3성급 OCOP "여권"은 깜쑤옌 타운(깜쑤옌- 하띤 )의 하땀 참깨쌀종이 시장을 확대하고 매년 수십억 달러의 수익을 창출하는 데 도움이 되고 있습니다.
쌀 종이 만들기는 응우옌 티 하(1985년생, 깜쑤옌 타운 TDP 6 거주) 씨 가문의 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 전통적인 직업입니다. 하 씨는 결혼 후 가문의 전통 직업을 남편의 집으로 가져와 사업을 시작했습니다. 초기에는 돌절구에 갈아 만든 밀가루를 사용하여 손으로 쌀 종이를 만들었습니다. 오랜 세월에 걸쳐 하 씨는 자본을 축적하고 기계 시스템에 투자하여 가문의 전통 직업을 발전시켜 왔습니다.
Nguyen Thi Ha 씨(TDP 6, Cam Xuyen 타운) - Ha Tam 참깨 쌀 종이 생산 시설 소유자
응우옌 티 하 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 거의 17년 동안 쌀 종이 생산에 참여해 왔습니다. 수작업으로 생산하던 2012년에는 제분소와 전기 코팅기에 투자했습니다. 2022년에는 OCOP 브랜드를 구축하기 위해 10억 동(VND) 이상을 투자하여 공장을 재건축하고 대용량 코팅기, 제빵기, 쌀 세척기, 포장기 등 최신 기계를 구입했습니다."
고객을 "유지"하기 위해 응우옌 티 하 씨는 케이크를 만드는 모든 단계에서 가문의 비법을 고수해야 합니다. 맛있는 케이크를 만들기 위해 그녀는 쌀을 하룻밤 물에 불린 후 다음 날 아침에 씻어서 빻습니다. 케이크를 만들기 위해 가장 좋은 참깨를 엄선하여 물에 불려 깨진 씨앗을 제거하고, 씻어 물기를 뺀 후 케이크 가루에 섞습니다.
하 씨는 케이크를 만들기 전에 반죽에 소금을 약간 넣어 풍미를 더했습니다. 구워진 케이크는 바삭바삭하고 쌀의 진한 맛과 참깨 향, 그리고 소금과 향신료의 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
하땀 참깨쌀종이 제품
오랜 노력 끝에 2023년 3월, 하땀 참깨쌀종이는 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. "패스포트" 발급 이후 쌀종이 소비량도 증가했고, 가계 소득도 크게 향상되었습니다.
"3스타 OCOP 인증을 획득하고 성 안팎에서 열리는 전시회 및 박람회에 참가하면서 주문하는 고객 수가 늘었습니다. 이 시설은 매일 쌀 3~4퀸탈(약 1000~1200톤)을 생산하고, 케이크는 5,000~6,000개씩 생산합니다. 최근 하노이 의 한 슈퍼마켓에서도 판매 계약을 제안했지만, 현재 시설 생산량이 주문량을 충족하기에 충분하지 않아 아직 계약을 체결하지 못했습니다."라고 하땀 참깨쌀 생산 시설의 사장 응우옌 티 하(Nguyen Thi Ha) 씨는 말했습니다.
하땀 참깨쌀종이 생산공장은 6명의 근로자에게 정기적인 일자리를 창출하고 있습니다.
현재 하땀 참깨쌀종이는 깜쑤옌과 주변 지역의 대부분 레스토랑과 시장에서 구매할 수 있을 뿐만 아니라 동나이, 타이빈 , 응에안, 하노이 등 다른 지방의 고객들도 주문하고 있습니다.
2023년 첫 9개월 동안 이 공장은 약 150만 개의 케이크를 생산 및 판매하여 10억 동(VND) 이상의 매출을 올렸습니다. 2023년 첫 9개월 동안 이 공장의 생산량과 매출은 2022년 한 해 전체와 맞먹었습니다. 하땀 참깨쌀종이 공장은 가족에게 안정적인 수입원을 제공했을 뿐만 아니라, 1인당 월 500만~600만 동(VND)의 급여를 받는 6명의 정규직 일자리를 창출했습니다.
깜쑤옌 마을 당위원회 서기인 팜 반 단 씨는 "하땀 참깨쌀종이는 지역 최초의 3스타 OCOP(농업생산인증) 제품입니다. 이 케이크는 3스타 OCOP 인증을 받았기 때문에 고객들은 생산 공정, 제품 품질, 식품 위생 및 안전에 대해 매우 안심하고 있습니다."라고 말했습니다.
광민
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