹을 때마다 많은 이점을 가져다줍니다.
굴은 쌀죽, 양파와 라이스페이퍼를 넣어 볶는 요리, 또는 신국이나 야채국 등 취향에 따라 다양하게 조리할 수 있습니다. 죽은 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 굴을 양파, 고추, 후추, 소금과 같은 향신료와 함께 볶아 숙성시킵니다. 또는 신선한 굴을 재워 끓는 죽에 넣어 먹기도 합니다. 이렇게 먹으면 굴이 더 통통하고 달콤해집니다.
댓글 (0)