삶은 계란은 계란을 조리하는 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다. 편리할 뿐만 아니라, 삶은 계란은 콜레스테롤 수치, 특히 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 중요한 역할을 합니다.
삶은 달걀의 콜레스테롤 관련 잠재적 이점에 대해 자세히 알아보기 위해, 건강 뉴스 사이트 Health Digest 에 따르면 유명한 미국 피트니스 및 영양 컨설턴트인 크리스 모어 박사는 삶은 달걀이 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하거나 감소시키는 데 좋은 이유를 공유할 것입니다.
계란을 삶는 것은 계란을 건강하게 조리하는 방법입니다.
삶은 계란은 콜레스테롤 수치에 더 좋습니다
모어 박사는 계란을 삶으면 기름이나 버터와 같은 추가 지방을 사용하지 않는다고 설명합니다. 이러한 지방은 튀길 때 흔히 사용되는데, 삶은 계란은 이러한 지방을 사용하지 않습니다. 또한, 이러한 조리법은 계란의 영양소를 그대로 보존하여 영양가 있는 식사를 제공합니다.
계란을 삶으면 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다. 하지만 계란을 프라이하면 콜레스테롤이나 건강에 해로운 포화지방의 양이 증가합니다.
계란의 콜레스테롤 산화 위험 감소
모어 박사에 따르면 삶은 계란은 또 다른 이점이 있습니다. 삶은 계란은 튀기는 계란보다 온도가 낮기 때문에 계란이 열에 직접 노출되지 않아 콜레스테롤 산화를 줄이는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤 산화에 대해 모어 박사는 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤과 관련이 있다고 설명합니다. Healthline 에 따르면, 이 콜레스테롤은 산화되면 동맥 내부에 달라붙을 가능성이 더 높기 때문에 "나쁜" 콜레스테롤로 간주됩니다. 시간이 지남에 따라 산화된 콜레스테롤은 동맥을 좁아지게 하여 혈액이 동맥을 통과하기 어렵게 만듭니다.
계란을 삶으면 짧은 시간 동안 적당한 양의 열에 노출되기 때문에 계란에 있는 콜레스테롤이 산화될 가능성이 낮아 나중에 심혈관 문제를 일으킬 가능성이 줄어듭니다.
삶은 계란은 콜레스테롤을 조절하는 데에도 도움이 됩니다.
완벽한 삶은 계란을 먹는 방법
모어 박사는 혈당 조절에 도움이 되는 고섬유질 식사로 완숙 계란과 통곡물 빵을 함께 섭취할 것을 권장합니다. 메이요 클리닉은 하루에 5~10g의 섬유질을 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.
완숙 계란에 섬유질과 영양소를 더 많이 첨가하려면 모어 박사는 다음과 같이 제안합니다. 필수 비타민을 섭취하기 위해 시금치나 케일 같은 잎채소를 추가하세요. 아보카도 몇 조각은 건강에 좋은 지방과 섬유질을 제공합니다. Health Digest에 따르면, 풍미와 비타민을 더하기 위해 토마토와 피망을 추가할 수도 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm
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