음식 선택: 가치만 더하지 말고, 위험도 빼세요
세계 보건 기구(WHO)는 항생제 내성을 세계 공중보건의 10대 위협 중 하나로 꼽았습니다. 이러한 상황의 원인 중 하나는 일상 식품에서 발견되는 항생제 잔류물에 장기간 노출되는 것입니다.
일부 연구에 따르면 항생제 잔류물은 낮은 농도일지라도 장내 미생물총에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 감염에 취약한 사람의 경우 더욱 그렇습니다. 장기간 노출될 경우 면역계, 대사계 또는 내분비계에도 영향을 미칠 수 있으며, 특히 신체가 아직 발달 중인 어린아이의 경우 더욱 그렇습니다.
성장 호르몬, 유전자 변형 성분, 항생제 잔류물 등 일부 성분은 소비자가 감지하기 어려울 정도로 음식에 남아 있을 수 있습니다.
전문가들은 어린아이들이 음식을 선택할 때 특히 주의해야 한다고 말합니다. "항생제나 성장 호르몬과 같은 잔류 물질이 제대로 관리되지 않고 체내에 축적되면 이러한 물질이 어린아이의 면역 체계, 신진대사 또는 내분비계에 영향을 미칠 수 있습니다."
깨끗한 음식은 '없는 것'으로 식별됩니다.
많은 선진국들이 이제 새로운 소비 트렌드를 기록하고 있습니다. 소비자들은 "영양소가 풍부한" 제품을 찾는 것 외에도 천연 식품을 우선시합니다.
닐슨 2025 설문조사에 따르면 전 세계 소비자의 75%가 합성 첨가물이 "무첨가"되었다고 주장하는 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 이는 단순히 제품에 무엇이 들어 있는지뿐 아니라 무엇이 "무첨가"되었는지에 대한 투명성과 순도에 대한 요구가 증가하고 있음을 보여줍니다.
베트남에서는 일부 생유 브랜드가 제품 포장에 "무첨가" 표시를 명확하게 표시하여 소비자가 쉽게 확인할 수 있도록 했습니다. 전문가들은 이는 사육 및 생산 단계부터 사료의 안전성을 보장받아야 하는 어린아이들을 위한 식품을 선택할 때 중요한 요소라고 말합니다.
신선한 우유의 품질은 농장 과정과 투입 재료의 원산지에 영향을 받습니다.
"신선한 우유를 식탁에 올려놓으면 같은 우유라는 것을 알 수 있지만, 젖소의 관리 과정을 살펴보면 젖소의 관리와 관리 방식이 얼마나 다른지가 우유 한 잔의 진정한 청결과 안전성을 결정하는 중요한 요소라는 것을 알 수 있습니다."라고 전문가는 분석했습니다. 부모는 우유를 선택할 때 제품의 원산지, 낙농 과정, 그리고 제조업체가 제품에 "없는" 성분을 투명하게 공개하는지 여부를 신중하게 확인해야 합니다.
성분의 추적 가능성과 투명성, 특히 제품에 "포함되지 않은" 성분에 대한 투명성은 식품 선택에 있어 중요한 기준이 되고 있습니다. 위험 요소를 처음부터 관리하면 소비자는 온 가족을 위한 안전하고 건강한 식단을 구축할 수 있는 더욱 탄탄한 기반을 마련할 수 있습니다.
출처: https://thanhnien.vn/tieu-chi-moi-khi-chon-thuc-pham-cho-tre-nho-185250722204621245.htm
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