무창차이 꿀은 야생화의 풍미가 가득한 달콤하고 향긋한 꿀입니다.

옌바이 무창차이 꿀 제품은 높은 산 정상에서 나는 천연 야생화의 달콤한 향기와 좋은 품질로 인해 많은 식당 손님에게 선호됩니다.

풍부한 삼림 생태계를 갖춘 무캉짜이 현에서는 꿀을 얻기 위한 양봉이 활발하게 발달해 있습니다. 사진: 탄띠엔.

꿀벌 군집의 "집"을 보호하세요

해발 1,000m가 넘는 지형적 특징, 일년 내내 시원한 기후, 풍부한 삼림 생태계, 카다멈, 산사나무, 복숭아, 자두, 오엽 아랄리아 등 식물에서 나오는 풍부한 천연 꽃 공급원을 갖춘 무창차이 지구( 옌바이 성)는 녹색하고 지속 가능한 꿀벌 사육을 발전시키기에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.

이곳 사람들은 주로 몽족으로, 오랫동안 자연과 가까운 전통 방식으로 양봉에 애착을 가져왔습니다. 특별한 점은 항생제나 화학 물질을 사용하지 않고 거의 완벽하게 자연적으로 양봉하는 방식으로 양봉하여 본래의 맛을 보존하고 소비자의 안전을 보장한다는 것입니다.

많은 과학 연구에 따르면 야생꿀에는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 꿀은 식품, 의약품, 미용 등 다양한 분야에서 사용됩니다.

오늘날 양봉은 효과적인 경제 발전 방향으로 점차 자리 잡고 있으며, 많은 가정에 안정적인 수입을 가져다주고 있습니다. 킴 노이(Kim Noi) 사(社) 다오 싸(Dao Xa) 마을(무캉차이(Mu Cang Chai) 구)에 사는 지앙 아 펜(Giang A Phenh) 씨는 현재 60개가 넘는 벌집을 운영하고 있으며, 연 3회 수확하여 약 700kg의 꿀을 생산하고 있습니다. 안정적인 판매 가격으로 인해 그의 가족은 연 8천만 동(VND) 이상의 수입을 올리고 있습니다.

킴 노이 사(무캉 차이 현) 다오사 마을에 사는 지앙 아 펜 씨 가족은 양봉으로 좋은 수입을 올리고 있습니다. 사진: 탄 티엔.

"양봉은 쉽고 초기 투자도 많이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 벌들이 잘 자라고 좋은 품질의 꿀을 얻을 수 있도록 숲을 잘 보존하고 보호하는 것입니다. 야생꿀은 벌들이 다양한 꽃에서 꽃꿀을 모으기 때문에 특정 꽃의 향이 나지 않고 자연스럽고 강렬하며 달콤한 향이 납니다. 반면, 양식꿀은 벌들이 특정 꽃에서 꽃꿀을 모으기 때문에 향이 가볍고 때로는 약간 신맛이 납니다. 야생꿀은 단맛이 나지만 삼키면 목이 마르는 경우가 많지만, 양식꿀은 단맛만 있고 목이 마르지 않습니다."라고 Phenh 씨는 말했습니다.

펜 씨의 이야기는 무캉차이 지역의 많은 양봉 농가에서도 공통적으로 생각하는 이야기입니다. 그들은 숲을 보호하는 것이 벌들의 "집"을 보호하는 것이며, 가족의 생명과 지속 가능한 생계의 원천을 보호하는 것임을 분명히 알고 있습니다.

최근 몇 년 동안 무창차이 지방 정부는 꿀벌 품종을 적극적으로 홍보하고 지원하며, 꿀 재배, 관리 및 수확 기술 교육을 제공해 왔습니다. 덕분에 많은 농가가 자발적인 소규모 양봉에서 목표 양봉으로 전환하여 과학 기술을 적용하여 생산성과 꿀 품질을 향상시키고 있습니다.

꿀벌의 꿀은 전적으로 자연림에서 채취합니다. 사진: 탄 티엔.

