광야의 봄

들판 곳곳에는 이 계절에도 여전히 새하얀 커피 꽃이 피어나 숲 한가운데 시적인 풍경을 자아냅니다. 커피 꽃은 마치 하얀 눈송이처럼 달콤하고 부드럽게 햇살과 바람에 퍼져, 중부 고원에서만 볼 수 있는 특별한 아름다움을 선사합니다.

닥락의 커피 꽃 시즌은 11월 말부터 이듬해 3월 중순까지 이어집니다. 하지만 가장 아름답고 눈부신 시기는 여전히 2월 말부터 3월 초까지입니다. 커피밭에 일제히 꽃이 피어 언덕과 산을 하얗게 뒤덮으며, 지극히 시적이고 매력적인 공간을 만들어냅니다.

닥락성 꾸음가르군 꾸오르당마을에 사는 이 붕 아윤 씨는 자신의 가족이 1헥타르가 넘는 커피 농장을 운영하고 있다고 말했습니다. 매년 이맘때쯤이면 날씨가 맑고 화창하지만, 올해는 유난히 춥고 길어서 커피나무에 물을 주는 시기가 늦어졌습니다. 물 주는 시기에 따라 커피 꽃은 전년도 11월부터 이듬해 3월까지 3~4회 정도 개화합니다. 꽃밭에 꽃이 피어 들판을 하얗게 뒤덮는 모습을 볼 때 비로소 사람들은 농사에 대한 어느 정도의 확신을 갖게 됩니다.

이 땅 사람들에게 커피 꽃이 피는 계절은 중부 고원에서 가장 아름다운 시기입니다. 꽃의 색깔뿐만 아니라 자연, 땅과 하늘의 숨결 하나하나에 깃든 열정적인 향기 때문에 아름답습니다. 그 향기는 부드러움과 강인함이 어우러진 향기입니다. 사람들이 잠시 멈춰 눈을 감고 깊이 숨을 들이마시게 하는 향기입니다.

최근 몇 년 동안 중부 고원 지대의 기업들은 커피 꽃을 이용하여 독특한 음료인 커피 꽃차를 생산해 왔습니다. 커피 꽃차를 이용한 차 제조의 선구자 중 한 명인 레 반 브엉(Dak Lak 성 부온마투옷 시 에아 카오 마을) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "일반적으로 커피 농부들은 수확 후 가지를 잘라내고 물을 주어 꽃을 피우지만, 지금은 반대로 꽃이 필 때까지 기다렸다가 가지를 잘라 꽃을 수확합니다. 덕분에 매우 맛있고 독특한 커피 꽃차 제품에서 추가 수입원이 생겼습니다."

"차를 만들 때는 작고 새로 핀 꽃을 따서 수확하는데, 수확 시간은 새벽 4시부터 8시입니다. 특히 커피는 차로 만들려면 유기농으로 재배해야 합니다. 이 차는 매우 맛있고 상쾌한 풍미를 가지고 있어 사람들이 더 깊고 편안한 잠을 자도록 도와줍니다. 또한, 현재 커피로 발효한 맥주라는 신제품을 테스트하고 있습니다."라고 부옹 씨는 덧붙였습니다.

이것은 커피 재배자들의 창작품입니다. 커피 꽃 향기는 붉은 흙에서 풍기고, 이제는 모든 차 한 잔에서도 향기롭게 피어나 이 땅의 커피 재배자들에게 또 다른 수입원을 제공합니다.

허즈 니 니에 씨(닥락 부온마투옷 시 탄로이 구)는 이렇게 말했습니다. "커피 나무가 있는 땅에서 태어나고 자랐지만, 커피 꽃으로 만든 차를 마셔본 건 이번이 처음입니다. 특히 이렇게 특별한 공간에서요... 저에게 커피는 맛있는 음료이지만, 커피 꽃으로 만든 차도 마찬가지로 맛있습니다. 커피 재배자들이 만들어낸 아주 섬세한 작품이죠."

부온마투옷 커피 협회에 따르면, 커피나무에서 다양한 제품을 생산하는 것은 커피의 중심지인 닥락이 다부가가치 농업을 구축하고 경작지 단위당 최적의 부가가치를 창출하는 데 도움이 될 것입니다. 특히 커피나무 재배에 강점이 있는 많은 지역에서는 농부들이 커피나무의 부가가치를 활용하여 문화와 관광을 결합하도록 장려해야 합니다. 구불구불한 붉은 현무암 비포장도로 뒤로는 새하얀 커피밭이 펼쳐져 있어 매우 매력적인 자연 경관을 만들어내기 때문입니다.

요즘 커피의 본고장 닥락 성은 부온마투옷 전투 승리 50주년, 닥락 성 해방(1975년 3월 10일~2025년 3월 10일)을 기념하는 대규모 행사와 2025년 제9회 부온마투옷 커피 축제(3월 9일~13일)를 위해 분주히 준비하고 있습니다. 중부 고원 지역 주민들의 전통 문화 정체성이 담긴 매력적이고 독특한 다양한 행사가 준비되어 있으며, 농업 관광 체험과 커피 체험 등 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다.

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출처: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html