서양인들은 하노이의 통조림 닭고기를 "미친" 요리라고 부른다.

하노이 에서 통조림 닭고기를 처음 본 캐나다 관광객은 어떻게 그렇게 작은 통조림에 통닭을 넣고 요리할 수 있는지 이해하지 못했습니다.

루크 마틴은 음식 전문 여행 블로거로, 150만 명이 넘는 팔로워를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있습니다. 올해 초 루크는 베트남을 여행하며 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 길거리 음식을 찾아 나섰습니다. 하노이에 들렀던 캐나다 출신 루크는 통조림 닭고기 요리에 가장 큰 놀라움을 느꼈습니다. 하노이의 많은 사람들이 좋아하는 영양가 높고 먹기 편한 요리지만, 조리법이 너무 "이상해서" 루크는 이 요리를 보고 "이런 요리는 처음 봐요. 엉뚱하지만 정말 창의적이고 흥미롭네요."라고 감탄했습니다.

캔에 담긴 닭고기 스튜는 하노이 사람들의 독특하고 경제적인 요리법입니다. 사진: 영상 에서 발췌

루크가 동료에게 말했다. "캐나다에는 치킨 맥주가 있는데, 이렇게 작은 맥주 캔에 닭을 넣는 게 아니라 캔에 맥주를 채워 넣은 거야. 어떻게 통닭이나 비둘기를 통째로 통째로 캔에 넣을 수 있지? 정말 어이가 없어." 그는 캔 두 개를 주문했는데, 하나는 검은 닭 조림, 다른 하나는 비둘기 조림이었다. 두 사람은 먼저 검은 닭(검은 닭이나 검은 닭)을 먹어 봤는데, 껍질부터 뼈까지 모두 검은색이었다. 통닭을 대추, 연꽃씨 같은 향신료와 한약재와 함께 캔에 넣고 조린 것이다.