36세 여성이 이런 습관으로 위암에 걸렸는데, 의사가 그 원인을 밝혀냈다.

GĐXH - 36세 여성이 복부 팽창, 메스꺼움, 복통 등의 증상으로 병원을 찾았는데, 예상치 못하게 위암 진단을 받았습니다.

최근 장 씨(36세, 중국 거주)는 복부 팽만감, 메스꺼움, 복통 등의 증상으로 자주 불편함을 느꼈습니다. 처음에는 위장 질환인 줄 알고 위장약을 사서 복용했습니다.

하지만 상태가 호전되기는커녕 오히려 악화되어 병원에 갔고, 모든 검사를 마친 후 의사는 위암 진단을 내렸습니다.

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장 씨는 바쁜 직장 생활과 혼자 사는 생활 탓에 일주일에 한 번만 음식을 사서 냉장고에 보관해 조금씩 먹었다고 병력을 밝혔습니다. 한 번에 여러 날 동안 요리하는 습관이 있었고, 음식을 버리지 않는 경우가 많았습니다.

정저우 인민병원(중국) 응급실 부원장 가오젠카이 박사는 냉장고 온도가 낮더라도 실제로 살균 효과는 없다고 말했습니다. 냉장고 환경에서 여전히 증식할 수 있는 일반적인 세균에는 살모넬라균, 시겔라균, 예르시니아균, 리스테리아균 등이 있으며, 이러한 세균은 체내에 유입되면 인체 건강에 해로울 수 있으며, 패혈증과 같은 합병증을 유발할 수 있고, 심지어 강력한 발암 물질인 아플라톡신을 함유한 곰팡이까지 발생할 수 있습니다.

냉장고에 보관한 음식을 정기적으로 먹으면 안되는 이유

채소와 육류는 조리된 식품으로, 일정량의 질산염을 함유하고 있습니다. 특히 시금치, 양배추, 아스파라거스 같은 녹색 채소는 더욱 그렇습니다. 냉장고에 며칠 동안 보관하면 질산염이 박테리아 효소의 영향으로 아질산염으로 전환되고, 시간이 지남에 따라 아질산염의 양이 점차 증가합니다. 섭취 후 아질산염은 위장에 영향을 미쳐 발암 물질을 생성합니다.

또한, 냉장고의 밀폐된 공간에서는 많은 박테리아가 더 빨리 번식하여 냉장고에 밤새 보관된 음식은 신선도를 유지하지 못할 뿐만 아니라 오염되어 다시 끓이더라도 쉽게 발암 물질을 생성합니다. 그중에서도 해산물은 가장 위험한 식품입니다. 밤새 보관된 해산물은 박테리아를 생성하고 단백질을 변성시켜 식중독을 유발할 뿐만 아니라 간과 신장에 위험을 초래할 수 있습니다.

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조리된 음식은 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

조리된 생선과 해산물은 냉장 보관 후 2일 이내에 드셔야 합니다. 냉동 흰살생선의 경우 3개월 이내에 드셔야 합니다.

스튜, 육수, 소스로 조리한 고기는 보관 후 2일 이내에 섭취할 수 있습니다. 냉동 보관 시 최대 4개월까지 보관 가능합니다. 보관 기간은 냉장 및 밀폐 상태뿐만 아니라 식품의 지방 함량에 따라 결정됩니다. 지방 함량이 높을수록 식품이 더 빨리 상합니다.

조리된 가금류는 냉장고에 최대 4일까지 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

수프는 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

파스타와 쌀은 냉장 보관 시 4일 동안 맛이 유지됩니다. 냉동 보관 시 한 달 이내에 드실 수 있습니다.

냉장고 사용으로 암 예방

- 냉장고를 깨끗하게 유지하세요 : 냉장고는 최소 한 달에 한 번 정기적으로 청소하세요. 음식을 꺼낼 때마다 잔여물과 찌꺼기를 닦아내야 합니다.

- 식품 분류 : 예를 들어, 교차 오염의 위험을 피하기 위해 야채, 과일, 고기를 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다.

- 음식이 식을 때까지 기다리지 말고 냉장고에 넣으세요 . 남은 음식을 보관하려면 따뜻한 음식은 바로 냉장고에 넣어 박테리아 번식 가능성을 줄이세요. 남은 음식을 꺼낸 후에는 먹기 전에 다시 데워 드세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm