고향의 맛: 어린 시절의 바나나 디저트

바나나 스위트 수프는 제 고향인 꽝응아이 남부 지역에서 인기 있는 스위트 수프입니다. 맛있고 저렴하며 만들기도 쉬워서 누구나 좋아합니다. 재료는 모두 직접 재배한 것입니다. 바나나는 텃밭에서 따오고, 말린 코코넛은 삼촌에게 코코넛 나무에 올라가 달라고 부탁하면 구할 수 있습니다. 당시 저는 타피오카와 버미첼리(타피오카 전분)를 사라는 중요한 임무를 받았습니다. 타피오카가 없으면 바나나 스위트 수프도 없을 테니, 이 일이 중요하다고 생각했습니다. 타피오카 전분 없이 바나나 스위트 수프를 먹으면 재미없고 재미없을 테니까요.

바나나차

타피오카 가루는 준비 시간이 가장 오래 걸리는 재료이기 때문에 그녀의 최우선 순위입니다. 그녀는 타피오카 가루를 깨끗이 씻은 후 불에 올려 부드러워질 때까지 끓입니다. 타피오카 가루가 나오기를 기다리는 동안, 그녀는 바나나 송이를 "손질"하기 시작합니다. 그녀의 손은 재빨리 황금빛 껍질을 벗겨내고, 바나나를 트레이에 놓은 후 칼을 사용하여 한입 크기로 비스듬히 자릅니다. 완성되면 설탕에 재워두고, 소금을 약간 넣는 것을 잊지 않습니다. 소금 없이 달콤한 수프를 만드는 것은 이상하게 들립니다. 하지만 소금을 넣은 바나나 달콤한 수프는 매우 풍부한 맛을 자랑합니다.

바나나 조각을 잠시 식힌 후, 그녀는 코코넛 밀크를 준비했습니다. 코코넛 껍질을 하나하나 분리한 후, 마체테를 거꾸로 뒤집어 코코넛 껍질을 "딱" 하는 소리와 함께 두드렸습니다. 코코넛 껍질이 반으로 갈라지자, 그녀는 코코넛을 긁어내며 코코넛 밀크를 짜기 시작했습니다. 신선하고 하얀 코코넛 밀크와 고소한 향이 내 숨결을 사로잡았습니다.

잠시 후, 타피오카 전분과 감자 전분이 완성되었습니다. 그녀는 재빨리 그것들을 건져내고 물을 끓여 달콤한 수프를 만들었습니다. 물이 끓기를 기다리는 동안 그녀는 팬에 땅콩을 굽기 시작했습니다. 땅콩이 팬 위에서 앞뒤로 움직이는 소리, 딱딱딱딱딱딱딱 소리에 내 심장은 쿵쾅거렸습니다.

콩이 익어가자 물이 끓고 있었습니다. 할머니는 바나나를 냄비에 넣고 타피오카 전분과 감자 전분을 넣은 후, 단맛이 충분히 날 때까지 설탕을 넣기 시작했습니다. 마지막으로 코코넛 밀크를 넣었습니다. 할머니가 달콤한 수프를 끓이는 동안, 저는 또 다른 임무를 받았는데, 바로 땅콩을 으깨는 것이었습니다. 할머니가 달콤한 수프 냄비를 내리셨을 때, 모든 것이 준비되었습니다.

코코넛 밀크 향에 설탕과 잘 익은 바나나의 달콤함이 어우러져 풍성한 땅콩 향이 모두를 감탄하게 했습니다. 특히 아이들이 특히 좋아했던 건 타피오카 전분이었습니다. 타피오카 전분은 투명한 한 가지 색만 있었는데, 무지개처럼 일곱 가지 색깔이 있어 눈길을 사로잡았습니다. 그땐 바나나 수프를 먹을 때마다 타피오카 전분을 꼭 골라야 했거든요.

고향에 갈 때마다 달콤한 바나나 디저트가 먹고 싶어져요. 게을러지면 고향에 가서 사오고, 부지런하면 집에서 직접 만들어 먹죠. 맛은 다를지 몰라도, 어린 시절의 달콤한 디저트처럼 제 추억은 언제나 달콤해요.

소스 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-che-chuoi-tuoi-tho-185230812181957571.htm