무캉차이 지역 농업환경부에 따르면, 현재 이 지역에는 약 6,500개의 벌집이 있으며, 주로 카오망, 남캇, 라판탄, 데쑤핀과 같이 넓은 삼림 지대와 풍부한 꽃이 있는 지역에 집중되어 있습니다. 연평균 꿀 생산량은 65~80톤입니다. 순수 꿀 생산뿐만 아니라, 밀랍, 화분, 밀랍주와 같은 부가가치가 높은 제품 개발에도 힘쓰고 있습니다. 산과 숲의 풍미가 가득한 이러한 다양한 제품들은 지역 양봉 농가에 매년 수백억 동(VND)의 수익을 가져다주고 있습니다.

옌바이시의 고객인 하 훙 꾸엉 씨는 독특한 풍미, 은은한 향, 그리고 달콤한 맛 때문에 무캉차이 꿀을 자주 주문한다고 말했습니다. 가장 중요한 것은 이 제품이 불순물이 전혀 없는 100% 천연 제품이라 온 가족이 안심하고 사용할 수 있다는 것입니다.

생태관광과 결합된 양봉

무캉차이 지역 농업환경부 장관인 루옹 반 투 씨는 사계절 내내 수백 종의 야생화가 만발하는 이곳은 벌집이 자라기에 적합한 환경이라고 말합니다. 다양한 꽃들이 어우러진 덕분에 이곳 벌집은 달콤하고 시원한 천연 향이 나는 황금빛의 진한 꿀을 생산합니다.

무캉차이 구는 산림 보호와 결합된 양봉 활동을 장려하고 지원합니다. 사진: 탄 티엔

보통 겨울의 마지막 몇 달 동안은 블롱송화(Blong Song Flowers)와 들복숭아꽃이 서로 꽃을 피우려고 경쟁합니다. 설 연휴가 끝나면 산사나무꽃, 카다멈, 그리고 다른 야생화들이 함께 꽃을 피우기 시작하여, 무창차이 지역은 일 년 내내 벌들이 꿀을 채취할 수 있는 풍부한 꽃을 제공합니다. 무창차이 꿀은 순도, 천연 당도, 그리고 꿀의 고유한 특성 덕분에 시장에서 큰 인기를 얻고 있으며, 특히 관광객들이 직접 사용하거나 선물용으로 구매하는 유명 브랜드로 자리매김하고 있습니다.

2020년 12월, 무창차이 꿀 제품은 지식재산권청으로부터 지리적 표시 인증을 받았습니다. 이는 자연 조건과 전통적인 생산 방식을 바탕으로 한 품질, 고유한 특성, 그리고 가치를 인정받은 것입니다. 또한, 남캇 야생화 꿀은 OCOP 3스타 기준을 달성했습니다. 이는 제품의 생산 확대, 경쟁력 강화, 그리고 수출을 포함한 더 많은 잠재 시장으로의 진출을 위한 중요한 발걸음입니다.

무캉차이 꿀 제품은 많은 고객에게 관심을 받고 있습니다. 사진: 탄 티엔.

또 다른 긍정적인 점은 무창차이의 양봉이 점차 생태 관광 개발과 결합되고 있다는 것입니다. 많은 가정에서 체험형 관광 모델을 과감하게 구축하여 관광객들이 벌통을 방문하고, 손으로 꿀을 짜고, 숲 속에서 신선한 꿀 한 방울을 맛볼 수 있도록 했습니다. 이처럼 소박하지만 매력적인 경험은 상당한 추가 소득을 창출할 뿐만 아니라, 꿀 제품 홍보와 토착 문화의 효과적인 발전, 그리고 고지대 농산물의 전반적인 가치 향상에도 기여합니다.

양봉업이 더욱 안정적이고 지속 가능하게 발전하기 위해서는 과학 기술에 대한 지속적인 투자, 제품 다각화, 그리고 지역 관광 브랜드 구축이 매우 중요합니다. 하지만 가장 중요한 것은 여전히 ​​지역 사회 전체의 산림 보호 의식입니다. 숲이 아직 푸르게 우거져 있고, 벌들이 날아다니며, 꿀이 흘러내릴 때, 무창차이의 양봉업은 언제나 "달콤한 꿀"이 되어 경제 발전에 기여하고 이 장엄한 산악 지역 주민들의 삶을 개선할 것입니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html