기네스 세계 기록을 세우기 위해 엄청나게 큰 냄비에 조로프 라이스를 요리하세요

cơm jollof - Ảnh 1. — 힐다 바치와 그녀의 팀원들은 거대한 철제 냄비에 큰 나무 숟가락을 넣어 저어야 했습니다. - 사진: BBC

라고스 텔레비전에 따르면, 9월 12일, 나이지리아 출신 셰프 힐다 바시(예명: 힐다 바치)가 세계에서 가장 큰 졸로프 라이스 냄비로 기네스 세계 기록을 경신하기 위한 여정을 시작했습니다. 이 인기 있는 서아프리카 요리는 토마토 소스에 밥을 넣고 끓여 고기나 생선과 함께 제공합니다.

이 행사는 라고스 빅토리아 아일랜드의 에코 호텔 앤 스위트에서 8시간 동안 진행되었으며, 수천 명의 관중이 지켜보았고 생중계되었습니다.

거대한 조로프 라이스 냄비를 만드는 데 필요한 재료 5톤

이 챌린지에서 여성 셰프는 바스마티 쌀, 농축 토마토 소스, 식용유, 양파 등 5톤이 넘는 재료를 지름이 최대 6m에 달하는 거대한 철제 냄비에 넣고 조리했습니다.

셰프 힐다 배시는 당초 쌀 250가마니를 사용할 계획이었지만, 주최측이 정한 20,000kg 한도를 넘지 않도록 나중에 쌀을 200가마니로 줄였습니다.

cơm jollof - Ảnh 2. — 유명한 나이지리아 셰프 Hilda Baci - 사진: BBC

이 사건은 거대한 붉은 냄비가 들어올려지고, 한쪽이 구부러지고 다리가 부러지는 모습이 담긴 영상 이 공개된 후 소셜 미디어에서 빠르게 화제가 되었지만, 다행히 밥은 쏟아지지 않았습니다.

얼마 지나지 않아 168kg의 염소고기가 들어간 거대한 조로프 라이스 요리가 작은 부분으로 나뉘어 관객들에게 나눠졌습니다.

힐다 바치에게는 밥솥을 저을 수 있도록 거대한 나무 숟가락을 든 조수 10명이 있습니다. 그중 벨로 파티마 테미토페(31세)는 다음과 같이 말합니다.

나이지리아 사람들은 졸로프 라이스를 어디서든 즐겨 먹습니다. 가족 모임, 식당, 파티 등 어디에서든요. 간편하게 즐길 수 있는 요리이고, 누구나 그 맛과 식감을 좋아합니다. 저는 특히 토마토 맛이 좋아요.

Nấu nồi cơm jollof siêu to để lập kỷ lục Guinness thế giới - Ảnh 4. — 이 밥솥은 곧 세계 최대의 조로프 밥솥으로 인정받을 것으로 기대됩니다. - 사진: 데일리 포스트 나이지리아

일반적인 조리법은 있지만, 졸로프 라이스는 나라마다, 심지어 가정마다 다릅니다. 나이지리아에서는 졸로프 라이스를 매콤하게 만들어 구운 고기와 함께 먹는 경우가 많습니다.

가나에서는 졸로프 라이스가 덜 맵고, 당근과 피망을 넣어 선명한 붉은색을 냅니다. 라이베리아 사람들은 새우와 해산물을 더하는 것을 좋아하고, 말리의 일부 부족에서는 바나나를 넣어 독특하고 새콤달콤한 맛을 냅니다.

조로프 라이스의 기원은 현재의 세네갈에서 모리타니, 감비아까지 뻗어 있던 고대 울로프 제국으로 거슬러 올라간다고 전해진다.

14세기에 이 지역은 벼농사로 유명했고, 사람들은 쌀, 생선, 해산물, 채소를 넣어 '티부 디운(thiebou dieune)'이라는 요리를 만들었습니다. 월로프족의 이주와 함께 이 요리 전통은 점차 서아프리카 전역으로 퍼져나가 다양한 형태의 졸로프 라이스가 탄생했습니다.