하노이 에서 통조림 닭고기를 처음 본 캐나다 관광객은 어떻게 그렇게 작은 통조림에 통닭을 넣고 요리할 수 있는지 이해하지 못했습니다.
루크 마틴은 음식 전문 여행 블로거로, 150만 명이 넘는 팔로워를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있습니다. 올해 초 루크는 베트남을 여행하며 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 길거리 음식을 찾아 나섰습니다. 하노이에 들렀던 캐나다 출신 루크는 통조림 닭고기 요리에 가장 큰 놀라움을 느꼈습니다. 하노이의 많은 사람들이 좋아하는 영양가 높고 먹기 편한 요리지만, 조리법이 너무 "이상해서" 루크는 이 요리를 보고 "이런 요리는 처음 봐요. 엉뚱하지만 정말 창의적이고 흥미롭네요."라고 감탄했습니다.
캔에 담긴 닭고기 스튜는 하노이 사람들의 독특하고 경제적인 요리법입니다. 사진: 영상 에서 발췌
루크가 동료에게 말했다. "캐나다에는 치킨 맥주가 있는데, 이렇게 작은 맥주 캔에 닭을 넣는 게 아니라 캔에 맥주를 채워 넣은 거야. 어떻게 통닭이나 비둘기를 통째로 통째로 캔에 넣을 수 있지? 정말 어이가 없어." 그는 캔 두 개를 주문했는데, 하나는 검은 닭 조림, 다른 하나는 비둘기 조림이었다. 두 사람은 먼저 검은 닭(검은 닭이나 검은 닭)을 먹어 봤는데, 껍질부터 뼈까지 모두 검은색이었다. 통닭을 대추, 연꽃씨 같은 향신료와 한약재와 함께 캔에 넣고 조린 것이다.
루크가 하노이 항콧 거리에서 검은 닭고기나 한약재를 넣어 끓인 검은 닭고기를 먹고 있다. 사진: 영상에서 발췌
통조림 닭고기를 통째로 꺼내 양념과 육수를 넉넉히 넣고 먹으니, 루크는 달콤하면서도 살짝 쓴맛이 감도는 한약 향을 느꼈다. 통조림 닭고기 외에도 오리알, 서호 새우떡, 갈비죽, 쌀국수, 계란 커피 등 다양한 요리들을 맛보며 시간을 보냈다.
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